Potasiu la vedere; Rinichi de auto-ajutor Mittelhessen e
În cursul bolilor renale cronice, metabolismul pacientului se modifică. Prin urmare, monitorizarea regulată a valorilor sanguine este o condiție prealabilă pentru o terapie optimă. Dacă rezultatele arată că nivelul de potasiu din sânge este prea mare, pacientul poate avea o influență pozitivă asupra dietei. Potasiul este un element vital. Ca electrolit, este important pentru funcționarea normală a celulelor, nervilor și mușchilor. Pentru a menține nivelul corect de potasiu în sânge, organismul ajustează cantitatea de potasiu absorbită la cantitatea eliberată. Procedând astfel, el poate cădea înapoi pe depozitele mari de potasiu stocate în celule pentru a menține nivelul de potasiu în sânge constant în limite înguste. Luăm în principal potasiu prin alimente. Potasiul se găsește în toate alimentele. Produsele din cereale integrale, cartofi, broccoli și salată de miel, nuci, fructe uscate, pește, banane și nectarine sunt deosebit de bogate în potasiu.
Aproape orice fluctuații în PD
„Pacienții dializați peritoneal (PD) practic nu au aceste probleme”, relatează nefrologul. Datorită detoxifierii continue, nu există fluctuații ale potasiului și, ca urmare, riscul de aritmii cardiace în PD este semnificativ mai mic. Prin urmare, comparativ cu hemodializa, PD oferă pacienților o mai mare libertate în alimentație. Dacă nivelul de potasiu este în intervalul normal, pacienții cu afecțiuni renale vor beneficia de o calitate a vieții îmbunătățită, cum ar fi o bună toleranță la dializă. Pentru a evita fluctuațiile, nivelul de potasiu este monitorizat în special îndeaproape la pacienții cu dializă: de obicei o dată pe lună și mai frecvent la pacienții care sunt predispuși la hiperkaliemie, relatează Oser. Pacienții dializați au adesea alte boli care pot duce la o eliberare crescută de potasiu din celule. Acestea includ diabetul zaharat și acidoză metabolică. Programul de medicamente trebuie, de asemenea, revizuit pentru a preveni nivelurile ridicate de potasiu.
Blocanții beta, inhibitori ai ECA, sartanii, diureticele individuale și antiinflamatoarele nesteroidiene pot avea o influență asupra excreției reduse de potasiu. Dar, de asemenea, efortul fizic intens și prelungit poate duce la o eliberare crescută de potasiu din celule. În cele din urmă, nivelurile de potasiu sunt crescute de diete bogate în potasiu sau tratamente care conțin potasiu intravenos, cum ar fi soluții nutriționale și transfuzii de sânge. Nivelul de potasiu trebuie, de asemenea, verificat în mod regulat la pacienții cu transplant de organe. Deoarece chiar și în această situație, diferite medicamente, inclusiv cele utilizate pentru a evita reacțiile de respingere, pot provoca ceea ce este cunoscut sub numele de hiperkaliemie.
Simptome și tratament
Un ușor exces de potasiu cauzează rareori simptome. „Uneori pacienții dezvoltă slăbiciune musculară”, relatează Oser. Dacă excesul de potasiu continuă să crească, acest lucru poate provoca paralizie și aritmii cardiace. Dacă nivelul de potasiu este foarte ridicat, există chiar riscul de stop cardiac.
Dacă nivelul de potasiu este prea scăzut, poate duce la slăbiciune, crampe, tremurături sau paralizie a mușchilor și la bătăi neregulate ale inimii. La fel ca sodiul, potasiul poate fi îndepărtat foarte ușor prin dializă. „Dacă valorile sanguine ale potasiului sunt în intervalul normal, adică de 3,6 până la 4,8 mmol, pacienții nu au nevoie să economisească potasiu. Nu numai că este inutil, dar poate fi chiar dăunător. Sfatul echipei de dializă trebuie întotdeauna solicitat mai întâi ”, sfătuiește Oser. Dacă valoarea este mai mare de 5 mmol, există hiperkaliemie, iar dacă este peste 5,5 până la 6 mmol, hiperkaliemie severă, care trebuie tratată rapid.
Sfaturi și fapte
Spre deosebire de fosfor, potasiul este solubil în apă și, prin urmare, poate fi cel puțin parțial extras din alimente în timpul preparării. Pentru a reduce conținutul de potasiu, tăiați mai întâi legumele sau fructele în bucăți mici și le înmuiați în zece ori cantitatea de apă timp de aproximativ trei ore. Apoi, apa este turnată. Legumele sau fructele pot fi fierte acum în apă proaspătă, fără sare. După gătit, lichidul de gătit este de asemenea aruncat. Acest tip de preparat poate elimina până la 75 la sută din potasiu din alimente.
Alimentele congelate trebuie decongelate și scurse. Și aici se poate economisi aproximativ 30% potasiu. Conservele conțin cu 30 până la 50% mai puțin potasiu decât legumele sau fructele proaspete - cu condiția ca sucul să fie aruncat. Cu toate acestea, produsele sunt adesea foarte sărate și au mai puține vitamine decât alimentele proaspete.
Compararea nivelurilor de potasiu
Rulou de grâu 163
Dulceata de capsuni 58
Mere 119
Dovlecei, crud 177
Orez, crud 112
Ouă, crude 147
Bastoane de sare 124
Rulouri de grâu integral 263
Cârnați 181
Banane 367
Spanac, crud 554
Cartofi, crudi 381
Pește, crud 386
Arahide, prăjite 841
Informații în miligrame la 100 de grame de alimente corespunzătoare.
Sursa: Rețea germană de informații și sfaturi nutriționale.