Neo-nutriție; Seva de mesteacăn a sosit!
Primavara a sosit ! Seva de mesteacăn curge deja în pădurile noastre.
Observați că nu tuturor le pasă de creșterea sevei de mesteacăn.
Toată lumea sau aproape ...
Majoritatea contemporanilor noștri au uitat în totalitate că, chiar și acum 50 de ani, majoritatea populațiilor europene, din Scoția până în Rusia prin Norvegia, Slovenia și Ungaria, așteptau cu nerăbdare aprinsă creșterea sevei la sfârșitul iernii.
Mai mult decât o tradiție, a fost o febră care a cuprins în mod colectiv Europa.
Înarmați cu cuțite (pentru a face tăieturi în trunchiuri), găleți și tuburi, sute de mii de oameni au asaltat pădurile pentru a recolta prețioasa seva de mesteacăn.
Purificați corpul
În viziunea medicilor naturisti, organismul este prevăzut cu dispozitive care funcționează ca filtre de purificare: ficat și intestin, rinichi, plămâni și piele. Alimentele denaturate, inadecvate sau excesive, stilul de viață sedentar, absența transpirației și, în prezent, poluarea și stresul, ar provoca o supraîncărcare a acestor dispozitive. Procesul de „curățare” ar rămâne fără abur. Ar urma o „murdărie” și o „încetinire metabolică”, cu, ca prim simptom, oboseala resimțită adesea la schimbarea anotimpurilor.
Potrivit lor, ar trebui să scăpăm corpul de tot ceea ce îl împiedică, să eliminăm grăsimile groase care rețin pesticide, substanțe chimice, vapori.
Naturopatii cred că este important să ajute ficatul, intestinele, vezica urinară, rinichii să se purifice - mai ales la sfârșitul sezonului rece.
Seva de mesteacăn, un elixir prețios
Și precis, Mama Natură a planificat să ne ofere un elixir extraordinar și prețios pentru această mare curățare: seva de mesteacăn.
Astăzi, obiceiul de a bea sevă de mesteacăn aproape a dispărut și contemporanii noștri nu mai știu, ca produs al sevei unui copac, nimic altceva decât siropul de arțar canadian (foarte dulce). Dar, în realitate, sovieticii au menținut industria sevei de mesteacăn până la căderea Zidului Berlinului. Avem și fotografii uimitoare făcute în RDG în anii 1980, unde vedem zeci de oameni recoltând în pădure.
În Letonia, seva de mesteacăn este încă considerată o adevărată comoară națională până în prezent [1].
Și nu degeaba:
Seva de mesteacăn conține elemente naturale foarte interesante ale căror mecanisme de acțiune sunt încă necunoscute: vitamina C, flavonoide antioxidante precum quercetina, taninurile, acidul clorogenic. Este bogat în calciu, magneziu, siliciu, sodiu și potasiu.
Proaspăt, conține și oligoelemente imediat biodisponibil precum cuprul, fierul, manganul, zincul - atât de rar în mâncarea noastră. De asemenea, conține mucilagiu și 17 aminoacizi, inclusiv acid glutamic, care revigorează și energizează. De asemenea, conține citozine și zaharuri sub formă de fructoză, de la 0,5 la 0,2%.
Seva de mesteacăn conține încă două heterozide, betulosidă și monotropitozidă care se eliberează prin hidroliza enzimatică a salicicatului de metil, un analgezic eficient, antiinflamator și diuretic.
Virtuți surprinzătoare
În practic toate populațiile din Europa Centrală și de Nord și până în al doilea război mondial, în toate clasele populației, a fost dat copiilor pentru suplimentează laptele matern. A fost folosit pentru a consolida creșterea copiilor și adolescenților, pentru a restabili energia părinților lor diminuați de iernile dure, pentru a oferi bătrânilor mai multă putere și în cele din urmă pentru a reduce sau elimina durerile reumatice sau articulare.
În mediul rural din Rusia, ultima sticlă a fost rezervată Papei - preotul ortodox.
O tradiție imemorială
În trecut, mesteacanul era numit „copacul înțelepciunii”, dar și „copac nefretic” pentru virtuțile sale terapeutice.
Faimosul călător arab Ahmad Ibn Fadlan a remarcat deja, în 941, că populațiile bulgare de limbă turcă care trăiesc de-a lungul Volgei au băut sevă de mesteacăn. Savantul german Conrad de Megenberg (secolul al XIV-lea) menționează că a fost folosit ca băutură răcoritoare. Geograful persan Rashid-al-Din mărturisește, de asemenea, că triburile Uriankhai din Siberia au tăiat mesteacăn și au băut sevă în loc de apă.
În 1565, doctorul sienez Matthéole a scris:
„Dacă străpungem trunchiul mesteacănului cu un melc, iese o cantitate mare de apă, care are o mare proprietate și virtute în spargerea pietrei atât în rinichi, cât și în vezică, dacă o folosim în continuare. Dacă vă spălați gura cu ea, vindecă ulcerele din interior. "
Trei secole mai târziu, Pierre-François Percy, chirurgul militar din armatele lui Napoleon, a declarat:
„În toată Europa de Nord, până la granițele Rusiei, apa de mesteacăn este speranța, fericirea și panaceul pentru locuitori, bogați sau săraci, mari și mici, stăpâni și iobagi ... Boli ale pielii, cosuri, răni, rozacee etc. rareori rezistă. Este un remediu valoros pentru afecțiunile reumatice, reziduurile de gută, afecțiunile vezicii urinare și o serie de boli cronice. "