Înlocuitor de zahăr pentru diabetici și intoleranță la fructoză
Este xilitolul un substitut de zahăr recomandat pentru intoleranța la fructoză? Sau este mai potrivită stevia și ce zici de siropul de orez?
Există substituentul ideal al zahărului pentru diabetici care poate face mai mult?
Care zahăr substituie intoleranța la fructoză și malabsorbția fructozei?
În intoleranța ereditară congenitală la fructoză, formarea glucozei în organism este inhibată din cauza deficitului enzimatic, iar hipoglicemia este una dintre consecințe.
Acolo pur Stevia nu conține fructoză, este sigur de utilizat. Pentru produsele finite etichetate „îndulcite cu stevia”, trebuie să aruncați o privire mai atentă la lista ingredientelor. Maltitolul și sorbitolul sunt adesea amestecate, ambele inhibând metabolismul fructozei.
Sirop de orez nu conține fructoză și este perfect pentru FI. Este important să nu-l confundați cu malțul de orez. Acesta este fabricat din orz încolțit și are multă fructoză.
Xilitol nu are efect asupra metabolismului fructozei. Cu toate acestea, este stocat în organism ca glicogen și descompus din nou în glucoză atunci când este necesar.
Prin urmare, ar trebui să evitați xilitolul în caz de malabsorbție la fructoză și intoleranță la fructoză, care este asociată cu o întrerupere a metabolismului glicogenului. În cazul intoleranței ereditare la fructoză, xilitolul este permis; cel mai bine este să îl testați mai întâi cu o cantitate mică.
Eritritol este absorbit la peste 90% în intestinul subțire. 40-50 de grame pe zi sunt bine tolerate de FI. Deoarece eritritolul poate înlocui zahărul peste tot în bucătărie, merită să testați toleranța individuală aici.
Care zahăr substituie diabeticii?
Stevia nu determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. Dimpotrivă: un studiu arată că stevia reduce nivelul de glucoză după masă.
Cu Xilitol Alimentele îndulcite determină creșterea nivelului de zahăr din sânge foarte lent și puțin. Datorită unui indice glicemic de 7, este necesară puțină insulină pentru a reduce din nou nivelul de glucoză. Un studiu pe șobolani a arătat că xilitolul scade nivelul zahărului din sânge și majoritatea lipidelor din sânge. Și, în același timp, toleranța la glucoză crește, astfel încât pancreasul poate produce din nou mai multă insulină.
Sirop de orez are o proporție mare de polizaharide cu lanț lung. Înainte ca acestea să poată trece în sânge, organismul trebuie să le transforme în zaharuri simple. Acest lucru necesită timp, motiv pentru care nivelul zahărului din sânge crește doar încet și nu mai este nevoie de mai multe dulciuri.
De Eritritol zahărul din sânge rămâne neafectat. Este substitutul ideal al zahărului pentru diabeticii dependenți de insulină.
Care zahăr substituie supraponderalitatea?
Nu orice diabetic este supraponderal, dar obezitatea poate duce la diabet 2.
Stevia și eritritolul nu au niciun efect asupra echilibrului caloric.
Xilitolul și siropul de orez au calorii, dar mai puține și mai ales mai bune decât zahărul. Deoarece lasă insulina să crească doar încet, în timp ce ficatul funcționează pașnic și te simți plin pentru o lungă perioadă de timp.
Toate cele patru nu au fructoză, ceea ce te îmbolnăvește și te îngrașă.