Înșelăciunea îndulcitorilor artificiali
da îndulcitori artificiali ca aspartam, sucraloză, zaharină, ciclamat și acesulfam-K, ajuta oamenii să slăbească, s-ar fi văzut cu mult timp în urmă. Statele Unite ne-ar fi dat tonul cu o scădere generală în greutate. Văzut conținut caloric aproape de zero, toată lumea se aștepta la a lor acțiunea metabolică este zero !
Aceasta ignoră receptorii de la gust dulce care acoperă limba și palatul, receptoare dintre care am găsit recent multe exemplare diseminată în intestin. Veți găsi o mulțime de literatură științifică pe acest subiect în prelegerea mea „Receptori de gust dulce intestin” (vezi site-ul meu www.gmouton.com).
Dacă moleculele menționate mai sus au o actiune de indulcire, este pentru că conformația lor spațială urmează receptorul de gustare dulce. Îndulcitorii sunt „Fișiere” care se adaptează bine la " Luat " inclusiv activarea ne informează creierul despre sosirea unei substanțe dulci ... sau ceva ce se maschează ca atare. Acest informațiile nu sunt banale: ea favoruri absorbția intestinală a nutrienților printr-un puternic mecanism de activare genetică și acesta crește cheltuielile de energie. Acestea din urmă cresc cu o mecanism dublu, a ști mai multă căldură produsă intern și mai multe mișcări efectuate de corp în general.