Înghețată făcută din ulei de măsline Noua tendință în gelaterii - Faceți-vă propria înghețată - Blogul de înghețată
De nenumărate ori, eu și Erich suntem rugați să ne sfătuim când vine vorba de înghețată.
Cu toate acestea, uneori sunt și eu puțin perplex. De exemplu, sunt uimit de tendință, Inghetata din ulei de masline închide.
În urmă cu câțiva ani, era greșit să arunce „grăsime vegetală ieftină” în înghețată și, prin urmare, să înlocuiască crema de înaltă calitate, acum unele gelaterii chiar anunță că înghețata lor conține ulei de măsline în loc de cremă.
Văzut, de exemplu, în salonul de înghețată "Eis Center Gelati" din Schellingstrasse. 48 în München:
Cu toate acestea, prefer citatul din cartea „Der Liebesschuft: Berlin Love Stories” * de Juli Bennet, în care protagonistul spune:
„Înghețată din ulei de măsline? Puteți pune un castravete verde în frigider și sugeți-l după aceea. "
Dar dacă doriți să vă încercați singuri pe înghețată cu ulei de măsline, puteți încerca această rețetă de la Erich.
Ce părere aveți despre înghețata pe bază de ulei de măsline?
Împarte cu:
Articole similare:
Pentru mine înghețata de gălbenuș de ou, lapte și smântână (de casă) este un adevărat deliciu. Probabil ați dat peste varianta de ulei de măsline pentru că este șic să fiți vegani. Este o tendință pe care practic nu vreau să o judec. Pentru mine, rețeta de bază de ou, lapte și smântână este înălțimea fericirii înghețatei, dar cred că nu este rău să încerci opțiuni vegane. Uneori tendințele conduc la idei bune de gătit sau înghețată.
Majoritatea oamenilor vor să se dezvolte în continuare. Aceasta include încercarea de idei noi. Așadar, încercați să găsiți rezultatul excelent sau aruncați ideea în coș.
Din câte știu, uleiul de măsline este o grăsime la fel de bună ca smântâna, așa că poate puteți face o înghețată decentă cu el. Datorită gustului puternic al uleiului, aș încerca în principal cu nuci sau ciocolată.
Tocmai am întâlnit întâmplător această intrare pe blog mai veche și nu pot să nu las un comentariu aici.
Personal îmi place înghețata cu ulei de măsline datorită gustului delicat al uleiului de măsline și pentru că consistența înghețatei beneficiază foarte mult de adăugarea de ulei. De aceea tind să folosesc uleiul pentru a aroma ingredientele de bază. Nu are nicio legătură cu veganismul.
A marca uleiul de măsline ca grăsime vegetală ieftină este o prostie brută, cu excepția cazului în care folosiți uleiul de lampă adulterat pentru 3 € de la discounter. Uleiul de măsline de înaltă calitate, pe de altă parte, este mult mai scump decât laptele sau smântâna la aproximativ 20 €/500 ml.
Iată rețeta mea de încercat:
200 ml de smântână
350 ml lapte
4 până la 5 gălbenușuri de ou
80 g zahăr
100 ml ulei de măsline extravirgin fructat
Pofta unei lămâi organice