Informații și beneficii nutriționale pentru mazărea cu ochi negri (găină)
Cowpea: Mazărea cu ochi negri, cunoscută și sub numele de cowpea, este o leguminoasă obișnuită cultivată în întreaga lume.
În ciuda numelui lor, mazărea cu ochi negri nu este mazăre, ci mai degrabă un tip de fasole.
De obicei, au o culoare foarte palidă și prezintă o pată mare, neagră, maro sau roșie, care arată ca un ochi.
Mazărea cu ochi negri are o aromă puternică și aromată și sunt adesea considerate un element esențial în bucătăria sud-indiană și tradițională.
Acest articol trece în revistă faptele nutriționale, beneficiile și utilizările mazărei cu ochi negri.
Profil nutrițional
Mazărea cu ochi negri este uimitoare, ambalând o mulțime de fibre și proteine în fiecare porție.
Sunt, de asemenea, o sursă bună de mai mulți micronutrienți importanți, inclusiv folat, cupru, tiamină și fier.
O cană (170 grame) de mazăre gătită cu ochi negri conține următorii nutrienți ():
- Calorii: 194
- Proteină: 13 grame
- Gras: 0,9 grame
- Carbohidrați: 35 grame
- Fibră: 11 grame
- Folat: 88% din DV
- Cupru: 50% din DV
- Tiamina: 28% din DV
- Fierul: 23% din DV
- Fosfor: 21% din DV
- Magneziu: 21% din DV
- Zinc: 20% din DV
- Potasiu: 10% din DV
- Vitamina B6: 10% din DV
- Seleniu: 8% din DV
- Riboflavină: 7% din DV
În plus față de nutrienții enumerați mai sus, mazărea cu ochi negri este bogată în compuși care acționează ca antioxidanți în organism pentru a preveni deteriorarea celulelor și pentru a proteja împotriva bolilor ().
rezumat
Mazărea cu ochi negri are un conținut ridicat de proteine și fibre, precum și de micronutrienți precum folatul, cuprul și tiamina.
Beneficii potențiale
Mazărea cu ochi negri a fost legată de o serie de beneficii puternice pentru sănătate.
Sprijină pierderea în greutate
Datorită conținutului lor de proteine și adăugarea de mazăre cu ochi negri în dieta dvs. este o modalitate excelentă de a stimula pierderea în greutate.
Proteinele, în special, s-au dovedit a reduce nivelurile de grelină, un hormon care stimulează senzația de foame (,).
Între timp, fibra solubilă este un tip de fibră care formează o consistență asemănătoare gelului și se mișcă încet prin tractul digestiv pentru a vă ajuta să vă simțiți plini între mese ().
Potrivit unui studiu realizat pe 1.475 de persoane, cei care au consumat fasole în mod regulat au avut un risc de creștere de 23% și un risc de obezitate cu 22% mai mic decât non-consumatorii ().
O altă analiză a 21 de studii a concluzionat că includerea leguminoaselor, cum ar fi mazărea cu ochi negri, în dieta dvs. poate fi o strategie eficientă de slăbire și poate ajuta la reducerea procentului de grăsime corporală ().
Promovează sănătatea digestivă
Mazărea cu ochi negri este o sursă excelentă de fibre solubile, care este un nutrient cheie atunci când vine vorba.