Ingrediente din alimentele pentru copii La ce ar trebui să fii atent!
Există multe de luat în considerare atunci când cumpărați alimente pentru copii - ce ingrediente conțin și care sunt cu adevărat necesare? Alimentele pentru copii îi atrag pe cei mici cu ambalaje colorate și gusturi deosebite, părinții au impresia că sunt sănătoși.
- Ce și cât este cu adevărat în el?
- Acest lucru este discutabil sau inutil
- Aditivi
- Experții recomandă
- Concluzie - Aceste ingrediente sunt de prisos sau discutabile
- Sfaturi ale moașei Ina Ilmer
Ce și cât este cu adevărat în el?
Alimentele pentru copii sunt supuse Legii privind alimentele, în timp ce regulamentul privind dieta mai strictă se aplică alimentelor pentru copii în primul an de viață. Produsele speciale pentru copii sunt deosebit de tentante în prezentarea și gustul lor și sunt promovate în consecință.
Acest lucru este valabil și pentru părinți, cărora li se promite că un produs este deosebit de sănătos datorită acestui sau acelui conținut. Cu toate acestea, nu se face nicio mențiune explicită a celorlalte ingrediente care sunt fie inutile, fie chiar dăunătoare sănătății. Aceasta este concluzia „Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului Dortmund” (FKE) din 2001, într-un studiu.
Puteți afla ce este de fapt în alimentele pentru copii din lista de ingrediente. Acest lucru ar trebui, de asemenea, să permită persoanelor laice să recunoască dacă un produs este de fapt sănătos sau mai degrabă discutabil, s-ar putea presupune. Dar chiar dacă declarația este în conformitate cu reglementările, există modalități legale prin care producătorii pot induce în eroare consumatorul.
Se stipulează că ordinea informațiilor este în ordine descrescătoare: Ingredientele cu cel mai mare procent de greutate sunt la început, cele cu cel mai mic la sfârșit.
Cu toate acestea, aici se ascunde prima capcană. Eticheta corectă poate indica foarte bine că nu conține zahăr adăugat sau zahăr granulat. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă neapărat că un produs este de fapt fără zahăr: la sfârșitul ingredientelor pot exista lactoză, fructoză, glucoză, miere și sirop în concentrații relativ scăzute.
Dacă proporțiile tuturor tipurilor de zahăr sunt combinate, totalul poate fi o sumă considerabilă. Deși nu se face publicitate „fără zahăr adăugat” și asta este ceea ce promite lista de ingrediente la prima vedere, produsul poate consta în principal din zahăr și, prin urmare, nu este în niciun caz recomandat.
De asemenea, nu sunt ușor de recunoscut pentru profan, sunt nume care indică diverși aditivi. În plus, calitatea este decisivă: au fost folosite extracte din fructe sau este un aditiv produs industrial cu o culoare și un gust similare? Prin urmare, este utilă o analiză mai detaliată.
Acest lucru este discutabil sau inutil
Alimentele pentru copii conțin adesea prea mult zahăr. Aceasta este bogată în calorii, favorizează cariile dentare și are o valoare nutrițională scăzută. Acest lucru, a se vedea mai sus, poate fi, de asemenea, cazul în care publicitatea este promovată cu un conținut scăzut de zahăr sau „fără zahăr granulat”.
Un alt criteriu este conținutul de grăsimi sau uleiuri și calitatea acestuia. Grăsimile și uleiurile hidrogenate conțin acizi grași trans, suspectați de a promova boli cardiovasculare. În ceea ce privește compoziția, trebuie acordată atenție acizilor grași saturați și nesaturați. Cele nesaturate sunt valoroase pentru organism, dar cu greu le poate folosi pe cele saturate.
Experții în nutriție încă nu sunt de acord cu privire la conținutul de vitamine. Cercetătorii de la FKE se tem că se adaugă deseori prea multe vitamine și minerale în alimentele copiilor. Nevoile zilnice pot fi acoperite cu ușurință de o dietă echilibrată, deci nu este nevoie să fortificați alimentele copiilor.
Nu există probleme de sănătate cu vitaminele solubile în apă, deoarece organismul elimină ceea ce nu are nevoie. Pe de altă parte, depozitează vitamine liposolubile, care pot duce la efecte secundare nedorite în cazul în care există o supraofertă, potrivit oamenilor de știință critici.
În cazul mineralelor, raportul lor este crucial: dacă organismul primește un mineral în exces, este posibil ca organismul să nu mai poată utiliza altul în mod optim. În cazuri extreme, pot apărea simptome de deficiență.
Aditivi
Chiar și cu diferiți aditivi, nu a existat încă o claritate clară, în special în ceea ce privește interacțiunea lor. Numeroase alimente pentru copii sunt îmbogățite cu arome, culori, potențatori de aromă, acizi și agenți de îngroșare.
Prezența unei arome de fructe nu înseamnă că un anumit fruct a fost de fapt procesat într-un aliment. Sunt posibile și culori și arome produse industrial. Experții se tem că potențialii aromelor vor afecta percepția gustului pentru alimentele proaspete și naturale.
Drept urmare, copiii preferă alimentele fabricate. Denumirile E 620 până la E 625 sunt referințe tipice pentru o adăugare artificială. Nu recomandăm produse îmbogățite cu citric sau alți acizi, deoarece pot deteriora smalțul dinților.
Experții recomandă
Cu o dietă mixtă altfel echilibrată, experții în nutriție nu văd nicio problemă dacă copilul tău gustează ceva între ele sau consumă produse care sunt declarate alimente pentru copii. Vă recomandăm mese variate cu cereale integrale, pește, carne, fructe proaspete, legume și salată, precum și produse lactate precum brânză, quark și iaurt natural. Când utilizați ulei, trebuie să vă asigurați că acesta conține acizi grași nesaturați.
Dacă se cumpără produse finite pentru copii, sfatul este să aruncați o privire mai atentă asupra ingredientelor: Stiftung Warentest nu evaluează negativ toate alimentele copiilor, deci există cu siguranță producători responsabili.
Cu toate acestea, în cazul bebelușilor, mamele care nu alăptează cu greu se pot descurca fără produsele finite. Odată cu introducerea alimentelor complementare cel târziu, acestea sunt adesea folosite. Întrucât alimentele pentru copii sunt supuse reglementărilor dietetice, există mai puține îngrijorări aici decât în cazul alimentelor pentru copii. Cu toate acestea, există diferențe de calitate.
Pe lângă rezultatele testelor, diferite sigilii oferă informații despre calitatea alimentelor pentru copii. Unii producători au produsele verificate în mod regulat și li se permite să le eticheteze corespunzător. Sigiliile organice recunoscute oferă, de asemenea, o indicație.
De exemplu, se recomandă un amestec de carne, cartofi și legume, terci de lapte și cereale și terci de fructe cu cereale. O atenție deosebită trebuie acordată unei cantități suficiente de vitamina C și fier în faza alimentară complementară. Produse precum pulpa de ciocolată nu sunt recomandate. Aici veți găsi o selecție de alimente pentru bebeluși de la diferiți producători.