Înlocuiți untul în bucătărie; Jurnalul de; o dieta

Înlocuiți untul în bucătărie

înlocuiți

Mulți dintre voi evitați untul în bucătărie, fie din motive de sănătate, de slăbire, de diete specifice (vegan, alergii) ...

Alternative mai sănătoase, mai puțin grase, cu particularitatea de a vă face rețetele moi și cremoase ca untul ... este posibil !

Pentru rețete sănătoase:

Ulei: La fel ca untul, face parte din familia grăsimilor. Are două avantaje față de unt: este vegetal și aduce grăsimi bune (acizi grași mono și poli nesaturați). Aveți grijă cu excepțiile: uleiuri de palmier și cocos ...
Toate rețetele sunt făcute cu uleiuri, aluatul tău își va păstra moliciunea! Cu toate acestea, nu recomand gătirea uleiurilor de rapiță și nucă. Omega 3-urile lor nu ar rezista căldurii. Sfaturi: uleiurile de rapiță și nuci, bogate în omega 3, nu pot fi gătite. Găsiți aici rețeta mea de tort în formă de pizza cu ulei.

Piureurile de semințe oleaginoase: migdale, alune, caju, susan, arahide ... Piureurile de semințe oleaginoase sunt piureuri vegetale bogat în fibre și acizi grași nesaturați, sunt fără colesterol prin urmare benefic pentru sănătate (spre deosebire de grăsimile saturate) și necesar pentru buna funcționare a organismului. Îi iubesc pe pâine prăjită, dar îi puteți înlocui și cu untul pentru produsele de patiserie! Găsiți aici rețeta mea de fondant de ciocolată cu piure de alune.

Ulei de cocos: obținut din fructe, uleiul de cocos este, fără îndoială, cea mai bună alternativă la unt pentru toate tipurile de gătit. Foarte util la coacere, congelează la peste 25 ° C și se topește la temperaturi ridicate, ceea ce îl face practic pentru prăjiturile și prăjiturile. Latura nutrițională: este un ulei bogat în fier, magneziu și mangan și are puteri antioxidante ! Atenție: conține acizi grași saturați, rău pentru sănătatea noastră, la fel ca untul. Găsiți aici rețeta mea pentru brioșă ușoară fără unt.