Înlocuitor de ouă vegan; sănătate, gust, funcțional; Germest

Înlocuitor de ouă vegan este mai versatil decât crezi. În plus față de alimentele pe bază de plante, care nu sunt în nici un fel inferioare depunerii de ouă din punct de vedere al ingredientelor, există și posibilitatea înlocuirii oului cu un substitut vegan al oulului în ceea ce privește gustul și funcționalitatea. Cu toate acestea, statutul unui aliment aproape indispensabil este atribuit oului din dietă. Are o calitate ridicată a proteinelor, un gust caracteristic și preia funcții importante în coacere și gătit. Dar acestea nu sunt puncte de vânzare unice și cu siguranță nu reprezintă un motiv pentru consum.

Înlocuitorii de ouă vegani pot face și asta! La fel de? Veți afla mai jos.

Înlocuitor de ouă vegan vs. Ou de pui - În rezumat

Trebuie remarcat faptul că fiecare persoană în mod individual și, prin urmare, trebuie incluse diferențe clare în modul în care obiceiurile pot fi înlocuite și modul în care sunt reacționate anumite alimente. Sănătate și emoțional. Prin urmare, la fel ca în cazul oricărei recomandări care se învârte în jurul obiceiurilor alimentare, aș dori să subliniez că fiecare persoană este unică. Recomandările se adresează publicului larg fără a include anumite diete sau boli. Cantitățile în special pot varia și sunt destinate ca ghid. Scopul unei diete sănătoase și echilibrate este creșterea bunăstării și prevenirea bolilor.

Scopul acestui articol este de a oferi o imagine de ansamblu și de a crește gradul de conștientizare cu privire la un aliment care trebuie privit în mod critic.

Este recomandat nu mai mult de 3 ouă pe săptămână a consuma. Acest lucru contează și ouă ascunse în produse de patiserie, creme și paste. Cu toate acestea, nu este necesar consumul de ouă. Alimentele care servesc ca înlocuitor de ouă vegan datorită compoziției lor nutritive acoperă nevoia asociată fără probleme.

Pe scurt: proteine de înaltă calitate cu înlocuitori de ouă vegani

Ar trebui să fii atent combinații de proteine de înaltă calitate a consuma. Recunosc că la început sună cam dificil. Dar, odată ce ai prins-o, știi ce combinații simple de alimente sunt folosite pentru a îmbunătăți calitatea proteinelor.
Cuvânt cheie "valoarea biologică". Acestea fiind spuse Calitatea proteinelor are un nume. Este rezumat sub termenul valoare biologică. Oul de găină are o calitate proteică foarte ridicată, cu o valoare biologică de 100%. Aceasta înseamnă că organismul își poate produce foarte ușor propria proteină din această proteină.

Valoarea biologică indică cât de asemănătoare este compoziția aminoacizilor cu propria proteină a corpului.

valoarea suplimentului biologic reprezintă o metodă simplă de a combina alimentele cu diferite valori biologice și de a le însuma. Astfel, într-o combinație inteligentă, alimentele pe bază de plante pot chiar să depășească valoarea biologică a ouălor.

Pe scurt: înlocuiți grăsimile animale cu surse de grăsime vegetală

Toate alimentele de origine animală conțin în plus Grăsimea conține colesterolul însoțitor. Acest lucru reduce foarte mult calitatea alimentelor de origine animală. Prin urmare, ar trebui preferate alimentele vegetale cu o compoziție mai mică de grăsimi. Puteți găsi mai multe informații despre acest lucru în articolul nostru de blog despre dieta cu conținut scăzut de grăsimi.

Pe scurt: Imitați gustul și funcția cu înlocuirea ouălor vegane

Oul de găină are unul gust caracteristic și consistență, de care puțini oameni vor să se descurce permanent. Condimentarea potrivită vă poate ajuta să readuceți gustul oului în farfurie. Știți deja „Kala Namak”? Este o sare de sulf care are gust și miroase a ou. Astfel, reprezintă înlocuitorul perfect pentru ouă vegană pe raftul dvs. de condimente. În combinație cu tofu sau avocado, niște turmeric, piper și arpagic, puteți evoca o pâine delicioasă „ou” sau un omleta în cel mai scurt timp. Dar Pericol:A Punct cuțit de sare este complet suficientă pentru a imita gustul unui ou de pui.
Pe lângă gust, oul se mulțumește și în bucătărie funcții importante. Se folosește pentru a lega aluatul și masele. Aceasta nu este, de asemenea, o problemă pentru înlocuitorii de ouă vegani. Folosiți un pahar de mere sau o banană coaptă, coaptă pentru alimente dulci. Pentru pâine consistentă sau produse de patiserie, utilizați făină de soia în combinație cu apă pentru a înlocui funcția unui ou de pui.

