Însoțitoare pentru curcan sau capon 5 piureuri festive Femme Actuelle The MAG

Piureul îi face pe toți de acord. Așa că am inventat cinci piure festive, pentru a vă însoți curcanul sau caponul de Crăciun.

Rețeta pentru caponul de Crăciun este gata. În fiecare an este aceeași întrebare: ce să servești ca garnitură la păsările tale? Dacă sunt preferate legumele de sezon, cum ar fi dovleacul sau legumele uitate, încercăm adesea să menținem lucrurile simple însoțind carne care este deja plină de aromă. Deci, de ce să nu pariezi pe mash? Un pariu sigur, atrage atât tineri, cât și bătrâni. Descoperă, de asemenea, cum să gătești caponul cu succes.

Piureul de anghinare din Ierusalim cu susan

Curățați 1 kg de anghinare, tăiați-le în zaruri de 1 cm. Se prăjește 1 duzină de șalotă într-o caserolă în puțin ulei, se adaugă anghinarea cubulete, 40 g de unt, sare și piper, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 25 de minute, amestecând regulat. Se amestecă, se adaugă 10 cl de smântână lichidă și se presară semințe de susan aurii.
> Găsiți o variantă cu foie gras prăjit în tigaie

Piure de nucă cu castane

Curățați 1 dovleac de nucă (aprox. 1,5 kg), tăiați-l în bucăți și fierbeți 10-20 minute în apă clocotită. Se scurg bine, se amestecă, se adaugă 50g de unt în bucăți, 15cl de cremă fraîche, 1 borcan de castane (aprox. 400g), se amestecă din nou mărunt. Se presară alune prăjite.

---