Interviu Christophe Roure - Restaurant Le Neuvième Art din Lyon

Restaurant
2 stele în Ghidul Michelin
situat în Lyon
Auvergne - regiunea Rhône-Alpes

În restaurantul dvs., cum vă definiți bucătăria? Care sunt felurile dvs. de mâncare „Semnatură”? Cu ce ​​produse vă place să lucrați ?

Ce emoții ai simțit când ți-au fost acordate stelele Ghidului Michelin? ?

Gătitul se face în fiecare zi de împărtășire și emoții. Cu toate acestea, anumite momente din viață trebuie privilegiate mai mult decât altele. Ne puteți încredința bucatele de vis pentru:
- cina de Craciun ?

- O masă de Anul Nou ?

- O masă de Ziua Îndrăgostiților ?

- O masă pentru ziua mamei sau a tatălui ?

Apropo, cine a făcut gătitul pentru nunta ta? Ne puteți spune care feluri de mâncare sunt gătite ?

Fără să ne gândim prea mult, ne puteți spune cea mai dragă amintire gustativă și câteva dintre emoțiile oferite? ?

Conform celebrului motto al lui Prosper Montagné „Facem bine numai cu foarte bine”, ne puteți spune două sau trei dintre adresele voastre gourmet? Producătorii și produsele dvs. preferate din regiunea dvs. sau din alte părți (vinuri, produse proaspete sau altele.)

Astăzi vorbim multe despre bucătăria fusion, mâncăruri vegetariene, mâncare organică, „Trashcooking” (ingrediente destinate în mod normal pentru deșeuri), „Freakshakes” pentru a combina un desert cu o băutură. Care credeți că vor fi tendințele majore de gătit de mâine ?

Cultură - Cinema Care este scena ta de film preferată în restaurant? O memorie de film cu o anumită secvență.

---