Informații nutriționale pe ambalaj
La prima vedere, tabelul nutrițional găsit pe alimente poate fi înfricoșător, deoarece conține atât de multe informații. Pe de altă parte, este cel mai bun mod de a interpreta calitatea nutrițională a unui aliment. Dar tot trebuie să știi cum să-l analizezi! Următoarele informații vă vor face un maestru în arta disecării acestor picturi celebre. Acest lucru vă va face mult mai ușor să faceți alegeri informate și sănătoase. Vei vedea, este ușor!
Pasul 1: Înțelegeți termenii
Porțiunea de referință
Toate tabelele nutriționale conțin porția de alimente pentru care au fost calculate valorile nutriționale. Ați putea spune că porțiunea de referință este cea mai importantă informație din tabelul nutrițional. În exemplul de mai jos, porția de referință este de 125 ml. Dacă consumați 250 ml, adică dublul porțiunii de referință, trebuie, prin urmare, să dublați toate valorile din tabel.
Valoare nutritivă la 125 ml (87 g)
Conţinut
Porțiunea de referință va fi, de asemenea, foarte utilă dacă doriți să comparați valorile nutriționale ale a două produse similare. Asigurați-vă că le comparați pentru porțiune egală!
Avertizare!
Mărimea de servire de referință nu reprezintă dimensiunile de servire recomandate de Ghidul alimentar din Canada. Este determinat de producători și reprezintă o porție consumată de obicei cu o singură ocazie
Conţinut
Mai întâi prezentăm valoarea energetică a unei porții. Cu alte cuvinte, conținutul de calorii pe porție consumată. Apoi urmați conținutul altor substanțe nutritive, exprimat în grame sau miligrame. Anumiți nutrienți, de exemplu grăsimile și carbohidrații, merită o atenție specială. În exemplul nostru, conținutul de carbohidrați (18 g) este conținutul total de carbohidrați din porție. Astfel, include conținutul de fibre, zaharuri și amidon, care sunt diferite subcategorii de carbohidrați.