Înțelegeți mai bine intoleranța la lactoză
Intoleranță la lactoză este o tulburare destul de frecventă. Cu toate acestea, acest disconfort digestiv este dificil de înțeles datorită cantității de informații confuze care circulă despre acesta.
Este uimitor cât de mulți oameni par să nu poată digera lactoza din cauza unui defect genetic - nu produc enzima lactază. De fapt, în 10% din gospodării, cel puțin o persoană este afectată.
Alergie la lapte sau intoleranță la lactoză?
Trebuie făcută o distincție între alergia la lapte, care este o reacție imună la proteinele din lapte, și intoleranța la lactoză. Fiecare necesită o atenție unică și intervenții specifice.
În cazul intoleranței la lactoză, malabsorbția zahărului natural din lapte (lactoză) poate provoca simptome deranjante, cum ar fi diaree, dureri abdominale și crampe, gaze (cu alte cuvinte gaze!) Și balonare.
Unde se ascunde lactoza?
Căutați cu atenție sursele de lactoză. Lactoza se găsește în multe alimente pe lângă produsele lactate. Prin urmare, pentru persoanele cu intoleranță este înțelept să eliminați lactoza pentru a ajuta digestia. Tabelul următor arată cantitatea de lactoză din unele alimente obișnuite:
| Lapte - 2%, 1% sau 0% grăsime. | 1 cană (250 ml) | 13 |
| Ciocolată fierbinte | 12 | |
| Laptele caprei | 11 | |
| Ciocolata cu lapte | 10 | |
| Lapte de lapte | 10 | |
| Lapte evaporat | 1/4 ceașcă (60 ml) | 8 |
| Lapte concentrat | 6 | |
| Budincă instant făcută cu lapte | 1/2 cană (125 ml) | 6 |
| Iaurt - Toate procentele și tipurile | 6 | |
| Inghetata si iaurt congelat | 3 la 6 | |
| Brânză de vaci - toate procentele | 2 la 3 | |
| Sorbet | 2 | |
| Smântână și frișcă | 1/4 ceașcă (60 ml) | 2 |
| Cremă de brânză | 2 linguri. la masa (30 ml) | 1 |
| Cremă - 35%, 10% sau 5% m.g. | 1 | |
| Brânză fermă - toate tipurile | 2 uncii (60 g) | 0 la 1 |