Inspecția alimentelor; Eșantion oficial; pe perisabilitate
Fie la snack bar, la restaurant, la brutarie sau la supermarket - controlul alimentelor este o necesitate si protejeaza fiecare consumator. Inspectorii vin din cauza reclamațiilor și, de asemenea, în mod obișnuit cel puțin o dată pe an - și neanunțate. Când ar trebui ca consumator să porniți controalele oficiale și ce vor autoritățile să știe de la dvs.?
Un motiv pentru inspecția alimentelor
Surpriza este grozavă când Hanna S. de la Braunschweig își despachetează filetul de porc: pe lângă un miros dezgustător, o peliculă lubrifiantă atipică acoperă carnea - care, conform etichetei de pe ambalaj, ar trebui să fie stabilă cel puțin cinci zile. Hanna S. a cumpărat carnea din supermarket, unde odată fusese enervată de mărfurile mucegăite. Deși a reușit să returneze pâinea mucegăită și să obțină un înlocuitor, încrederea în magazinul din apropiere a dispărut. Dna S. acționează: Ea sună la biroul de ordine publică al orașului Braunschweig. Câteva zile mai târziu, inspectorii de alimente vizitează supermarketul.
Controlul plantelor cel puțin o dată pe an
Un caz de mii și doamna S. a avut noroc, deoarece simți mirosul de carne putredă. Cazul este foarte diferit cu salmonella, care se găsește adesea în înghețată sau maioneză vara. Pentru că nu le poți mirosi sau gusta - cu cele mai grave consecințe pentru sănătatea ta. Controlul alimentelor în Germania este o problemă a districtelor și a municipalităților. Aproximativ 2.500 de inspectori sunt pe drumuri care traversează Germania. Cu toate acestea, potrivit Asociației Federale a Inspectorilor Alimentari, ar trebui să fie de două ori mai mulți pentru a putea controla cu adevărat suficient.
„Repetiția oficială”
Un inspector alimentar preia un „eșantion oficial” în magazin sau în bucătăria restaurantului pentru examinare și în același timp un al doilea contra-eșantion, pe care îl lasă în urmă în magazin, încuiat oficial. Servește drept dovadă. Adesea se efectuează o inspecție operațională în același timp pentru a afla starea generală a întreprinderii. În supermarketul în care Hanna S. face cumpărături, tejgheaua pentru carne este inspectată cu atenție. Eșantioanele prelevate din cauza unei reclamații reprezintă doar câteva procente din eșantioanele examinate. Majoritatea eșantioanelor sunt colectate de autoritățile de supraveghere din proprie inițiativă, de exemplu în timpul unei inspecții operaționale.
Fiecare companie de alimente, brutarul sau măcelarul, restaurantul de fast-food, trebuie verificate toate cel puțin o dată pe an fără notificare prealabilă. Companiile care produc sau prelucrează alimente perisabile, cum ar fi carnea, laptele sau peștele, sunt monitorizate în special îndeaproape. Iar oile negre, companiile care au atras atenția mai des, atrag mai mulți vizitatori. Dacă situația nu se îmbunătățește, există riscul de amenzi și închideri.
Când trebuie să porniți controlul oficial al alimentelor? ?
Clienții trebuie să contacteze autoritatea de control alimentar dacă:
- Plângerea nu este primită în magazin,
- dacă se știe că reclamațiile au avut loc adesea într-o anumită afacere,
- dacă un aliment răsfățat prezintă un pericol pentru sănătate pentru alții, de exemplu, din salate sau pește delicatese răsfățate.
Pe lângă informații despre tipul de mâncare, autoritatea are nevoie de aceste informații:
- Aspectul pachetului
- Detalii despre producător sau importator
- Pentru mărfuri libere: ce informații au fost atașate mărfurilor din magazin
- Moment în care a fost descoperit defectul
- Păstrați mâncarea acasă
- Timpul dintre cumpărare și consumul alimentelor
- Au apărut deja probleme de sănătate: cât timp a trecut între consumul alimentelor și apariția simptomelor?
Același lucru se aplică dacă mâncarea arată și are un gust prea neplăcut atunci când mergi la un restaurant sau dacă gândacii își cer partea lor din mâncare - oaspetele nu ar trebui să ezite aici, ci mai degrabă să ceară adresa agenției locale de control alimentar cât mai curând posibil, de exemplu de la biroul de ordine publică. Adresele tuturor birourilor de supraveghere a alimentelor pot fi găsite în agenda telefonică sau prin administrația orașului sau districtului.