Insectele sunt sănătoase pentru flora intestinală; Imago Insect Products GmbH
Până în prezent, insectele comestibile au fost considerate sursa ideală de hrană pentru secolul 21, în principal datorită conținutului ridicat de proteine și, în același timp, a creșterii ecologice. Cu toate acestea, se suspectează multă vreme că consumul de insecte ar putea avea alte proprietăți pozitive.
Un nou studiu arată că consumul a 25 g de insecte pe zi are un efect pozitiv asupra florei intestinale. S-au găsit atât o creștere a bacteriilor intestinale bune (Bifidobacterium animalis), cât și o inhibare a proteinelor cauzatoare de inflamație (TNF-alfa). În plus, nu s-au putut găsi efecte secundare negative din cauza consumului regulat de insecte.
Structura cursului
Peste două săptămâni, 20 de bărbați și femei sănătoși cu vârste cuprinse între 18 și 48 de ani au primit micul dejun cu briose și shake-uri. Jumătate dintre persoanele testate au amestecat 25 g de insecte măcinate în micul dejun, iar cealaltă jumătate nu. Cele 25 g de pulbere de insecte corespund unui conținut de proteine de aproximativ 15 g. Niciunul dintre grupuri nu știa dacă pulberea de insecte a fost adăugată la masă sau nu. După cele două săptămâni a urmat o perioadă de curățare de încă două săptămâni, cu un mic dejun normal fără insecte. Apoi grupurile au fost schimbate. Grupul inițial, care a luat micul dejun cu insectele de la sol, a primit acum micul dejun normal, iar celălalt grup, care nu a avut anterior niciun fel de insecte în micul dejun, a amestecat, de asemenea, 25 g de insecte pe masă în micul dejun timp de două săptămâni.
evaluare
Fiecare subiect de testare a putut fi astfel observat atât cu cât și fără dietă și rezultatele comparate. Un chestionar a fost evaluat înainte de test, după sfârșitul primelor două săptămâni și după terminarea completă a testului. La fel, probele de scaun și sânge au fost prelevate în același ritm. Oamenii de știință implicați nu știau cine a primit insectele și cine nu.
Probele de sânge au fost evaluate pentru o varietate de valori. De exemplu, la nivelul zahărului din sânge, enzime care sunt asociate cu funcția hepatică, dar și la proteinele care indică niveluri crescute de inflamație. Probele de scaun au fost examinate pentru subprodusele funcției intestinale naturale și pentru valorile care indică inflamația în tractul digestiv.
Rezultat
Evaluarea chestionarelor nu a evidențiat efecte negative ale dietei cu insecte asupra bunăstării pacienților. În plus, analiza probelor de sânge și scaun a relevat o creștere semnificativă a bacteriei probiotice Bifidobacterium animalis și o scădere a proteinei TNF-alfa, care este asociată cu o serie de boli ale tractului digestiv.
Concluzie
Astfel, primele semne arată că insectele sunt susceptibile de a avea alte efecte pozitive asupra unei diete sănătoase, pe lângă valorile lor nutriționale excelente și reproducerea durabilă. Cu toate acestea, grupul de subiecți cu 20 de participanți a fost foarte mic, iar influența insectelor comestibile asupra dietei subiecților nu a fost complet izolată, ci a fost legată de stilul de viață normal al subiecților, astfel încât sunt necesare studii suplimentare pentru a identifica diferiții factori de influență și Determinați cantitatea de insecte comestibile pe zi pentru un efect pozitiv pe termen lung asupra florei intestinale.