Interesul proteinelor

Proteinele sunt substanțe nutritive care se găsesc în cantități mari în alimente precum carnea, peștele, ouăle.

alimente bogate

Leguminoasele și amidonul conțin proteine, dar în cantități mai mici, deoarece sunt alimente bogate în carbohidrați și energie.

Produsele lactate conțin și proteine, dar sunt bogate în grăsimi și calorii și sunt, de asemenea, foarte energice.

Funcțiile lor

Proteine ​​sau proteine

Acestea sunt elementele „de construcție” ale celulelor corpului.
Proteinele participă la construcția, repararea și întreținerea corpului.
Cele mai eficiente sunt furnizate de carne, pește, ouă și produse lactate.
1g de proteine ​​oferă 4 calorii.

Pe măsură ce se descompun prin digestie, moleculele de proteine ​​se descompun în aminoacizi (AA). Există 22 de AA diferite, dintre care 8 sunt esențiale pentru viață și ne sunt furnizate prin alimente precum carne, pește, ouă și lapte. Carnea conține și fier, un element esențial pentru buna funcționare a globulelor roșii (lipsa fierului poate fi la originea unei stări semnificative de oboseală numită „anemie”).
Proteinele din organism sunt implicate în imunitate. Sistemul imunitar este alcătuit în principal din celule și proteine, toate acestea fiind necesare și indispensabile.