Înghețată de quark și grapefruit

Surprindeți-vă oaspeții petrecerii de vară cu o înghețată de casă - fără aparat de gheață! Înghețată cremă de quark cu o notă de grapefruit dulce și acră, servită într-un „castron de înghețată” original.

ingrediente pentru 4 persoane

2 grapefruit roz dulce
100 g smântână
150 g quark
50 g mascarpone
2 linguri miere (plus 1 lingură miere pentru servire)

pregătire

Timp de pregatire: 20 de minute; Timp de congelare: 2 ore

Spălați grepfrutele, frecați-le cu hârtie de bucătărie și tăiați-le în jumătate. Strângeți un grapefruit în suc și strecurați-l printr-o sită de păr. Scoateți al doilea grapefruit și tăiați pulpa în bucăți mici.
Bateți smântâna până la rigidizare. Se amestecă quark-ul cu suc de grapefruit, mascarpone și miere până când este cremos și se încorporează frișca.
Turnați crema de grapefruit în cele patru jumătăți de fructe scobite și puneți-le în congelator cel puțin 2 ore.
Pentru a servi, ornați jumătățile de grepfrut cu bucăți proaspete de grapefruit și trageți fire de miere peste ele.