Interviu Anthony Berthou - Sănătatea prin nutriție
Anthony Berthou este nutriționist specializat în micronutriție și sănătate-sport. Echipa Culture Nutrition a vorbit cu el pentru a vorbi despre platforma sa " Sănătatea prin nutriție ". În această eră a digitalizării, pune la dispoziția tuturor, și în special a profesioniștilor din domeniul sănătății, articole și videoclipuri pe mai multe teme de nutriție, sănătate și sport. Pentru a afla mai multe, este aici ↓ .
De ce ați decis să dezvoltați platforma „Sănătate prin nutriție” ?
În urma prelegerilor pe care le-am susținut, mulți oameni au dorit să obțină informații suplimentare, să meargă mai departe în descoperirea nutriției. Așa că am început să scriu articole și să le public. În plus, în fața cacofoniei nutriționale, am vrut să aduc informații popularizate, dar validate răspunzând provocărilor nutriționale și de mediu. Acesta este modul în care " Sănătatea prin nutriție " !
În câteva cuvinte, care este obiectivul acestei platforme? Care este specificitatea sa ?
Am vrut să ofer informații popularizate prin articole, dar întotdeauna pe baza datelor validate și susținute de literatura științifică. O parte semnificativă a conținutului este dedicată nutriție sportivă deoarece acestea sunt abilitățile mele de bază inițiale, dar și în ceea ce privește mediul și prevenirea așa-numitelor boli de „civilizație”. Mă ocup și de subiecte fierbinți precum hipersensibilitate la gluten sau interesul suplimentelor alimentare oferind două grile de lectură, una simplificată și una mai detaliată pentru cei care doresc să exploreze subiectul din literatura recentă. Obiectivul principal este de a permite cititorilor să găsească informații clare și fiabile printre cacofonie nutrițională înconjurător. Dar și pentru a-i ajuta să devină conștienți de problemele de mediu legate de nutriție.
Care credeți că este problema majoră pentru mâncare astăzi ?
Este, în calitate personală, prin predare provocări alimentare globale 2050 la Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne că am devenit cu adevărat conștient de rolul central al alimentelor în legătură cu această problemă majoră care ne privește pe toți, înainte de toate celelalte. Aceasta este acum principala mea prioritate, chiar înainte de nutriție, pentru că este prioritatea tuturor. Fără un ecosistem și o biodiversitate adaptate, problemele diabetului sau ale bolii Parkinson, de exemplu, riscă să devină rapid secundare (spre marele meu regret, desigur). Deci astăzi vorbesc mai multe despre „Sănătate prin nutriție și pentru mediu” și nutriție pozitivă, aducând o privire holistică în jurul rolurilor alimentelor.