Înghețata, smântâna grea și laptele condensat sunt deosebit de bogate în sănătatea lactozei
Actualizat: 13.07.2015 - 14:56
O bucată de tort cu căpșuni cu smântână este un clasic vara. Cu toate acestea, persoanele cu intoleranță la lactoză trebuie să treacă fără capotă, deoarece crema conține multă lactoză.
Mulți oameni sunt foarte sensibili la lactoză. Dar asta nu înseamnă neapărat că trebuie să renunți la toate produsele din lapte. În unele produse zahărul din lapte este deja redus.
Cei care au intoleranță la lactoză vor prezenta simptome precum dureri abdominale și crampe intestinale din lapte și produse lactate. Produsele conțin cantități diferite de lactoză - motiv pentru care unele sunt mai tolerabile decât altele, după cum raportează Tüv Süd.
Înghețata, smântâna, laptele condensat și ciocolata cu lapte sunt deosebit de bogate în lactoză. Brânza tare, pe de altă parte, conține cu greu lactoză după procesul lung de coacere. O parte din zahărul din lapte din produsele lactate acidificate, cum ar fi iaurtul și quarkul, a fost deja defalcat.
Celor care nu pot tolera zahărul din lapte le va lipsi enzima lactază din organism - aceasta descompune lactoza. Un aliment poate purta titlul „fără lactoză” dacă conține mai puțin de 0,1 grame de lactoză la 100 de grame. Fie enzima lactază este deja adăugată la astfel de alimente. Sau zahărul din lapte a fost filtrat într-un proces special.