Ingrediente pentru coacere - Calorii; Tabel cu calorii - nutriție ✓

Ingredientele de copt sunt ca prăjiturile și produsele de patiserie: foarte diverse. Unele ingrediente sunt foarte frecvente, cum ar fi oul, zahărul, alunele măcinate sau făina de grâu. Alte ingrediente sunt foarte specifice și sunt utilizate doar pentru produse de patiserie speciale, cum ar fi pectina de mere, fragilă sau coaja de lămâie.

Tabelul cu calorii este o prezentare utilă a celor mai comune ingrediente de copt. Informațiile calorice ale ingredientelor individuale de copt pot fi comparate între ele. În același timp, tabelul de calorii permite, de asemenea, să se calculeze numărul total de calorii din produsele coapte. Acest lucru este deosebit de important în cazul unei diete conștiente sau în timpul unei diete.

Ingrediente pentru coacere - Calorii

Ingredientele pentru coacere pot fi fabricate artificial sau au o origine naturală. Pudra și aromele de budincă sunt în mare parte produse artificial, în timp ce siropul de nucă de cocos sau de arțar deshidratat este de origine naturală.

În plus față de calorii, proprietățile individuale ale ingredientelor de copt sunt, de asemenea, discutate în detaliu. În plus, sunt oferite sfaturi utile pentru o dietă mai conștientă. Tabelul cu calorii arată ce ingrediente de copt conțin un număr deosebit de mare de calorii.

De asemenea, ajută la determinarea valorilor calorice ale produselor coapte, precum și a conținutului de carbohidrați și grăsimi. Spre deosebire de produsele coapte cumpărate, produsele coapte la domiciliu nu au o masă nutrițională gata preparată.

Ingredientele individuale de copt își asumă diferite sarcini în produsele de copt. Sifonul și drojdia sunt agenți importanți de dospire la coacere. Stropurile de ciocolată și cuvertura fac ca produsele de patiserie să arate frumos, în timp ce nuca de cocos deshidratată, coaja de lămâie și cacao conferă produselor de patiserie gustul lor tipic.

Produse de panificație - tabel de calorii

Alimente	cantitate	Calorii (kcal)	Kilojoules (kJ)
Calorii agar-agar	100 g	347 kcal	1457 kJ
Calorii siropului de agave	100 g	313 kcal	1316 kJ
Calorii siropului de arțar	100 g	350 kcal	1481 kJ
Calorii pectinei de mere	100 g	185 kcal	775 kJ
Calorii napolitane la cuptor	100 g	320 kcal	1343 kJ
Calorii bicarbonatului de sodiu	100 g	100 kcal	322 kJ
Calorii drojdiei de bere	100 g	357 kcal	1500 kJ
Calorii de acoperire	100 g	591 kcal	2481 kJ
Calorii oului	100 g	161 kcal	677 kJ
Calorii galbenusului de ou	100 g	353 kcal	1459 kJ
Calorii proteinelor	100 g	49 kcal	206 kJ
Calorii din ouă de rață	100 g	184 kcal	766 kJ
Calorii eritritol	100 g	240 kcal	1015 kJ
Calorii fructozei	100 g	396 kcal	1683 kJ
Calorii gelatinoase	100 g	346 kcal	1453 kJ
Conservarea caloriilor zahărului	100 g	401 kcal	1684 kJ
Calorii siropului de glucoză	100 g	345 kcal	1450 kJ
Calorii zahărului granulat	100 g	399 kcal	1697 kJ
Calorii drojdiei	100 g	78 kcal	328 kJ
Calorii cu izomaltol	100 g	240 kcal	1015 kJ
Calorii zahăr bomboane	100 g	399 kcal	1697 kJ
Nucile de cocos fulgi calorii	100 g	397 kcal	1667 kJ
Calorii deshidratate cu nucă de cocos	100 g	606 kcal	2536 kJ
Calorii fragile	100 g	463 kcal	1944 kJ
Calorii lactitolului	100 g	240 kcal	1015 kJ
Calorii maltitolului	100 g	240 kcal	1015 kJ
Calorii maltodextrinei	100 g	240 kcal	1015 kJ
Calorii maltozei	100 g	386 kcal	1639 kJ
Calorii zahărului din lapte	100 g	399 kcal	1697 kJ
Calorii din coaja de portocala	100 g	314 kcal	1320 kJ
Calorii zahărului din palmier	100 g	410 kcal	1722 kJ
Calorii praf de proteine	100 g	363 kcal	1523 kJ
Pudră de budincă calorii	100 g	377 kcal	1600 kJ
Calorii zahărului glazurat	100 g	399 kcal	1697 kJ
Calorii zahărului de trestie	100 g	399 kcal	1697 kJ
Calorii zahărului sfeclei	100 g	399 kcal	1697 kJ
Bateți calorii	100 g	430 kcal	1800 kJ
Ciocolata stropeste calorii	100 g	440 kcal	1846 kJ
Proteine ​​din soia calorii	100 g	392 kcal	1603 kJ
Calorii sorbitolului	100 g	240 kcal	1015 kJ
Calorii de amidon de porumb	100 g	250 kcal	1051 kJ
Calorii sucralozei	100 g	0 kcal	0 kJ
Indulcitor calorii	100 g	31 kcal	135 kJ
Calorii inghetate	100 g	346 kcal	1471 kJ
Calorii glucozei	100 g	364 kcal	1547 kJ
Calorii zahărului vanilat	100 g	388 kcal	1649 kJ
Calorii xilitol	100 g	240 kcal	1015 kJ
Calorii citronat	100 g	294 kcal	1234 kJ
Calorii de zahăr	100 g	409 kcal	1678 kJ
Zahăr melasă calorii	100 g	281 kcal	1180 kJ
Zaharul stropeste calorii	100 g	402 kcal	1690 kJ

