Înlocuiți produsele de origine animală Principalele alternative
Publicație: 19.07.2014
Pur și simplu înlocuiți produsele de origine animală Imagine: fotolia.com
Una dintre cele mai frecvente întrebări despre nutriția vegană este modul de înlocuire a produselor de origine animală. Bucătăria vegană oferă o mare varietate de mâncăruri autentice care nici măcar nu-ți amintesc de produsele de origine animală. Cu toate acestea, multor oameni le este mai ușor să înceapă cu rețete familiare și să înlocuiască produsele de origine animală pe care le conțin cu alternative vegane. Pe această pagină veți găsi o selecție a celor mai utilizate produse de origine animală și a alternativelor lor vegane.
Înlocuiți laptele de vacă și produsele lactate
Laptele de vacă este probabil cel mai utilizat produs animal din Europa Centrală. Laptele de vacă este în băuturi, iaurturi, brânză, ciocolată și produse de patiserie. Este deosebit de ușor să înlocuiți laptele de vacă.
În multe cazuri, puteți folosi doar lapte de soia sau băutură din orez de soia ca înlocuitor al laptelui de vacă. Iaurtul de soia (rețeta) este, de asemenea, ușor de făcut.
Alternative pe bază de plante pentru a înlocui laptele de vacă:
Înlocuiți ouăle, gălbenușurile și albumina
Înlocuiți carnea
Carnea are gust doar prăjită și condimentată - iar condimentele sunt vegane. Prin urmare, este relativ ușor să înlocuiți carnea cu produse pe bază de plante. Cu mai multe produse prelucrate, cum ar fi Bolognese, chifteluțe sau tocat, există modalități simple de a evoca un înlocuitor care să convingă chiar și consumatorii de carne „tari”.
Produse substitutive pentru carne:
Înlocuiți mierea
Mierea este, de asemenea, un produs de origine animală și, prin urmare, nu este vegană. Există o selecție plăcută de îndulcitori pe bază de plante cu care mierea poate fi înlocuită bine - și destul de aromată. Puteți găsi mai multe informații la „Veganii mănâncă miere?” Și în prezentarea generală: Albine.
Înlocuiți gelatina
Gelatina este încă utilizată pe scară largă ca agent de gelifiere în bomboane. Gelatina este, de asemenea, adesea folosită pentru a clarifica sucul și vinul. Gelatina poate fi ușor înlocuită de alternative pe bază de plante.