Înțelegeți fiecare pas pentru a-mi face bere sau faceți clic pe fotografie pentru o versiune ilustrată - The

Activitatea noastră de fabricare a fabricii de bere constă în utilizarea malțului de orz (se poate adăuga malț de grâu sau/și secară) pe care îl sfărâmăm cu ajutorul unui concasor pentru a-l depozita într-o pâlnie. malț/aceste malț într-o cuvă (cu o capacitate de 20 HL) sau îl amestecăm cu apă fierbinte.

înțelegeți

Apoi acest amestec este transferat într-un al doilea rezervor pentru a-l filtra și a separa boabele de apă (mustul), acest must este apoi transferat din nou într-un al treilea rezervor pentru fierbere, în timpul fierberii adăugăm hameiul, odată ce Pasul este terminat, răcim mustul folosind un schimbător de căldură cu plăci pentru al transfera într-un rezervor de fermentare în care adăugăm drojdiile, berea va rămâne acolo aproximativ trei săptămâni (în funcție de condițiile de fermentare) înainte de a fi îmbuteliată (cu adăugarea de zahăr pentru refermentare în timpul transferului în rezervorul de zahăr înainte de a trimite berea la mașina de îmbuteliat) sau în butoi (această metodă nu necesită adăugarea de zahăr deoarece ne carbonatăm berea cu CO2 comestibil), timpul de producție de 20 HL de bere durează în medie 7 ore, deoarece avem doi fermentatori de 40 HL și unul de 20 HL va trebui să preparăm de două ori la rând pentru a înlocui citiți 40 HL (proces care durează o duzină de ore), pentru primul nostru an de producție estimăm volumul nostru de producție la aproximativ 1000 HL.