Înțelegeți mai bine indicele glicemic Creapharma

NEW YORK - Indicele glicemic (numit uneori indicele glicemic) este o unitate de măsură din ce în ce mai utilizată în nutriție și mai ales în timpul dietei. Problema este că mulți oameni nu înțeleg pe deplin ce este și mai ales nu știu cum să interpreteze aceste valori. Creapharma face bilanț pentru a vă ajuta să vedeți mai clar și pentru a vă permite să mențineți o dietă sănătoasă și echilibrată.

zahărului sânge

Zahărul, „marele rău” al creșterii în greutate

După cum am văzut într-un articol recent publicat pe Creapharma, grăsimile sunt arse mai repede decât zaharurile (carbohidrații). Acestea se pot transforma în grăsimi și au o tendință puternică de a se acumula în organism mai mult decât grăsime. Din ce în ce mai mulți nutriționiști și medici consideră că principalul vinovat al epidemiei globale de obezitate este zaharurile (sodă, pâine albă, dulciuri etc.) și mai puține grăsimi, așa cum se credea de mult.

Cunoașterea indicelui glicemic al unui aliment, adică cantitatea reală de zahăr în raport cu impactul acestuia asupra organismului, este, prin urmare, importantă pentru a evita greutatea.

Care este indicele glicemic ?

Importanța zahărului din sânge

Pe lângă pierderea în greutate, controlul glicemiei este esențial la pacienții diabetici, dar și la sportivi. De regulă, zahărul din sânge nu trebuie să se schimbe prea brusc, adică să nu crească sau să scadă prea repede. Creșterea zahărului din sânge poate fi un semn al diabetului sau pre-diabetului și, în cele din urmă, poate duce la complicații grave. Dimpotrivă, în cazul hipoglicemiei există un risc grav la nivelul organelor, este posibil să le lipsească energia pentru a-și îndeplini toate funcțiile. Pierderea conștiinței poate fi un simptom al hipoglicemiei.

Potrivit Federației Internaționale a Diabetului, zahărul din sânge în repaus alimentar ar trebui să fie mai mic de 100 mg de glucoză per dL de sânge, apoi după masă, mai puțin de 145 mg/dL de glucoză. Dar, în orice caz, zahărul din sânge ar trebui să fie mai mic de 80 mg/dl, deoarece sub această valoare persoana se află în hipoglicemie. Dimpotrivă, valori mai mari decât cele pe stomacul gol sau după ce au mâncat pot indica pre-diabet sau diabet.

Acesta este motivul pentru care, în multe situații, cunoașterea IG a alimentelor vă va permite să faceți alegeri înțelepte în dieta dvs., pentru a evita creșterea sau scăderea bruscă a nivelului de zahăr din sânge.