Înghețată sănătoasă - este posibil? ÎNCEPE CASA
Înghețată sănătoasă - este posibil? da!
Plăcere cu înghețată fără regrete? Timur Budak din Bremen este pe urmele unui lucru foarte mare. Și și-a pus studiile în așteptare pentru asta.
Timur Budak vrea să suscite piața cu start-up-ul său wunderfood
Plăcere cu înghețată fără regrete? Timur Budak din Bremen este pe urmele unei idei foarte mari. Și și-a pus studiile în așteptare pentru asta.
Chiar și vechii împărați chinezi iubeau creațiile de înghețată. Au înființat stocuri uriașe pentru a avea înghețată disponibilă pe tot parcursul anului. Cu secole în urmă, împărații au dorit atât de mult tentația, încât au fost angajați 94 de bărbați, al căror singur lucru era să aducă blocuri de gheață din munții înalți la curtea imperială din Beijing. Astăzi, tânărul fondator al Bremenului, Timur Budak, se vede în tradiția acestor 94 de bărbați cu înghețată.
La modă: produse naturale, ingrediente bune
Și asta are totul. Sau mai bine zis, are mai puțin din ceea ce are înghețata cel mai mult: calorii, zaharuri industriale, conservanți și aditivi. Nimic din toate acestea nu se găsește în cele trei soiuri de 94 de oameni de gheață. Cu excepția caloriilor, dar sunt semnificativ mai puține. „Înghețata de cea mai înaltă calitate există pe piață”, spune cu încredere tânărul de 29 de ani, „cupa conține doar ingrediente naturale, precum vanilie reală și nu are aromă de vanilie”.
Plăcere cu înghețată fără regrete
În loc de zahăr industrial, tentația rece este îndulcită cu sirop de agave, un îndulcitor natural pe care veganii l-au popularizat în special. Datorită siropului, înghețata are mai puține calorii decât omologii săi industriali. Important pentru Budak pentru că iubește înghețata - un pic de dilemă pentru tânărul conștient de fitness pentru care este importantă o alimentație sănătoasă și care numără calorii. Așa că, într-o zi, a apucat producătorul de înghețată al mamei sale și a început să experimenteze. Nu numai că i-au plăcut creațiile sale, ci și cunoștințele și prietenii. S-a născut o idee de afaceri.
Era clar pentru el că Budak voia să înființeze o companie la un moment dat. „Studiez antreprenoriatul la Institutul LEMEX din Bremen. Mi-aș putea imagina înființarea unei companii. În acest moment, însă, mi-am pus studiile în așteptare, astfel încât să mă pot concentra pe marca de înghețată ”, spune tânărul fondator și zâmbește: jocul de cuvinte nu îmbătrânește niciodată.
Despre eșec și ridicarea
Până în prezent, prăjiturile de înghețată în trei arome au fost de vânzare în aproximativ 16 supermarketuri din și în jurul Bremenului. A avut 45.000 de cupe produse. Suficient pentru o mică revoluție de gheață. El este datorat unei coincidențe că a ajuns în acest punct - și eșecului.
Cu ideea sa de afacere, el s-a orientat inițial către industrie, către un producător de înghețată, dar a început rapid. „Nu aveam experiență în industria alimentară, habar nu aveam cât de dificil este să câștigi un punct de plecare în comerțul cu amănuntul cu un produs”, rezumă el astăzi. Niciun producător nu a vrut să-și asume riscul.
La un eveniment de start-up din Bremen, i s-a recomandat apoi să contacteze Christian Holz. Cu culiconii companiei sale, el consiliază industria alimentară și are o slăbiciune pentru start-up-urile alimentare, mai ales dacă provin din Bremen. „Dacă o idee mă convinge, voi fi acolo”, spune Holz, „cu cei 94 de oameni de gheață îmi place ideea unei înghețate sănătoase, fără aditivi inutili. Asta are potențial pe piață, povestea este bună. "
Holz și Budak și-au pus capetele laolaltă și au început să trădeze, lucrând la rețetă și modelul de afaceri. A devenit rapid clar că Budak nu se poate produce singur, ci trebuie să se concentreze în totalitate pe vânzări. Lemnul cunoaște industria alimentară, știe ce o face și mai presus de toate: de ce are nevoie. „Înghețata este o provocare, mai ales pentru un start-up”, spune Holz. „Piața este saturată, iar transportul, depozitarea și distribuția sunt complicate. Dacă vrei să ai succes, trebuie să o faci chiar de la început. "
Revoluția de gheață poate veni
Au făcut totul bine cu cei 94 de oameni de gheață, Budak este sigur de asta. El este recunoscător pentru sprijinul din lemn. „Nu aș fi reușit fără el”, spune tânărul antreprenor. Împreună cu un producător de înghețată, ați perfecționat rețeta și ați început producția. Budak și cei patru angajați ai săi fac acum tot ce pot pentru a câștiga clienți pentru înghețata lor. În 2019, cele trei arome se găsesc în toată Germania.
Pe lângă cunoștințele de la Christian Holz, el se bazează și pe soluțiile Bremen pentru finanțare. „Găsirea finanțării a fost un proces dificil, mult mai dificil decât mi-am imaginat”, recunoaște el. În cele din urmă a găsit succes într-o combinație de credite și împrumuturi de la BAB - Banca de Dezvoltare pentru Bremen și Bremerhaven, Banca KfW, Bürgschaftsbank Bremen și Weser-Elbe Sparkasse (Bremerhaven).
În plus față de înghețata premium, Budak își poate imagina că produce alte alimente sănătoase împreună cu compania din spatele mărcii sale de înghețată, wunderfood GmbH. Până atunci, însă, câteva bărcii de înghețată trebuie aduse bărbatului sau femeii. Se poate baza pe o mare cerere. Chiar dacă nu există împărați de mult timp la Beijing.
Nu ezitați să ne scrieți un e-mail la [email protected] sau să ne sunați la +49 (0) 421 9600 372 dacă aveți întrebări cu privire la start-up-ul dvs. (ideae). Avem răspunsurile.