Instrucțiuni despre modul de prăjire fără friteuză Cum se procedează corect
Prăjirea cartofilor prăjiți, a crochetelor și a chiflelor de primăvară fără friteuză, este posibil? Majoritatea își amintesc prea bine de gustul mai bun. Cu toate acestea, mulți oameni nu au o friteuză și folosesc cuptorul în schimb. Diferența de gust este clară. Dar asta nu trebuie să fie! Vă vom arăta cum să prăjiți fără o friteuză!
Se prăjește fără friteuză într-o cratiță normală
Pentru a vă putea gândi la alternative, ar trebui să fiți mai întâi clar cum funcționează o friteuză. Principiul de bază este relativ simplu: un ulei sau grăsime este încălzit într-un recipient. O anumită temperatură este importantă aici: de regulă, este de 130 până la 140 de grade Celsius. Mâncarea prăjită este apoi plasată în grăsimea fierbinte și prăjită timp de câteva minute.
Totul se întâmplă într-o plasă metalică, astfel încât să puteți scoate pur și simplu cartofii prăjiți după prăjire și să lăsați uleiul să se scurgă. Alternativ, există așa-numitele friteuze cu aer cald. Acestea se prăjesc în cele din urmă în aceleași condiții, dar uleiul este distribuit în aer în particule minuscule. Acest lucru economisește grăsime și, cu ea, un pic de calorii. Cu toate acestea, unii spun că recunosc o diferență de gust.
Acum că funcționalitatea a fost clarificată, simplitatea sa este evidentă. Opțiunile pentru prăjirea fără friteuză sunt aproape corespunzătoare.
Opțiunea 1: prăjirea într-o tigaie sau într-o oală
Această metodă vă aduce foarte aproape de prăjirea tradițională. Prăjirea fără friteuză funcționează foarte bine cu o cratiță. Puneți o cratiță suficient de mare. S-ar putea să preferați unul cu un filtru. Aragazele cu aburi au de obicei acest lucru, la fel ca aragazele sub presiune. De asemenea, puteți utiliza o tigaie.
Sita vă permite să scoateți alimentele prăjite mai târziu. Alternativ, desigur, puteți utiliza pur și simplu o oală. În orice caz, asigurați-vă că utilizați numai obiecte metalice! Există materiale plastice care pot rezista la temperaturi ridicate. Dar dacă nu știi exact din ce plastic sunt fabricate ustensilele tale de bucătărie, te joci în siguranță.
Aceasta înseamnă că cartofii prăjiți pot fi făcuți fără o friteuză
Acum puneți suficientă grăsime în oală. Și petrolul funcționează, desigur. Asigurați-vă că utilizați grăsime pentru prăjire, cum ar fi Biskin sau ulei de floarea soarelui: Link. Ai nevoie de un ulei sau grăsime care să reziste la temperaturile ridicate. Acum încălziți tigaia cu grăsimea. Cel mai greu este menținerea temperaturii în oală între 130 și 140 de grade Celsius. În funcție de aragaz, aveți un moment deosebit de dificil aici și trebuie să verificați cu un termometru. Rareori puteți seta temperatura direct.
Atenţie: Dacă uleiul se încălzește prea mult, veți observa acest lucru din cauza fumului - nu vapori de apă, ci fum. Apoi scoateți imediat oala de pe aragaz! Dacă nu, uleiul s-ar putea aprinde. Dacă se întâmplă acest lucru, puneți capacul pe oală și opriți aragazul. Lasă totul să se răcească.
Pentru a vă proteja datele personale, conexiunea dvs. la YouTube a fost blocată.
Click pe Încărcați videoclipul pentru a debloca YouTube.
Prin încărcarea videoclipului, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Mai multe informații despre politica de confidențialitate YouTube găsiți aici Google - Confidențialitate și condiții.
Nu mai blocați videoclipurile YouTube pe viitor. Încărcați videoclipul
Opțiunea 2: prăjirea la cuptor fără friteuză
De asemenea, puteți prăji în cuptor. Nu funcționează la fel de bine ca într-o oală, dar este posibil. Pentru aceasta aveți nevoie de o foaie de copt foarte mare. Asigurați-vă că acesta este de aproximativ o jumătate de cm. umplut adânc cu ulei de prăjit. Adăugați cartofii prăjiți, crochetele sau orice doriți să prăjiți și acoperiți mâncarea prăjită cu uleiul de prăjit.
Setați temperatura la aproximativ 150-170 de grade Celsius. Asta e deja. Se prăjește până se atinge gradul dorit de rumenire. Trebuie să fiți foarte atenți atunci când scoateți foaia de copt.