Interese, surse și beneficii ale aminoacizilor - Natura Force

Aminoacizii sunt elemente esențiale pentru buna funcționare metabolică a corpului nostru. Aceștia joacă diferite roluri de importanță diferită în corp, ceea ce le face zilnice tovarăși esențiali de viață. Concentrați-vă pe aminoacizi, aceste elemente care sunt adesea trecute cu vederea și totuși de o importanță capitală.

Aminoacizi: ce sunt ?

Aminoacizii sunt acizi carboxilici (compuși organici) absolut esențiali pentru funcționarea corpului uman (1). Pur și simplu nu am putea trăi fără ei. Ele sunt elementele care constituie proteinele esențiale pentru corpul nostru și îndeplinesc diferite roluri în corp. Pur și simplu, aminoacizii sunt molecule care se reunesc prin legături (numite „peptide”) pentru a forma proteine (2).

Aminoacizii sunt precursori ai enzimelor, hormonilor și chiar neurotransmițătorilor. Procesele noastre metabolice nu pot funcționa fără ele. În total, există douăzeci dintre acestea, dintre care opt sunt considerate esențiale. Denumirea de „aminoacizi” provine din funcția lor de amină (NH2), precum și din funcția lor de acid carboxilic (COOH). Se pot distinge prin lanțul lor lateral (R) care poate fi complex sau poate forma doar un atom de hidrogen (cum este cazul glicinei).

Aminoacizi esențiali și neesențiali

Printre aminoacizii de care organismul nostru are nevoie pentru a funcționa, unii sunt esențiali, în timp ce alții sunt standard. Aminoacizii esențiali sunt cei pe care corpul nostru nu îi poate sintetiza singuri. Prin urmare, este absolut esențial să le aduci prin mâncare. Și sunt opt la număr. În ceea ce privește aminoacizii neesențiali, aceștia sunt produși și gestionați în mod natural de corpul nostru. Prin urmare, nu este esențial să le luăm din alimentele pe care le consumăm.

Aminoacizi esențiali: roluri și surse principale de hrană

Aminoacizii esențiali sunt leucina, valina, izoleucina, lizina, treonina, triptofanul, fenilalanina și metionina.

Leucina, printre aminoacizii ramificați

Leucina aparține aminoacizilor ramificați, numiți și BCAA. Acesta joacă un rol cheie în menținerea și structurarea proteinelor din mușchi. Se spune că ajută la construirea mușchilor și promovează dezvoltarea musculară (3). Leucina are alte roluri în organism: reglarea zahărului din sânge, regenerarea țesuturilor ... Leucina se găsește în peștii grași (somon, în special), în ouă, nuci, păsări de curte, mazăre și grâu integral.

Valina

Valina este un aminoacid esențial care joacă un rol elementar în neurotransmisiile creierului nostru. De asemenea, promovează recuperarea fizică după efort fizic prin asimilare și captare imediată a mușchilor. Este asociat ca atare cu leucina și izoleucina. Astfel, leucina se găsește în semințe (chia, dovlecei, floarea-soarelui), precum și în năut, fistic și produse lactate. Se găsește și în spirulină, chlorella, pui, mazăre și făină integrală de grâu.

Isoleucina

Isoleucina este responsabilă pentru menținerea și regenerarea țesutului muscular din corpul nostru. Este o sursă privilegiată de energie pentru corp în timpul efortului fizic. Acest aminoacid este adesea asociat cu valina și leucina, deoarece împreună constituie aminoacizii „ramificați”. Poate fi găsit în carne, pește, ouă, nuci și semințe, precum și în grâu integral.

Lizină

Lizina este un aminoacid esențial care este concentrat în mușchi și are diferite funcții biologice. Contribuie în special la formarea colagenului și a anticorpilor, precum și la creșterea oaselor. Lizina este, de asemenea, implicată în metabolismul glucidelor. Lizina se găsește în produsele de origine animală (carne, pește, ouă, produse lactate etc.), precum și în leguminoase, porumb și produse fermentate.

Treonina

Un alt aminoacid esențial, treonina este furnizată numai prin alimente. Participă activ la digestie și în special la absorbția nutrienților de către sânge. Se găsește în principal în carne, pește, fructe oleaginoase, precum și în fructe de mare. Cerințele noastre zilnice de treonină sunt între 500 și 1.500 mg pe zi.

Triptofan

Acest aminoacid este un precursor al serotoninei și melatoninei. Prin urmare, este implicat în eliberarea de hormoni pentru apetit, bunăstare și somn. Triptofan ajută la lupta împotriva tulburărilor depresive și promovează un somn de calitate. Plantele sunt bogate în ea, în special cereale, fructe, oleaginoase, nuci și arahide ... Se găsește și în pește, produse lactate, carne și ouă.

Fenilalanină

Penultimul aminoacid esențial de pe această listă, fenilalanina este esențială pentru corpul uman și poate fi obținută numai prin alimente. Acesta joacă un rol esențial în sinteza neurotransmițătorilor. Ca atare, acționează asupra eliberării de adrenalină și dopamină. Acest aminoacid se găsește în principal în carne și produse lactate, precum și în spirulină, tofu, nuci, legume (ardei, praz, mazăre) și ouă. Se ascunde și în lentile !

Metionină

Ultimul aminoacid esențial prezentat aici, metionina este esențial și are rolul de a ne păstra ficatul. Permite sinteza proteinelor și are proprietăți antioxidante majore. Metionina are nevoie de vitamina B12 pentru a fi absorbită și sintetizată. Se găsește în produse de origine animală (ouă, carne, pește, fructe de mare, produse lactate), precum și în nuci și semințe de susan.

Ceilalți aminoacizi

Alanină

Considerat un aminoacid neesențial, alanina poate fi produsă de organism. Este unul dintre cele mai abundente din corpul nostru și joacă o serie de roluri, inclusiv reglarea zahărului din sânge. Ficatul transformă acest aminoacid într-o sursă de energie pentru a reduce nivelul glicemiei. Pe de altă parte, acest aminoacid ajută la formarea celulelor albe din sânge și, prin urmare, este necesar pentru sănătatea noastră. Se găsește în produse de origine animală, precum și în spirulină și germeni de grâu.