Informați-vă farmacia despre fructoză și intoleranță la fructoză
Fructoza: sănătoasă sau nesănătoasă?
Multă vreme, fructoza a fost considerată un zahăr bun. Dar utilizarea industrială a fructozei are capcane. Deoarece: nu tot zahărul din fructe este creat egal. Este crucial pentru organismul uman modul în care fructoza pătrunde în organism. Face parte dintr-un fruct sau un adaos la limonade, batoane de ciocolată sau mese gata preparate?
Ce este fructoza (fructoza)?
Fructoza (ortografie alternativă: fructoză) sau zahărul din fructe este unul incolor, inodor, ușor solubil în apă, cu gust foarte dulce Zahar simplu. Fiind un compus chimic natural, fructoza este un carbohidrat. Fructoza se găsește în fructe, legume și sucuri. Zaharul simplu este o componenta a zaharului din trestie si sfecla.
Fructoza este de 20% mai dulce decât zahărul de masă. La 4,1 kilocalorii pe gram, are la fel de multe calorii ca aceasta. Cu toate acestea, fructoza pură este de două ori mai dulce decât glucoza pură. În plus, fructoza are un efect de îmbunătățire a gustului și este mai ieftin de produs decât zahărul de uz casnic. Prin urmare, fructoza este adesea utilizată de producătorii de alimente pentru îndulcire. Ei folosesc adesea aceste siropuri de amidon de porumb îmbogățite cu fructoză.
Cu toate acestea, odată cu creșterea temperaturii, dulceața fructozei scade. Aproximativ 40-50 g de fructoză sunt furnizate corpului uman cu alimente în fiecare zi.
Ce este fructoza?
Fructoza este v. A. în Fructe, sucuri de fructe si in Miere conține. Se găsește și în cantități mici în legume. În plus, multe alimente conțin fructoză: fructoza se găsește în Limonade, băuturi răcoritoare, gemuri și Sosuri. Mai ales fructe uscate precum feliile de banane uscate, curmalele sau stafidele și gemurile sunt bogate în fructoză.
| Alimente | Conținutul de fructoză în g/100 g |
| Miere | 39 |
| Stafide | 32 |
| felii de mere uscate | 29 |
| Gem de mere | 27 |
| Datele | 25 |
| Laş | 24 |
| Dulceata de visine | 22 |
| afine conservate | 21 |
| Dulceata de afine | 20 |
| Dulceata de mure | 20 |
| Dulceata de afine | 20 |
| gem de căpșuni | 19 |
| Dulceata de portocale | 15 |
| gem de zmeură | 14 |
Comparativ cu fructele uscate, fructele proaspăt recoltate au relativ puțină fructoză de oferit. Aici fructul stea iese în evidență cu 8 g/100 g.
Conținutul de fructoză în fructele proaspete
| Alimente | Conținutul de fructoză în g/100 g |
| Fruct de stea | A 8-a |
| Strugurii | Al 7-lea |
| măr | Al 6-lea |
| Cireșe dulci | Al 6-lea |
| kiwi | 5 |
| Cireșe acre | Al 4-lea |
| Pepene | Al 4-lea |
| banană | 3 |
| portocale | 3 |
| Lychee | 3 |
| Mango | 3 |
| Afine | 3 |
| Mure | 3 |
| Afine | 3 |
| Agrișe | 3 |
| coacăze negre | 3 |
| coacaze rosii | 2 |
| Căpșune | 2 |
| Zmeură | 2 |
| ananas | 2 |
| Prune | 2 |
| Grapefruit | 2 |
Pe lângă fructele de pădure, fructele cu cel mai mic zahăr în fructoză includ următoarele:
- caisă
- Pepenele galben
- Clementina
Fructoza este nesănătoasă?