Consumul de ouă de pui este interschimbabil - video

Aruncă o privire pe canalul nostru YouTube "Bucătărie de Keimster" trecut. Acolo veți găsi toate informațiile explicate clar într-un videoclip.

Cuprins:

Recomandările sunt încă actualizate sau un substitut de ouă vegan este adecvat?
Oul conține ingrediente mai valoroase decât înlocuitorii de ouă vegani?
Aspectul etic - de ce are sens și înlocuirea ouălor vegane
Gustul caracteristic de ou poate fi imitat de înlocuitori de ouă vegani?
Oul de găină îndeplinește sarcini funcționale în bucătărie - și înlocuirea ouălor
Concluzie: consumul de ouă de pui este de prescindibil?
umfla

Recomandările sunt încă actualizate sau un substitut de ouă vegan este adecvat?

În piramida alimentară a Centrului Federal pentru Nutriție, care servește ca bază pentru o dietă sănătoasă și echilibrată în Germania, suntem în sectorul hranei pentru animale. zona de culoare galbenă. Se observă că nu există un singur ou descris în piramidă, ci mai degrabă apare împreună cu pește și carne într-un bloc. Prin urmare, acest modul este reprezentativ pentru alimentele de origine animală. Culoarea galbenă a elementelor de construcție arată că se recomandă un consum moderat. De aceea, oul de găină este prevăzut cu o singură porție pe zi și numai dacă nu a fost consumat pește sau carne. Se recomandă maximum trei ouă pe săptămână. Pe lângă oul de mic dejun, aceasta include pe toată lumea ouă ascunse în pâine, produse de patiserie, deserturi, creme, caserole etc.

Dar va fi în continuare necesar să consumăm alimente de origine animală în 2020? Deoarece consecințele agriculturii în fabrică asupra climatului și sănătății noastre devin din ce în ce mai populare, ar trebui să se analizeze cu atenție dacă un aliment de origine animală îndeplinește în continuare standardele actuale.

Pot muri alte alimente Înlocuiți calitățile oului de găină?

Oul conține ingrediente mai valoroase decât înlocuitorii de ouă vegani?

Ouăle, ca orice aliment, conțin substanțe nutritive diferite. Aici sunt speciale proteină, gras și colesterolului demn de remarcat.

proteină

Proteina din oul de găină este deosebit de valoroasă cu o valoare biologică de 100%, motiv pentru care mulți sportivi folosesc oul ca armă secretă construirea rapidă a mușchilor utilizare.

Cuvânt cheie "valoarea biologică".

Valoarea biologică indică cât de asemănătoare este compoziția aminoacizilor cu propria proteină a corpului.

Aceasta înseamnă cât de ușor corpul tău își poate produce propria proteină din proteina pe care o consumi. Prin urmare, valoarea biologică reprezintă calitatea proteinelor alimentelor.

În ciuda faptului că oul de găină are, fără îndoială, o compoziție de aminoacizi foarte asemănătoare corpului, nu este neapărat un punct de vânzare unic. Pentru că puteți obține calități proteice la fel de bune și chiar mai bune prin consum surse de proteine vegetale a ajunge.

Ar trebui să vă asigurați că consumați combinații de proteine de înaltă calitate. Recunosc că la început sună cam dificil. Dar, odată ce ai prins-o, știi ce combinații simple de alimente sunt folosite pentru a îmbunătăți calitatea proteinelor.

Așa-numita valoare a suplimentului biologic este o metodă simplă de a combina alimentele cu diferite valori biologice și de a le adăuga. Astfel, alimentele vegetale pot fi utilizate în combinație inteligentă chiar depășesc valoarea biologică a oului.

Un exemplu popular este combinația de Fasole și porumb care realizează împreună o valoare biologică de 100%. De asemenea Tofu și cartofi sau Tofu și orez se completează foarte bine.

Gândiți-vă la fiecare mâncare ca la un puzzle. Combinând două alimente rezultă o calitate suplimentară a proteinelor.

Grăsimea și substanța sa însoțitoare colesterol

În gălbenușul de ou veți găsi în primul rând grăsime și Insotirea colesterolului gras. Grăsimile animale sunt de obicei grăsimi nefavorabile. Deoarece promovează depunerile în artere, ele adaugă colesterol, la fel ca grăsimea însoțitoare Boala de inima. Ouăle de pui sunt o bombă de colesterol cu 250 mg de colesterol pe ou. Ar trebui să consumați maximum 300 mg de colesterol pe zi.

