Ingrediente Societatea franceză de antioxidanți
L-carnitina este un nutrient natural esențial pentru producerea de energie și metabolismul grăsimilor. Este sintetizat de organism în ficat și rinichi din aminoacizii lizină și metionină. Biosinteza sa necesită și prezența vitaminelor B3, B6 și C, precum și a fierului. Având în vedere aceste date, malnutriția duce automat la un defect de fabricație în L-carnitină.
Concentrații mari de L-carnitină se găsesc în inimă și mușchii scheletici.
Surse de hrana
Corpul sintetizează carnitina din alimente. Cu toate acestea, conținutul de carnitină din alimente este relativ.
Carotenoizii sunt prezenți în cantități mari în fructe și plante. Unii sunt precursori ai vitaminei A (liposolubili). În timpul fotosintezei, se produc entități singulare de oxigen și tocmai carotenoizii sunt cei care protejează plantele de stresul cauzat de radiația luminii. La om, carotenoizii precursori ai vitaminei A sunt transformați în retinol în intestin și ficat. Carotenoizii au proprietăți.
Carotenoizii sunt o formă de provitamină A, care se găsește în alimentele vegetale. Beta-carotenul este probabil cel mai bun și cel mai cunoscut dintre carotenoizi. Există și alte carotenoide care se găsesc în mod natural în plante: alfa-caroten, gamma-caroten, licopen, luteină, zeaxantină, criptoxantină, astaxantină etc. Există aproximativ 600 de carotenoizi cunoscuți, deși nutrițional.
Carotenoizii sunt o formă de provitamină A, care se găsește în alimentele vegetale. Sunt tetraterpene. Β-Carotenul este probabil cel mai bun și cel mai cunoscut dintre carotenoizi. Există și alte carotenoide care se găsesc în mod natural în plante: α-caroten, γ-caroten, licopen, xantofile: luteină și zeaxantină, criptoxantină, astaxantină etc. Există aproximativ 600 de carotenoizi cunoscuți, deși din punct de vedere nutrițional cei mai interesanți izomeri sunt α-, β-caroten și licopen.
Un studiu australian a analizat obiceiurile de consum ale carotenoizilor la mai mult de 2.000 de persoane cu vârsta peste 55 de ani folosind un chestionar. Cel mai consumat carotenoid este β-carotenul, care reprezintă.
Carobul, Ceratonia siliqua, este originar din bazinul mediteranean, unde este cunoscut de foarte mult timp. Boabele de salcâm sunt conținute în fructe care arată ca o boabă mare, maro închis, plat. Foarte parfumate și hrănitoare, sunt utilizate în patiserie și cofetărie și ca agent de îngroșare în industria alimentară. Are și efect .
Cromul (Cr) este un mineral rar în dietă (ficat, gălbenuș de ou, drojdie, condimente) și slab absorbit. Aportul nutrițional recomandat este rar observat. S-a demonstrat că suplimentarea cu crom aduce beneficii sănătății animale și umane. În suplimentele alimentare, este utilizat sub formă de clorură de crom sau picolinat, mai bine absorbit (crom trivalent Cr3 +).
Acțiune asupra zahărului din sânge și a diabetului de tip II
Acest oligoelement este implicat în metabolismul glucidelor. Îmbunătățește sensibilitatea celulelor la insulină, care favorizează trecerea.
Citroflavonoidele sunt polifenoli din familia flavonoidelor care se găsesc în mod specific în coaja citricelor (portocală, lămâie, grapefruit, mandarină, portocală amară). Sunt pigmenți care neutralizează radicalii liberi [1]. Sunt antioxidanți și îmbunătățesc absorbția vitaminei C. Bioflavonoidele citrice sunt bogate în rutină, hesperidină, eryodactol și naringenină. O flavonă atrage în mod special atenția cercetătorilor: nobiletina cu proprietăți antiinflamatorii și antitumorale.
Prevenirea cancerului de piele