Inghetata Cincau (Jeleu de iarba neagra)
Căutați pe acest blog
Inghetata Cincau (Jeleu de iarba neagra)
- Obține link
- Stare de nervozitate
- Alte aplicatii
Înghețata Cincau are un gust dulce și exotic datorită amestecului de zahăr de palmier și lapte de cocos, iar Cincau în sine are un gust proaspăt-ușor picant-aproape-alb-o-plantă-din-junglă.
Înghețata Cincau este servită ca băutură răcoritoare, precum și ca desert în Indonezia. Dar nu doar asta, Cincau este de fapt un remediu sau supliment alimentar.
Cincau/Grass Jelly (Lat.: Mesona palustris) conform Universității Agricole Bogor din Indonezia, are izocandrodendrin, alcaloid bisbenzilsokuinolină și S, S-tetandrin, eficiente în prevenirea cancerului de rinichi, a inflamației și a scăderii tensiunii arteriale ridicate. Extractul de frunze de jeleu de iarbă poate distruge celulele canceroase din sânge (leucemie) cu 55-90%.
Jeleul de iarbă este, de asemenea, bun pentru dietă, deoarece nu conține aproape deloc calorii și multe fibre.
În Germania există două tipuri de Gras Jelly/Cincau care sunt vândute. În cutie (gătită) și sub formă de pulbere (fierte mai întâi cu apă, răcite și tăiate în bucăți).
- Cincau/Ierburi (tăiate în bucăți/cuburi)
- Cuburi de gheață sau Zdrobeste gheata
- Lapte de nucă de cocos
Ingrediente pentru sirop de zahăr de palmier:
- 300 de grame de zahăr de palmier (vezi detaliul)
- 250 ml apă
- 2 frunze de tei kaffir
- 2 frunze de pandan
Preparare pentru sirop de zahăr de palmier:
- Tăiați zahărul de palmier în bucăți mici.
- Zdrobiți și înnodați frunzele de pandan.
- Fierbeti toate impreuna (inclusiv frunzele de tei de kaffir) in apa pana cand zaharul se topeste, apoi lasati sa se raceasca.