Prostit și nenorocit de generali evrei
de Ralf Balke 05/11/2015 14:20
El a venit la noi din Persia antică. Rodia, roșie aprinsă și destul de plictisitoare de coajat. Un fruct nu numai bogat în vitamine și substanțe nutritive, ci și bogat în importanță. Pentru că dacă îl ronțăi la Rosh Hashanah, tot atâtea dorințe se vor împlini în Anul Nou pe cât sunt semințe în el, spun ei.
Rodiile - în ebraică: Rimonim - sunt, de asemenea, menționate de mai multe ori în Biblie, deci un exemplar perfect are exact 613 semințe, ceea ce corespunde numărului de mitzvot din Tora. În plus, se spune că Saul, primul rege al lui Israel, a trăit o vreme sub rodie, iar în Cântarea Cântărilor lui Solomon fructul este folosit de mai multe ori ca metaforă a frumuseții unei femei.
Nu în ultimul rând, se spune că rodia are un efect extrem de benefic asupra sănătății. Peste 250 de studii științifice s-au ocupat deja de acest lucru, în special se spune că polifenolii din sucul de rodie fermentat au totul și, de exemplu, susțin vindecarea cancerului de prostată. Atunci când este utilizat local, extractul de fructe poate chiar inhiba dezvoltarea tumorilor cutanate, au aflat cercetătorii de la Universitatea din Wisconsin în urmă cu câțiva ani. Și fructul ar trebui să fie bun și pentru libidou.
Puteri miraculoase „Se spune că rodii au adevărate puteri miraculoase”, explică profesorul Michael Aviram de la Facultatea de Medicină Rappaport și Centrul Medical Rambam, care fac parte din renumitul Technion din Haifa. „De fapt, acestea conțin substanțe active antioxidante semnificativ mai mari decât vinul roșu, roșiile, ceaiul verde sau oricare dintre celelalte alimente care continuă să fie titluri.”
Aviram știe despre ce vorbește, deoarece lucrează cu aceste fructe de peste 25 de ani. Lista publicațiilor sale pe tema rodiei este în mod corespunzător impresionantă. În 2005, a provocat agitație în presa specializată atunci când, într-un studiu de trei ani pe 19 pacienți cu hipertensiune arterială și cu o arteră carotidă constrânsă din cauza arteriosclerozei, a demonstrat că 50 de mililitri de suc din fructele roșii pe zi sunt suficiente pentru a crește valoarea sistolică cu o medie de Procent mai mic.
De atunci, el a acordat o atenție specială flavonoidelor, pigmenților roșii ai plantei și abundentei vitamine C. Ambele împreună nu numai că ajută la întărirea apărării organismului, dar pot reduce și inflamația. Flavonoidele sunt, de asemenea, atât de importante pentru sistemul cardiovascular uman, deoarece sunt capabile să inhibe coagularea sângelui. "Acest lucru reduce stresul oxidativ, ceea ce duce la deteriorarea macromoleculelor celulare și extracelulare, care pot accelera procesul de îmbătrânire a corpului și dezvoltarea arteriosclerozei."
colesterol Dar chiar și efectele unei rodii pot fi crescute. Acest lucru se face consumându-l împreună cu fructul unei alte plante cultivate, de asemenea, antice, orientale: data. Acest lucru, la rândul său, are reputația de a reduce nivelul colesterolului LDL rău, care este altfel depus în pereții arterelor și duce la inflamație și, în cele din urmă, la rigidizarea vaselor de sânge. „Asta a fost de fapt cunoscut de multă vreme”, spune Aviram, cercetătorul de la Haifa. „Am venit cu ideea de a le combina pe amândouă și de a vedea cum arată efectul”.
Într-o serie de teste pe culturi celulare și șoareci cu arterioscleroză, echipa de cercetare de la Haifa a descoperit că utilizarea unui amestec de suc de rodie, pulpă și sâmburi curățate de curmale ar putea oferi o bună protecție împotriva dezvoltării ulterioare a arteriosclerozei. „Stresul oxidativ din pereții arteriali ar putea fi redus cu 33%, iar nivelul colesterolului arterial a scăzut cu 28%”, raportează cu mândrie omul de știință. Riscul de a suferi un infarct sau chiar un accident vascular cerebral poate fi redus consumând suc de rodie în fiecare zi și consumând curmale cu puțin efort. "Este suficientă o jumătate de pahar în combinație cu trei curmale."
Sâmburii pot fi transformați într-un fel de pastă, dar cei care consideră că este prea scump vor fi bine serviți cu celelalte două fructe. „Dar mixul este important”, subliniază Aviram. "Luat pe amândoi separat, nu duce de departe la succesul dorit."
Antioxidanți În Germania, unul pare să fie puțin sceptic cu privire la rezultate precum cele din Israel. Nimeni nu se îndoiește că există o mulțime de antioxidanți în rodie. „Se presupune că aceste substanțe au un efect protector asupra arterelor coronare împotriva colesterolului LDL, ceea ce duce la calcificarea vasculară”, a declarat recent profesorul Wolfram Delius, cardiolog din München.
Dar nu vrea să confirme dacă consumul de fructe roșii scârțâitoare poate avea un efect pozitiv asupra bolilor cardiovasculare pe termen lung. Dovezile sunt în prezent prea subțiri. Dar rodia nu face rău și este, de asemenea, delicioasă. Acest lucru este dovedit de numeroasele rețete disponibile acum. În caz contrar, se aplică în continuare următoarele: „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe.” În viitor, se va aplica și „rodiei”, rodia.