Ingerarea vitaminei D prin dietă - este chiar posibilă
Vitamina D este cunoscută ca vitamina soarelui și cheia sănătății. Majoritatea oamenilor știu cât de importantă este pentru corpul nostru și ce funcții îndeplinește - vitamina D este bună pentru inimă, protejează creierul, previne tot felul de afecțiuni și boli și joacă un rol important în oase în special. Există mai puține informații despre originea vitaminei D. Mulți oameni știu că corpul nostru produce substanțe esențiale din soare, dar misterul dacă putem obține și vitamina D prin alimente rămâne un mare semn de întrebare în mintea majorității oamenilor. Este chiar posibil sau depindem de soare? Această întrebare este deosebit de importantă atunci când temperaturile ridicate fac imposibilă șederea mult timp la soare.
Vitamina D și soare
Vitamina D este singura vitamină pe care corpul nostru o poate produce singură - tot ce este necesar este lumina soarelui. O etapă preliminară și punctul de plecare pentru producție este deja în pielea noastră. Pentru ca aceasta să se poată transforma în vitamina D, are însă nevoie de soare și, mai exact, de a ta Razele UV-B. Când razele ne lovesc pielea, fondul de ten se transformă pas cu pas în vitamina D printr-o reacție fotochimică. Aceste sinteză endogenă reprezintă aproximativ 80% din aportul nostru de vitamina D, restul îl obținem prin alimente.
Nu este mult, dar este foarte important iarna și acum în zilele toride de vară. Expunerea excesivă la soare dăunează pielii și o mărește Riscul de cancer. Atunci ar trebui să evitați soarele sau să protejați pielea de razele ultraviolete puternice cu o protecție solară. Cu toate acestea, acest lucru înseamnă, de asemenea, că se pierde capacitatea organismului de a produce însăși vitamina D - și suntem la un moment dat aportul exogen și bazându-se pe alimente ca sursă de vitamina D.
Vitamina D și dieta
Faptul că mulți oameni din Germania suferă de un deficit de vitamina D demonstrează cât de importantă este vitamina D din aportul exogen pentru aprovizionarea corpului nostru cu sănătatea noastră. Acest lucru se poate datora dietei și consumului de alimente „greșite”. Deci, nu numai că este posibil să obțineți vitamina D prin alimente, este foarte important și uneori singura opțiune în funcție de vreme. Buni furnizori sunt pește bogat în grăsimi și alte produse de origine animală precum Lactate. Dacă uleiul de ficat de cod este ignorat, anghila este în fruntea listei cu 22 µg de vitamina D la 100 g. Alți pești cu care se poate satisface cererea sunt:
- somon
- sardea
- Halibutul negru
- rollmops
- ton
- ştiucă
- cod
Alternative la pește
Nu toată lumea este un fan al peștilor. Carnivorele au încă mari șanse de a obține vitamina D prin hrana lor, deoarece următoarele produse de origine animală conțin și vitamina D:
- Ouă
- lapte
- brânză
- cremă
Vegetarienii și veganii au o perioadă deosebit de dificilă. Printre alimentele vegetale, ciupercile și avocado, care este deja un superaliment și un adevărat versatil, se află în fruntea listei - dar nimic nu vine după aceea. În astfel de cazuri, se recomandă un supliment alimentar cu suplimente de vitamina D și este de fapt singura opțiune. Acestea asigură aprovizionarea când încetează sinteza endogenă.
Acoperirea necesității de vitamina D prin dietă - este posibil?
Experții de la German Nutrition Society (DGE) recomandă unul consum zilnic de 20 µg vitamina D atunci când propria sinteză a organismului eșuează (1). Aceasta înseamnă că ar trebui să consumăm pește bogat în grăsimi, 5 kg de brânză sau peste 20 de litri de lapte în fiecare zi - însă foarte puțini oameni doresc pește în fiecare zi, iar restul este pur și simplu imposibil din punct de vedere cantitativ. Teoretic este posibil să se îndeplinească necesarul de vitamina D printr-o dietă „echilibrată” numai, dar acest lucru nu funcționează în practică. Nu o putem face fără soare. Dar acest lucru nu este deloc rău, deoarece aportul prin alimente și sinteza endogenă prin soare se completează perfect. Expunerea moderată și sănătoasă la soare ne umple Depozitarea vitaminei D. în lunile de primăvară și vară, care în timpul iernii, în zilele de toamnă gri sau în zilele de vară prea fierbinți, împreună cu porțiunea din aprovizionarea exogenă, ne scutesc de eșecul total. Cu toate acestea, dacă nu consumăm suficientă vitamina D în dieta noastră, se va dezvolta Subaprovizionare si risc mulți Boli crește.
În trecut, vitamina D era cunoscută doar pentru importanța sa pentru oase și mușchi, dar astăzi știm că vitamina D este și a noastră inima protejează și sănătate de Creier păstrate - după cum confirmă noile studii. Prin urmare, este important să mențineți nivelul de vitamina D și să contracarați un deficit.
Importanța vitaminei D.
Vitaminele sunt extrem de importante pentru sănătatea umană. Specialitatea vitaminei D este oasele. Îi întărește prin promovarea încorporării calciului. Mineralul este materialul de construcție pentru oasele noastre. Fără vitamina D nu am putea face nimic cu calciu - rezultatul este o înmuiere a os sau chiar pierderea osoasă.
De asemenea, avem nevoie de vitamina D pentru a produce apărare. Boli frecvente precum o durere de cap, constant Răceală sau Alergii nu sunt deloc „normale” și se pot datora lipsei de vitamina D sau a altor substanțe nutritive. De asemenea, protecția Boală autoimună cum ar fi scleroza multiplă (SM), diabetul sau artrita reumatoidă intră în sfera vitaminei D, care are o influență asupra sistemului imunitar adaptativ. Întrucât vitamina D este implicată în încorporarea calciului, aceasta poate fi, de asemenea Boli cardiovasculare se datorează lipsei de vitamina D. Dacă există o cantitate insuficientă de vitamina D, materialul de construcție osoasă nu este încorporat în mod corespunzător - vasele de sânge se condensează, apar tulburări circulatorii și organele noastre nu mai sunt alimentate în mod adecvat cu oxigen. Consecințele grave și simptomele unui deficit de vitamina D includ probleme circulatorii, un atac de cord sau un accident vascular cerebral la bătrânețe. Aportul de calciu scade riscul de apariție prea mare cancer a se imbolnavi. Vitamina D previne inadecvarea și astfel joacă un rol important în prevenirea cancerului.
Este important pentru sănătatea noastră să avem o dietă echilibrată și să obținem vitamina D de la soare, precum și de la alimente.