Ingrediente și calorii pentru înghețată

Ce ar putea fi mai frumos decât să te delectezi cu o înghețată răcoritoare în zilele toride? Dar câte calorii aduce cu sine îngăduința rece? Și ce este de fapt conținut în înghețată? Fiecare nemțean linge în jur de opt litri de înghețată pe an, potrivit statisticilor. 85% din înghețata consumată de germani este produsă industrial. Restul se face în gelaterii. De regulă, ei încă fac înghețata astăzi folosind propriile rețete. Acum puteți alege dintre peste 70 de arome de înghețată.

Cele mai populare tipuri de înghețată

Potrivit unui nou sondaj, aromele preferate de înghețată ale tuturor celor chestionați sunt stracciatella și ciocolata cu 14% fiecare. 13 la sută fiecare preferă să mănânce înghețată cu nuci sau înghețată cu iaurt. Urmează aromele de lămâie și vanilie, fiecare cu 8%.

Înghețata este în jur de -4 ° C atunci când este consumată. Se încălzește până la aproximativ +18 ° C în gură. Odată ajuns în stomac aproape că atinge temperatura corpului nostru. Deci nu trebuie să vă fie frică de un „stomac rece”.

Ingrediente de înghețată

Principalele ingrediente sunt laptele sau produsele lactate, precum și zahărul și ouăle. În plus, apa, untul sau grăsimile vegetale, precum și substanțele colorante și/sau aromatizante joacă un rol. Pentru aromele speciale se adaugă fructe, cacao, nuci, ciocolată etc. În funcție de soi, există și câteva vitamine și minerale în înghețată:

Inghetata este fabricat din zahăr, lapte, smântână sau unt. Înghețata trebuie să conțină cel puțin zece procente grăsime din lapte, ceea ce face ca înghețata să fie frumoasă, cremoasă și moale.
Inghetata cu lapte este format din 70% lapte și, prin urmare, are un conținut mai scăzut de grăsimi decât înghețata. Conținutul ridicat de lapte este sănătos, deoarece laptele conține mult calciu - acest lucru întărește oasele și unghiile.
În Inghetata pune 60 la suta frisca. Prin urmare, această înghețată este foarte bogată în calorii, cu 17% grăsimi.
Inghetata cu fructe constă din zahăr, apă, fructe proaspete, pulpă de fructe sau suc de fructe, cu un conținut de fructe de cel puțin 20%.
Sorbet conține chiar și 25% fructe, cu excepția cazului în care fructele acide, cum ar fi lămâile, sunt folosite pentru aceasta. Apoi, conținutul de fructe este de 15%.
Inghetata moale este o înghețată cu spumă care se vinde imediat după ieșirea din congelator.

Calorii în înghețată

Puterea calorică a înghețatei este cuprinsă între 100 și 500 de kilocalorii la 100 de grame. Înghețata de fructe și sorbeturile, precum și soiurile pe bază de iaurt sunt sărace în calorii. Înghețata de ciocolată și nuci este distractivă în calorii. Un lol de gheață cu un strat de ciocolată are aproape 300 de kilocalorii. Conținutul cel mai ridicat de energie al înghețatei se datorează conținutului de zahăr și grăsimi: înghețata înghețată conține 17% grăsimi, înghețata aproximativ jumătate. Înghețata cu lapte - în special pentru gheață - conține aproximativ 3% grăsime, înghețată moale de până la 6%.

Cantitatea de zahăr variază, în funcție de tipul de înghețată. Cu toate acestea, este întotdeauna mai mare decât în cazul vaselor cu temperatură normală, deoarece alimentele reci sunt percepute ca fiind mai puțin dulci. Înghețata conține aproximativ 20% zahăr, iar înghețata cu fructe chiar 24%. Vestea bună: experții în nutriție consideră că patru până la cinci lingurițe de înghețată pe săptămână sunt inofensive pentru persoanele cu greutate normală. Înghețate cu un conținut ridicat de grăsimi precum Oricine are nevoie să-și urmărească caloriile ar trebui să evite înghețata sau înghețata cu nuci.

Inghetata poate provoca dureri de cap?

Potrivit unui raport din British Medical Journal, fiecare a treia persoană simte o durere ascuțită la cap la doar câteva secunde după prima lingere. Pe vreme caldă, aceste dureri de cap sunt declanșate și de băuturile răcite cu gheață, de exemplu.

De obicei, această durere de cap rece nu este rea și dispare repede. Nimic nu stă în calea bucurării ocazionale a unei înghețate răcoritoare.

Chiar și grecilor antici le plăcea înghețata

Înghețata nu este în niciun caz o invenție modernă. Un preparat răcit se făcea deja cu 2.000 de ani înainte de Hristos. Cu toate acestea, din gheața ghețarului sau din zăpadă la care s-au adăugat pulpă de fructe și lapte. Grecii au amestecat un jeleu exclusiv din zăpada Olimpului, miere, sucuri de fructe și vin. Abia în secolul al XVI-lea a fost posibil să genereze frig artificial și astfel să înghețe gheața și să o păstrezi în această stare.