Îngrijirea la domiciliu la cumpărături - N; rnberg
Produse ecologice: Bavaria poate învăța din Austria și Franța? - 15.02.2013 11:00 a.m.
NUREMBERG - Într-o comparație la nivel național, Bavaria este pe primul loc în sectorul ecologic: numărul fermierilor ecologici din statul liber s-a dublat în ultimii zece ani, la fel ca și suprafața pe care o cultivă. În prezent există peste 6.500 de ferme ecologice și aproximativ 210.000 de hectare. Aproape o treime din fermele ecologice germane se află în Bavaria.
Da, există alimente din regiunea Nürnberg în mai multe supermarketuri; dar ar putea fi mult mai multe dacă s-ar avea mai multă atenție la cumpărături decât înainte.
14.02.2013 © Harald Sippel
Pentru a satisface cererea de alimente organice și mai mult din producția internă, regională în viitor, ministrul bavarez al agriculturii Helmut Brunner (CSU) își propune să dubleze produsele organice din Bavaria până în 2020 cu programul de stat „BioRegio Bayern 2020”.
Galerie foto pe tema
Nu numai alimentele organice sunt un subiect la BioFach, ci și nutriția vegană. Impresiile din târg pot fi găsite aici în galeria noastră.
Este un proiect ambițios la care Barbara Köcher-Schulz trebuie să zâmbească. La urma urmei, Austria are mult în fața germanilor când vine vorba de organic. Coordonatorul organic al Agrarmarkt Austria (AMA) a raportat impresionant la forumul de dialog pe tema „Organic din regiune - este mai valoros pentru noi?”, Cum țara noastră vecină și-a sensibilizat cu succes cetățenii. Conform sondajelor, nouă din zece austrieci folosesc în mod regulat produse ecologice. În 2011, se spune că fiecare austriac a cheltuit în medie 128 de euro pe produse ecologice, în Germania doar 91 de euro.
Existența de nișă a produselor ecologice în Austria s-a încheiat brusc în 1995: cu campanii de conștientizare vizate, republica alpină și-a informat compatrioții despre produsele organice din regiune și și-a creat propriul simbol ca ghid. Marile lanțuri de supermarketuri au sărit rapid pe pista organică, și-au pus propriile mărci organice pe rafturi și au garantat fermierilor ecologici locali o achiziție sigură a bunurilor lor. „Regionalitatea și organicul se pot combina foarte bine”, subliniază Köcher-Schulz - nu în ultimul rând datorită legăturilor puternice pe care austriecii le au cu patria lor.
Burkhard Schaer confirmă, de asemenea, că, de mult timp, consumatorii acordă o valoare sporită rutelor scurte de transport atunci când aleg produse. Directorul general al ECOZEPT Montpellier menționează rețeaua cooperativă franceză Biocoop ca un posibil model, care informează consumatorii despre originea lor cu o indicație de kilometru pe produse. Întrebarea cu privire la ceea ce se înțelege prin origine regională trebuie răspuns clar, cere Schaer. Cu cât mai mulți oameni știu cine se află în spatele produselor, cu atât sunt mai multe șanse să fie dispuși să cheltuiască bani pe bunuri organice.
În plus față de transparență, ministrul agriculturii Brunner se bazează mai ales pe credibilitate: „Bavaria are o imagine înaltă ca regiune pentru delicii și specialități culinare, fermierii noștri sunt bine pregătiți și creativi, afacerile cu produse alimentare sunt inovatoare și orientate către clienți, standardele în domeniul siguranței alimentare și protecția oamenilor Animal și plantă ridicat. Acest lucru creează încredere, cel mai important atu alături de calitate și autenticitate pentru un marketing de succes. "
În viziunea lui Brunner, produsele regionale sporesc aprecierea față de alimente. Întrucât acest lucru este mult neglijat în Germania oricum - în medie, germanii își cheltuiesc doar douăzeci la sută din venitul net pe alimente - o reducere a prețului pentru produsele ecologice comparativ scumpe, cerută în mod repetat, nu este o opțiune pentru Brunner. Mai degrabă, este vorba de a explica consumatorului de ce produsele organice regionale merită mai mult: „Multe argumente sunt evidente, cum ar fi un impact climatic redus, prospețimea, varietatea și plăcerea. Produsele organice regionale au un efect pozitiv asupra conservării resurselor naturale, biodiversității și bunăstării animalelor. Ele reprezintă valoarea adăugată și ocuparea forței de muncă, precum și standardele și liniile directoare de control controlat. "
În următorii doi ani, statul liber va furniza 5,4 milioane de euro în fonduri de stat suplimentare pentru a urmări o abordare holistică care vizează educație, consiliere, finanțare, marketing și cercetare. În ciuda tuturor eforturilor, Brunner arată clar că politicienii nu pot „prescrie” agricultura ecologică, ci pot stabili doar condiții cadru favorabile. "În cele din urmă, piața decide asupra producției de alimente organice regionale."