Interviu cu cel mai cunoscut paleo blogger din Berlin QIEZ

interviu

QIEZ: De cât timp există blogul tău?

Iris Benedens: „Blogul există de la jumătatea lunii iunie 2014. Am început să-l fac când eram însărcinată și căutam un hobby pentru concediul meu pentru creșterea copilului, așa că aș putea alterna între schimbarea scutecelor și alăptarea”.

Și de cât timp mâncați așa - adică cu accent pe carne, pește, legume și ierburi, fără produse lactate, pâine și alimente procesate industrial?

I.B.: „Am încercat Paleo pentru prima dată acum trei ani. În acel moment, însă, nu era respectat cu strictețe. Între timp, mi-am schimbat complet dieta pe Paleo. Motivul pentru aceasta a fost sarcina mea ".

Atunci probabil că nu l-ați numi dietă, nu-i așa?

I.B.: „Numai dacă termenul se bazează pe sensul englezesc al dietei, adică dietă. Cu toate acestea, dacă vizează conceptul german de dietă, atunci în mod clar nu aș numi-o dietă. Mai degrabă, Paleo este o formă de nutriție cuprinzătoare, conștientă, durabilă și adecvată speciilor, care urmărește obiective pe termen lung, cum ar fi îmbunătățirea stării generale de sănătate sau combaterea specifică a alergiilor sau, dacă doriți, pierderea în greutate. Pentru mine, însă, Paleo depășește nutriția. Pentru mine este un stil de viață care include aceasta include și somn adecvat, gestionarea stresului și, mai presus de toate, exerciții fizice. "

Care este rețeta ta paleo preferată personală?

I.B: „Caserola de cartofi dulci și pui. Dulce, fierbinte, picant, delicios! Rețeta poate fi, desigur, găsită pe blogul meu pentru ca toată lumea să gătească acasă. "

Aveți vreo adresă Paleo preferată în Berlin?

I.B.: „Când vine vorba de mâncare și nu vreau să stau singur în bucătărie, atunci îmi place să merg la Sauvage în Prenzlauer Berg. Pot sărbători acolo într-un mod care să respecte Paleo. "

Și apoi - ceea ce vrem mereu să știm: care este cartierul tău și ce îți place la el?

I.B.: „Charlottenburgerul meu Kiez nu este neapărat la fel de înfundat pe cât ai putea crede la început. Dimpotrivă, toate mediile și culturile sociale pot fi găsite aici. Îmi place confortul burghez și, în același timp, spiritul de optimism care poate fi resimțit din nou în City West. "

Există ceva care nu îți place atât de mult în zona ta?