Însoțitor de primire a laptelui; 2018-0003 Fromagerie St-Albert

REZUMATUL RESPONSABILITĂȚILOR

fromagerie

Sub responsabilitatea supraveghetorului producției, însoțitorul de primire a laptelui este responsabil pentru primirea laptelui și expedierea cremei conform standardelor stabilite. El asigură calitatea laptelui primit, respectând în același timp normele de sănătate și siguranță, siguranță, calitate și producție în vigoare.

SARCINI PRINCIPALE

  • Efectuați analize de bază asupra laptelui înainte de descărcare;
  • Pregătiți și igienați echipamentul înainte de prima descărcare a laptelui și efectuați descărcarea la destinația prevăzută;
  • Completați rapoartele necesare și introduceți datele colectate în sistemul informatic;
  • Transferați, pasteurizați și analizați laptele de la Cailleur și expediați crema și intrările;
  • Gestionați inventarele de lapte și smântână;
  • Spălați, igienați și întrețineți echipamentul și spălați rezervorul camionului;
  • Efectuați toate sarcinile și acțiunile sale într-un mod sigur și conform standardelor de calitate în vigoare (HACCP);
  • Respectați regulile de sănătate și siguranță, igienizare, calitate și producție;
  • Efectuați alte sarcini conexe.