Ingrediente pepene verde, origine și preparare; revista farmaciei
Pepenele verde este format în principal din apă. Este sărac în calorii. Chiar și cei care doresc să slăbească pot, prin urmare, să o acceseze. Totul despre ingrediente, origine și preparare
Bogat în apă, sărac în calorii: pepenele verde
Ingrediente de pepene verde
Pepenii verzi păstrează ceea ce promite numele lor: constau din peste 90% din apă și, prin urmare, sunt potriviți chiar și pentru a potoli setea. Deoarece au doar câteva calorii, celor care vor să slăbească li se permite, de asemenea, să le folosească. În ceea ce privește vitaminele, pepenele verde conține, de exemplu, vitamina C și provitamina A. Licopenul carotenoid oferă culoarea roșiatică.
Originea și botanica
Pepenele verde provine inițial din zonele de stepă din Africa. Deja în Egiptul timpurilor faraonice, acum aproximativ 4000 de ani, au fost cultivate. Pepenele verde este confortabil în climatul cald și uscat și crește în țările tropicale și subtropicale. Astăzi este cultivat în întreaga lume în aceste țări. Principalii producători de pepeni verzi în 2017 au fost China, urmată de Iran și Turcia.
Pepenii verzi disponibili în Germania provin în mare parte din Spania, Italia, Grecia, Ungaria și Turcia. Iarna, importurile provin din America Centrală și Brazilia.
Pepenele verde (Citrullus lanatus), ca și castravetele și dovleceii, aparține familiei cucurbitelor. Deci, strict vorbind, este o legumă, nu un fruct. Pepenele verde este o planta anuala cu frunze pinate. Florile unice sunt de culoare galben deschis și foarte mici. Fructul în sine este cunoscut sub numele de boabe blindate, deoarece coaja groasă de unu până la patru centimetri este destul de dură. Carnea pepenilor verzi disponibili aici este în mare parte roșie.
Există multe tipuri diferite de pepene verde. Soiurile fără semințe sunt acum cultivate.
Sezonul pepenei și depozitare
În Germania, pepenele verde este disponibil proaspăt din iunie până în septembrie.
Pepenii verzi pot crește foarte mari, chiar cântărind până la douăzeci de kilograme. Fructele disponibile în magazine cântăresc între două și șase kilograme, deși exemplarele mai mici sunt vândute tot mai mult în supermarket.
Bucățile de pepene galben împachetate individual trebuie, dacă este posibil, consumate în aceeași zi, deoarece se strică foarte repede. Pepenii verzi au o perioadă de valabilitate limitată în frigider și își pierd rapid aroma.
Sfaturi pentru pregătire
Prospețimea pepenelui este tentant să-l mănânce crud. De asemenea, are un gust foarte bun într-o salată de fructe sau musli. În multe țări asiatice, bucățile de pepene verde sunt un desert popular și cu conținut scăzut de calorii. Dacă doriți să încercați ceva nou: Bucăți mici de pepene verde au gust și în salată.