Înlocuitor cu zahăr cu conținut scăzut de calorii

Coacere cu conținut scăzut de calorii cu produse înlocuitoare ale zahărului

Zahărul este adesea foarte mult conținut în produse de patiserie. Dar după cum arată o privire la tabelul de calorii pentru ingredientele de copt: zahărul nu este doar zahăr. Deoarece există variante sănătoase și cu calorii reduse la zahărul de masă normal.

Mierea, siropul de arțar sau siropul de agave conțin, de asemenea, nutrienți sănătoși și vitamine. În plus, conferă produselor coapte un gust foarte special.

Eritritolul și sorbitolul sunt mult mai dulci decât zahărul de masă normal. Prin urmare, aveți nevoie de cantități mai mici din acesta. Acest lucru reduce caloriile din produsele coapte. Îndulcitorul este o alternativă bună pentru diabetici la coacere.

Ingrediente de copt bogate în proteine

Produse de panificație ca furnizor de proteine

Cu ingredientele potrivite pentru coacere, produsele coapte pot deveni, de asemenea, o sursă importantă de proteine. Ouăle sunt un ingredient obișnuit în produsele de copt și sunt o sursă foarte importantă de proteine.

Tabelul cu calorii arată toate valorile calorice la 100 de grame, astfel încât valorile individuale de calorii ale ingredientelor de copt pot fi determinate foarte ușor. Dacă ouăle crude sunt procesate, trebuie respectată o igienă adecvată. Deoarece ouăle crude pot conține salmonella.

Ingrediente - alternative

Alternative naturale pentru ingrediente de copt artificiale

Cu o dietă mai conștientă, ingredientele artificiale de copt pot fi înlocuite și cu alternative naturale.

Cu aromă de vanilie, se poate folosi o adevărată păstăi de vanilie, iar coaja de lămâie conferă o aromă excelentă. Pectina de mere are, de asemenea, o origine naturală. Pudra de budincă cumpărată poate fi înlocuită și cu o variantă naturală și de casă fără aditivi. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care suferă de alergii.

Deoarece selecția ingredientelor de copt este foarte mare, persoanele alergice pot găsi de obicei cele mai bune ingrediente de copt în supermarketul bine aprovizionat. În plus față de calorii, cantitatea de grăsimi și zahăr sunt, de asemenea, informații importante pe o dietă. În caz contrar, produsele coapte de casă duc rapid la depuneri nedorite de grăsime.

Consilieri înrudiți

Puteți găsi mai multe informații despre subiect în următoarele ghiduri conexe:

---