Fructoza naturală din fructe și legume este insuficientă pentru a provoca cantități dăunătoare sănătății. Acest lucru este problematic adăugat artificial Fructoza în alimentele fabricate.
consum crescut de fructoză nu numai că duce la gaze și dureri abdominale, dar este, de asemenea, legat de:
- Obezitatea
- Diabet
- Boli cardiovasculare
- Tulburări ale metabolismului lipidic
- Ficat gras
Zahărul este cea mai importantă sursă de energie pentru organismul uman. Este combustibilul celulelor noastre. În loc de fructoză, ei preferă însă glucoza pentru producerea de energie. Cu ajutorul insulinei, aceasta ajunge rapid din sânge în celule în timp ce consumă energie. Corpul nostru folosește fructoză numai indirect pentru a produce energie. Chiar și intestinul absoarbe fructoza diferit de la persoană la persoană. Este nevoie de mai mult timp decât pentru glucoză. Curge din intestin în celulele mucoasei intestinale fără a consuma energie. De acolo intră în sânge și apoi în ficat. Aceasta transformă fructoza în grăsimi. Grăsimea intră apoi din nou în sânge, astfel încât nivelul de grăsime din sânge crește. La urma urmei, corpul nostru stochează grăsimea în depozite. O parte din acesta se depune direct în ficat, ceea ce favorizează dezvoltarea ficatului gras. Deoarece nivelul insulinei crește cu greu din cauza fructozei, senzația de sațietate este absentă. Asta te ispitește să mănânci și mai mult.
Prin urmare, fructoza adăugată nu este mai sănătoasă decât zahărul de masă. Mai ales persoanele care suferă de tulburări ale metabolismului grăsimilor ar trebui să evite fructoza în cantități excesive ca îndulcitor utilizare.
Notă: fructoza adăugată este nesănătoasă
- Fructoza blochează senzația de sațietate
- Fructoza este transformată în grăsime și depozitată în depozite de grăsime
- Fructoza previne arderea grasimilor
Pe lângă fructoză, există și un amestec de fructoză-glucoză, așa-numitul Izoglucoză, folosit industrial. Porumbul, grâul și amidonul din cartofi sunt folosite ca materii prime pentru aceasta. Izoglucoza este din ce în ce mai utilizată în industria alimentară: puteți găsi sirop de fructoză-glucoză în băuturi, iaurt și conserve de fructe. Acest amestec trebuie de asemenea evitat. Siropul de porumb a scăzut în ultimii ani.
Ce este intoleranța la fructoză?
Intoleranța la fructoză este o tulburare metabolică care este moștenită sau dobândită. În cazul intoleranței la fructoză, persoana afectată nu poate digera fructoza în mod corespunzător. Se dezvoltă flatulență, crampe intestinale și diaree.
Oricine suferă de forma ereditară, așa-numitul intoleranță ereditară la fructoză, trebuie să facă fără fructoză în întregime. Această formă este destul de rară și poate pune viața în pericol. Fructoza este absorbită în intestin, dar nu se descompune corect în ficat. Acest lucru se datorează faptului că enzima aldolază B, care descompune fructoza, este genetic inadecvată. Ca urmare, chiar și cantități mici de fructoză pot provoca complicații grave pentru sănătate. Fructoza-1-fosfat se acumulează în ficat, intestine și rinichi. Acest lucru provoacă tulburări ale metabolismului glucozei, care duce în cele din urmă la hipoglicemie, tulburări de coagulare și tulburări severe la nivelul ficatului, rinichilor și intestinelor.
Sfatul produsului nostru pentru intoleranță la fructoză: Capsule Fructaid®
În așa-numitul Malabsorbția fructozei este o intoleranță intestinală la fructoză. În acest caz, sistemul de transport este deranjat și fructoza nu poate fi absorbită în intestinul subțire. Pe termen lung, ficatul poate fi grav afectat.
În forma dobândită, este permisă consumul de porții mici de fructe. Fructele care conțin puțină fructoză pot fi savurate aici.
Cum diagnosticați intoleranța la fructoză?
Cu Test de respirație H2 se poate dovedi intoleranță la anumiți carbohidrați. Pe lângă intoleranța la fructoză, este utilizată și pentru testarea intoleranței la lactoză. Dacă proporția de hidrogen din aerul expirat crește după ingerarea unui lichid care conține lactoză sau fructoză, aceasta este o indicație: zahărul corespunzător nu a fost utilizat în intestinul subțire și s-a descompus bacterian în intestinul gros. Cu toate acestea, acest test nu trebuie utilizat în cazuri de intoleranță ereditară la fructoză. Aici trebuie să fie un Test genetic respectiv.
