Însoțitor pentru un piept de rață

Pieptul de rață a fost ales acum câțiva ani felul preferat al francezilor. Trebuie spus că este o carne gustoasă și că sânii de rață se prepară foarte ușor acasă.

pentru

Pentru o gătire optimă, vă sfătuiesc să faceți o grilă pe piele, apoi să puneți sânii pe partea pielii într-o cratiță.

Se încălzește la foc mic și mediu (nu prea mare așa cum vedem adesea în rețete) și se gătește până când pielea devine crocantă. Scoateți grăsimea din tigaie, apoi gătiți timp de 1 până la 2 minute, pulpați cu partea în jos sau terminați de gătit într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.

Și ce servim cu pieptul nostru de rață ?

În restaurante, cartofii Sarlat sunt adesea în centrul atenției și trebuie să recunosc că sunt foarte drăguți. Le puteți face și acasă cu rețeta noastră de cartofi Sarladaise.

Pentru o schimbare, iată celelalte idei ale noastre

În familia cartofilor

Cartofi Dauphine: este un amestec de piure de cartofi și produse de patiserie choux care sunt modelate în bile înainte de a le prăji. Acest lucru oferă perne mici foarte moi.