Interviu Céline Jousse, câștigătoare a Premiului pentru alimentație și sănătate 1999 - Institutul Danone
Ce s-a întâmplat cu câștigătorii Institutului Danone ?
Interviu cu Céline Jousse, câștigătoare a Premiului pentru proiectul de cercetare în domeniul alimentației și sănătății din 1999, cercetător la INRA în Unitatea de nutriție umană a Centrului Clermont-Ferrand Theix, în echipa Pierre Fafournoux (echipa Genes) Nutrients.
Obiectiv nutrițional: despre ce a fost cercetarea dvs. în momentul Premiului Danone Institute ?
Celine Jousse: Lucram la reglarea expresiei genice de către aminoacizi, un subiect născut care a făcut obiectul tezei mele. Gena noastră model a fost gena CHOP, care este reglată în timpul deficitului de aminoacizi. Am demonstrat un mod de reglare translațională a expresiei acestei gene și am descris mecanismele sale celulare și moleculare in vitro.
O. N.: Care a fost fundalul tău atunci ?
C. J.: Am fost la un post-doctor în Statele Unite într-un laborator care lucrează pe căile de semnalizare implicate în răspunsul la stres celular, dintre care unele sunt comune cu calea de reglare a aminoacizilor. Mai exact, am studiat stresul reticulului endoplasmatic și am demonstrat o fosfatază implicată în defosforilarea unui factor de traducere ca răspuns la stresul din reticulul endoplasmatic, dar și la un deficit de aminoacizi.
Apoi m-am întors în Franța, am fost recrutat la CNRS și detașat la unitatea INRA unde îmi făcusem teza.
O. N.: Ați revenit apoi la o temă nutrițională
C. J.: Da, dar lăsând aspectele pur mecaniciste pentru a aplica cunoștințele dobândite pe un model in vivo. Din 2004-2005, am preluat sarcina unei teme referitoare la subnutriția fetală. Lucrăm la un model de șoareci supuși unei diete cu conținut scăzut de proteine în perioadele de gestație și alăptare și studiem impactul acestei subnutriții perinatale asupra fenotipului descendenților până la vârsta adultă.
O. N.: Ce încercați să evidențiați în special ?
C. J.: Căutăm să identificăm mecanismele epigenetice stabilite sub efectul stresului nutrițional și responsabile pentru caracteristicile fiziologice particulare observate la descendenți.
Este vorba despre explicarea modului în care un eveniment timpuriu, care a avut loc în uter sau în perioada de alăptare, poate duce la modificări persistente care vor influența viața individului.
NOI.: Ne puteți spune mai multe despre protocolul dvs. experimental? ?
C.J.: Dietele de creștere în perioada de gestație conțin 22% proteine și aplicăm o dietă care conține 10% proteine, ceea ce corespunde subnutriției rămânând compatibile cu supraviețuirea șoarecilor și continuarea gestației. După înțărcare, șoarecii sunt puși pe o dietă normală.