Alternative la fructoză
Dacă doriți să evitați fructoza utilizată industrial, puteți căuta alimente cu substanțe alternative. Stevia se obține din planta steviei. Pentru aceasta, frunzele sunt uscate și pulverizate. Produsul are o putere de îndulcire de 300 de ori mai mare decât cea a zahărului de masă. Substituentul zahărului xilitol este un alcool de zahăr care apare în mod natural.
Alternative de fructoză - sfaturile noastre despre produse: Dr. Jacob’s SteviaBase Powder | xilitol miradent
Paginile noastre sunt doar pentru informarea dvs. și nu înlocuiesc diagnosticul și tratamentul de către medic.
Pentru informații despre riscuri și reacții adverse, citiți prospectul și adresați-vă medicului dumneavoastră sau farmacistului.
În ciuda unei cercetări atente și a utilizării unor surse sigure, uneori erorile se pot strecura în textele noastre. Ajutați-ne să ne îmbunătățim. Trimiteți informații la: [email protected].
Începând cu: 29.06.2020
Din motive de lizibilitate mai bună, forma masculină este utilizată în text pentru numele personale. Este de la sine înțeles însă că informațiile se referă la membrii ambelor sexe.
căutare
Ultimele articole de pe blog
În fiecare an, în sezonul Adventului, vă întrebați ce cadouri puteți oferi celor dragi pentru Crăciunul din acest an. Răspunsul este foarte simplu: dă sănătate! Selecția cadourilor sănătoase și care promovează sănătatea este mai mare decât crezi la prima vedere. De la delicatese sănătoase și experiențe sportive până la zile de wellness, este posibil tot ce servește fitnessului fizic, mental și spiritual. Ideile noastre de cadouri pentru un Crăciun sănătos le găsiți aici.
Sursa imaginii: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com
Ne punem mult de lucru pe ficat. Alcoolul, nicotina, medicamentele, alimentele prea grase sau prea dulci tensionează excesiv organul de detoxifiere. Bolile apar. Prin urmare, este important să urmăriți sănătatea ficatului. Consolidați-vă ficatul cu comportamente sănătoase și alimente specifice. Sfaturi aici.
Sursa imaginii: deagreez - stock.adobe.com
Bolile de inimă sunt una dintre cele mai frecvente cauze de deces în Germania. Punctul de plecare sunt adesea depunerile de grăsime și var pe pereții vaselor de sânge. Acest lucru restrânge volumul fluxului, care promovează tensiunea arterială ridicată. În acest ghid veți afla cum puteți preveni procesele care afectează inima printr-o dietă sănătoasă și ce alimente ar trebui să utilizați pentru a vă consolida inima.
Zile speciale
1 decembrie 2020: Ziua Mondială a SIDA
Sursa imaginii: artit - stock.adobe.com
SIDA nu este încă vindecabilă. Între timp, totuși, există opțiuni terapeutice foarte bune, astfel încât persoanele cu infecție cu HIV experimentează cu greu restricții. Aflați despre boala care a îngrozit lumea în anii 1980 și 1990.
4 decembrie 2020: Ziua Biscuiților
Sursa imaginii: Alliance - stock.adobe.com
Ora Adventului este timpul cookie-urilor! Bucurați-vă de ceva timp cu copiii. Coaceți împreună. Este perfect. Puteți afla cum puteți scăpa de aceste kilograme de Crăciun enervante din ghidul nostru:
6 decembrie 2020: Nicolae
Cei mici sunt deosebit de încântați de Crăciun. De la 01.12. o ușă din calendarul adventului poate fi deschisă în fiecare zi. Pe 6 decembrie, vine Moș Crăciun și îți umple cizmele. Proiectați de data aceasta în mod conștient. Luați momentele cu familia și relaxați-vă și treceți prin Advent.