Informațiile despre dovleac și idei de rețete O mulțime de vitamine, puține calorii

În fiecare an înainte de Halloween, o anumită plantă intră în centrul atenției, și anume dovleacul. Creșterea de culoare portocalie poate fi pregătită într-o varietate de moduri. Datorită numărului redus de calorii, dovleacul este ideal pentru a pierde în greutate și oferă în același timp multe ingrediente sănătoase.

Poate cea mai mare boabe din lume

La prima vedere acest fapt pare uimitor, dar din punct de vedere botanic, dovleceii aparțin genului de fructe de pădure. Inițial, dovleacul a fost numit și științific cucurbita - casa sa din America, dar acum este cultivat aproape în întreaga lume.

Furnizor de vitamine fără calorii

În bucătăria cu conținut scăzut de carbohidrați, dovleacul joacă în mod natural un rol. În această carte veți găsi A. o reteta de spaghete de dovleac si dovleac copt cu pecorino. | COMANDA ACUM

Când vine vorba de preparare, dovleacul este un adevărat versatil: piure, gătit, gratinat, fie că este dulce sau sărat - aproape că nu există limită pentru imaginație în bucătărie. Vestea minunată pentru sportivi și pentru cei conștienți de nutriție: dovleacul oferă nu numai ingrediente sănătoase, dar are și un conținut scăzut de calorii. Pe lângă electroliții importanți magneziu, calciu și potasiu, conține și beta-caroten și vitamina A. Și cifra nu trebuie să sufere cu 27 de calorii mizere la 100 de grame de pulpă.

Semințe de dovleac și ulei de semințe de dovleac: sănătoase până toamna

În plus față de pulpă, sâmburii mici iau adesea loc pe spate și sunt tăiați în timpul gătitului. Cu toate acestea, nu ar trebui să le aruncați în niciun caz. Semințele de dovleac sunt adevărate cure minune pentru sănătatea noastră. Mai ales când sezonul rece începe din nou, semințele de dovleac întăresc apărarea organismului prin ingredientele lor antioxidante. De asemenea, s-a dovedit științific că are un efect pozitiv asupra problemelor de prostată, vezică sau rinichi. Sărate și prăjite, semințele de dovleac pot fi consumate pur și simplu ca gustare, sunt utilizate și în producția de produse de patiserie.

Ulei din semințe de dovleac: De aceea aparține în frigider

Un ulei de înaltă calitate poate fi produs și din miezuri. Uleiul de semințe de dovleac oferă de obicei acizi grași valoroși, inclusiv un acid gras omega-6 nesaturat, care are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol. În plus, uleiul conține diverse vitamine și minerale, cum ar fi fierul și zincul. Important: uleiul de semințe de dovleac trebuie cu siguranță depozitat la frigider, altfel va rânci foarte repede datorită acizilor grași de înaltă calitate.

Principalele soiuri de dovleac

Dovlecii vin în multe culori și forme

Astăzi există un spectru de aproximativ 800 de tipuri diferite de dovleac în toate culorile și formele imaginabile. Cu toate acestea, multe dintre ele nu sunt comestibile și sunt potrivite doar pentru decorare. Acestea sunt unele dintre cele mai renumite soiuri de dovleac:

Rețete de dovleac pentru slăbit

Datorită puținelor calorii, vasele cu dovleac sunt ideale pentru a pierde în greutate. Iată câteva idei care pot fi pregătite rapid:

Supă de mere și dovleac

Timp de preparare aprox.35-40 min.

Valori nutriționale pe porție: 323 kcal, 42 g carbohidrați, 9 g proteine, 13 g grăsimi

400 g dovleac Hokkaido
1 măr (acru)
1 ceapa mica
2 catei de usturoi
1 linguriță ulei de măsline
400 ml bulion de legume
2 crenguțe de cimbru
1 linguriță fulgi de ardei iute
1 linguriță ghimbir măcinat

Curățați dovleacul și mărul, scoateți pietrele și tăiați pulpa în cuburi mici.
Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu. Călește ceapa și usturoiul într-o cratiță (3-4 min.). Adăugați bucățile de dovleac și mere, lăsați să fiarbă 2-3 minute.
Se toarnă bulionul. Adăugați cimbru, fulgi de ardei iute și ghimbir. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute.
Îndepărtați ramurile de cimbru. Se rade cheddarul și se adaugă la supă. Spumă supa cu un blender manual.
Condimentează după gust cu sare și piper. Terminat!

Briose de dovleac și nucă

Timp de preparare: 20 min. Timp de coacere: 30 min.

2 lingurițe pudră de înlocuire a ouălor
120 g făină integrală de grâu
85 g făină de grâu
90 g zahăr brun
1,5 lingurițe de praf de scorțișoară
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță nucșoară rasă
Putina sare
70 g nuci tocate grosier
50 g stafide
230 g pulpa de dovleac
100 g sos de mere
125 ml melasă (sirop de zahăr)
60 ml lapte de soia

Pregătiți brioșa sau • tava și echipați-o cu pahare de hârtie. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și glisați grătarul în cel mai jos șină. Bateți înlocuitorul oului într-un castron mic cu 60 ml apă caldă până când este spumos și puneți-l deoparte.
Amestecați făinurile într-un castron mare cu zahăr, scorțișoară, bicarbonat de sodiu, nucșoară, praf de copt și sare. Se amestecă nucile și stafidele.
Într-un al doilea bol, amestecați dovleacul, mere, melasa și laptele de soia până se omogenizează. Adăugați înlocuitorul oului și amestecați rapid amestecul cu amestecul de făină.
Întindeți aluatul pe formele de briose și coaceți timp de 30 de minute până se rumenesc. Lăsați brioșele să se răcească pe o grătar, apoi scoateți-le din forme. Terminat!

Sfatul cărții de la echipa editorială Trainingsworld:

Cele mai bune mese cu conținut scăzut de carbohidrați

Cele mai bune mese cu conținut scăzut de carbohidrați | COMANDA ACUM

Cu dieta saraca in carbohidrati, consumati doar cativa carbohidrati. Așa pierzi în greutate într-un mod sănătos. Această carte vă arată că plăcerea nu trebuie neglijată. Cele peste 130 de rețete variate și frumos ilustrate îți fac imediat să îți dorești să le gătești: tăiței de legume și orez cu sosuri delicioase, pizza crocantă, salate de umplutură, supe și tocănițe consistente, preparate la grătar sau la cuptor. Rețetele sunt inspirate din bucătăriile din multe țări diferite și încântă și oaspeții. Deci nu trebuie să pleci fără nimic în ciuda unei diete.