Instagram noua pârghie de comunicare pentru bucătari și restauratori - Imagine - CB News

În timp ce, în 2018, un studiu pe Twitter a indicat că platforma sa a fost o mină de aur pentru bucătari și profesioniști în alimentație, platforma de microblogging este acum în competiție cu Instagram (Facebook). La fel ca Twitter, de fapt, această rețea vă permite să vă inspirați, să creșteți vizibilitatea mărcii sau personalității dvs., dar și să dezvoltați canale mai bune de comunicare cu comunitatea dvs. și, prin urmare, (viitoarea) dvs. clientelă. O tendință discutată în timpul Grand Fooding San Pellegrino, care a reunit bucătari de renume, fondatori și bucătari ...

A murit modelul tradițional de restaurant în fața utilizării masive a ecranelor (cu impact asupra orelor de masă) și a uberizării serviciilor de catering din întreaga lume? Și cum comunici cu o clientelă care este din ce în ce mai conectată și din ce în ce mai exigentă? Ce pârghii trebuie să folosiți pentru a vă dezvolta marca, marca sau restaurantul? Putem rămâne autentici, chiar și în spiritul vremurilor? Atât de multe întrebări adresate de Giulia Foïs din France Inter, bucătarul-nomadă Céline Pham, Tigrane Seydoux, fondatorul brandului Big Mamma, Tatiana și Katia Levha din restaurantele Le Servan și Double Dragon și Luca Pronzato, fondatorul comunității We. Ona, în jurul unei mese rotunde pe Grand Fooding San Pellegrino, pe 28 noiembrie la Paris.

Ecrane și restaurante, este posibilă coabitarea ?

noua

Bine ați venit în era Extragramului

Dar putem valorifica Instagram? Și să oferiți o experiență diferită decât în ​​locul fizic? Pentru unii, în orice caz, strategia funcționează, generând dincolo de această vitrină digitală, trecerea în brutărie/restaurant/punct de vânzare. Astfel, dacă pentru patiserul Yann Couvreur, „obiectivul este să păstreze o dimensiune artistică și tradițională a patiseriei”, prin intermediul publicațiilor sale, fiind singurul care gestionează contul Instagram, creațiile sale trebuie să rămână mai presus de toate calitative: „noțiunea de calitatea trebuie păstrată dincolo de o estetică ”pentru a nu dezamăgi și a-i frustra clienții. Motivul acestei alegeri de priorități? Că cu ecranele „fiecare consumator a devenit un critic” și că există o creștere a cuvântului din gură în jurul unei reputații gratuite.