De ani de zile s-a dezbătut întrebarea dacă colesterolul din dietă este cu adevărat la fel de periculos pe cât se pretindea odinioară. Cel mai recent, cercetătorii au ajuns la concluzia că are un efect redus sau deloc asupra nivelului de colesterol al corpului și că nivelurile ridicate de colesterol sunt ereditare. Cu toate acestea, alimentele de origine animală conțin grăsimi, care s-a dovedit a duce la boli ale sistemului cardiovascular, motiv pentru care ar trebui să respectați recomandările de consum sau să le evitați cu totul.

Oul ca furnizor de vitamine

În gălbenușul de ou, acestea sunt liposolubile Vitamina A iar apa solubilă vitamina C conține. Ambele vitamine sunt foarte valoroase, dar pot fi absorbite și prin diferite tipuri de fructe și legume fără substanțe negative însoțitoare. Cartofii, portocalele, kiwi-urile, lămâile și legumele precum ardeiul sunt adevărate bombe de vitamine și ar trebui oricum Consumați de cinci ori pe zi.

La fel ca în toate alimentele de origine animală, oul conține Vitamina B12, care este esențial pentru un metabolism sănătos și sistemul nervos. Puteți afla mai multe despre acest lucru în articolul nostru de blog despre consumul de carne.

Aspectul etic - de ce are sens și înlocuirea ouălor vegane

Ca întotdeauna când vine vorba de alimentele de origine animală, consider că este extrem de important să joc rolul Agricultura în fabrică a menționa. Ca și la alții Specii de animale păstrarea găinilor este terifiantă. În depunerea bateriilor, care nu se numesc așa fără motiv, animalele sunt aliniate strâns între ele și trăiesc exclusiv pentru depunerea constantă a ouălor.

Oul este ca menstruația puiului. Dacă găina ar fi fost fertilizată, și oul ar fi fost fertilizat și ea ar începe să clocească. Dacă oul nu este fertilizat, nu luați nimic „departe” de la găină. Totuși, este îngrijorător faptul că hormonii îi determină să depună ouă tot timpul, în cutii mici care sunt abia mai mari decât ei - fără o fugă, iarbă proaspătă sau lumina soarelui.

Deci, întrebați-vă dacă produsul final este într-adevăr așa bogat în vitamine poate fi.

Deoarece putem absorbi cu ușurință toate ingredientele remarcabile din ouăle de pui printr-o dietă pe bază de plante, nu este necesar să consumăm ouă.

Puteți imita gustul caracteristic de ouă cu înlocuitori de ouă vegani?

Dacă îți place gustul ouălor, trebuie să iubești și gustul alternativelor pe bază de plante nu renunța.

Poate știi asta miros sulfuros în Băile de sănătate, la Ouă reaminti.

Folosiți acest avantaj al sării ca înlocuitor de ouă vegan. Astfel de săruri speciale de sulf pot fi cumpărate în multe magazine organice, magazine naturiste sau supermarketuri. Se numeste Kala Namak și evocă exact această notă de ou în amestecul de tofu "ou". Dar puteți face, de asemenea, o pâine de „ou” de legume sau o salată „de ou” pe bază de avocado, un iaurt de legume și arpagic.

Ouăle de pui îndeplinesc sarcini funcționale în bucătărie - și înlocuitorii de ouă vegani

Pe lângă gustul său, oul îndeplinește sarcini practice în bucătărie, cum ar fi Cravată de Aluaturi și mase. Data viitoare puteți folosi un substitut de ouă vegan dacă doriți:

Pentru a face acest lucru, amestecați 14 g (aproximativ 2 linguri) făină de soia și 40 ml (aproximativ 3 până la 4 linguri) apă, înlocuind astfel oul din rețeta dvs. Este și mai ușor dacă piurezi o banană coaptă sau folosești un pahar de mere.

Concluzie

Oul este fără îndoială un aliment foarte versatil și se remarcă datorită structurii sale proteice asemănătoare corpului. Oul este, de asemenea, popular pentru gustul său caracteristic. După cum puteți citi în articolul nostru de pe blog, puteți imita cu ușurință toate efectele pozitive ale consumului de ouă printr-o dietă pe bază de plante. Avantajul este că nu trebuie să sprijiniți cultivarea în fabrică asociată consumului de alimente de origine animală.

Dacă nu sunteți sigur dacă puteți acoperi în mod adecvat toți nutrienții enumerați, consultați un nutriționist sau consultați un medic. Faceți suficiente cercetări despre suplimentarea diferiților nutrienți.