Interviu cu nutriționistul Petra Petry despre tiparea metabolică

14 septembrie 2016 - 14:06

Tiparea metabolică - totul în afară de dietă

FZ: Ce este exact tiparea metabolică? O dietă sau un principiu nutrițional?

PP: Este o schimbare a dietei. Aceasta nu este deloc o dietă, deoarece poți mânca la fel de mult până când te vei sătura. Desigur, nu 4.000 de calorii, dar dacă femeia obișnuită care lucrează la birou are nevoie de 1.800 de calorii pe zi, atunci i se permite să le mănânce și ea.

FZ: Cine ajută la tastarea metabolică?

PP: Tiparea metabolică vă ajută dacă sunteți supraponderal. Apoi, ajută și oamenii obosiți și lipsiți de energie, care pur și simplu au senzația că nu au suficientă forță pentru viața de zi cu zi. Pur și simplu pentru că nu mănânci ceea ce trebuie și asta duce la probleme metabolice. De asemenea, ajută persoanele care pot avea o idee aproximativă despre ceea ce este alimentația sănătoasă, dar nu pot găsi ceea ce este potrivit pentru ei. Mulți pur și simplu nu au implementare practică. Nu mănâncă nimic la micul dejun și cred că au economisit caloriile. Pur și simplu nu este clar pentru mulți că acest lucru nu îi ajută în timpul zilei și că este în cele din urmă contraproductiv. Și dacă spui exact că trebuie să mănânce asta la micul dejun, că la prânz, că la cină, atunci se pot descurca mai bine.

Dieta este individuală

FZ: Și cum funcționează tiparea metabolică?

PP: Tipizarea metabolică funcționează determinând mai întâi ce fel de dietă ești și pe baza acestui tip de dietă - există tipuri de carbohidrați, există tipuri de proteine și există forme mixte - dieta este ajustată. Pe de o parte, explicați care alimente sunt ideale și care alimente nu sunt ideale. Și, pe de altă parte, ce proporții de carbohidrați, proteine și grăsimi au un efect benefic. Mai exact, aceasta înseamnă că o persoană trebuie să mănânce mai mulți carbohidrați și poate consuma mai puține proteine, iar cealaltă mai multe proteine și mai multe grăsimi, dar mai puțini carbohidrați. Cu toate tipurile de nutriție, grăsimea este scăzută. Practic nu este un aliment gras. Chiar și cu un singur tip de proteine. Acest lucru este uneori puțin înțeles greșit.

FZ: Oricine poate face tastarea metabolică?

PP: Da, toată lumea poate face tastarea metabolică. Trebuie doar să stai liniștit, asta înseamnă că nu funcționează cu copii mici. Dar funcționează astfel de la vârsta de șapte sau opt ani. Pentru măsurare, copiii trebuie să fie calmi și să se poată relaxa. În sus, aceasta nu este o problemă în ceea ce privește vârsta. Cu toate acestea, din experiența mea, persoanele cu tiroidă subactivă care iau medicamente nu își schimbă și dieta. Că au nevoie de mai mult timp, că au nevoie de mai multă disciplină și că după trei sau patru săptămâni efectul dorit nu este încă atins, chiar dacă totul este respectat. Dar, altfel, nu există restricții, deoarece nici nu este o dietă. Pentru că este o dietă echilibrată.

Sportul are întotdeauna un impact

FZ: Trebuie să pregătiți sau să „curățați” corpul în prealabil?

PP: Nu, testați situația actuală și apoi creați un concept nutrițional care se potrivește cu tipul de dietă. Ceea ce faci și tu este un control. Deci, dacă conceptul a fost adoptat timp de zece săptămâni, ar putea exista o altă amânare. De exemplu, dacă cineva a fost complet subnutrit de ani de zile și urmează acum dieta corectă, atunci corpul se poate regla din nou. Prin urmare, este recomandabil să repetați testul.

FZ: Exercițiul are un impact asupra tipării metabolice?

PP: Sportul are întotdeauna o influență. Exercițiile fizice sunt bune pentru toată lumea, singura problemă este când cineva are peste 40 de kilograme supraponderale, nu-i place să meargă la o sală de sport și este repede copleșit de exerciții. Cineva de genul acesta trebuie doar să înceapă să meargă în jurul blocului, mergând douăzeci de minute, poate mergând cu bicicleta. Și când apare această combinație: slăbesc încet și mă simt mai bine, atunci bucuria sportului și a exercițiilor fizice revine. Problema este că exercițiile fizice sunt uneori supraestimate atunci când vine vorba de consumul de calorii. Doar nu este așa dacă faci o oră de gimnastică, poți mânca două șnițel după aceea. Ambele aparțin împreună: exerciții fizice și dietă.

Propria voință este importantă

FZ: Care este cel mai important lucru la tiparea metabolică?

PP: Deci, cel mai important lucru este că recomandările sunt puse în aplicare. Este nevoie de o anumită disciplină și o anumită voință pentru a face lucrurile pe care le recomandă nutriționistul sau consilierul de tipare metabolică. Acest lucru este probabil destul de dificil pentru majoritatea. Pentru că într-adevăr trebuie să-și dorească asta. Altfel nu este nimic important.

FZ: Ce obțineți manual pentru a putea urmări noul concept nutrițional?

PP: În primul rând, după test, vom avea o consultație în care voi explica principiile de bază și vă voi spune ce să aveți grijă în viitorul apropiat. Există apoi un plan de cumpărături în care sunt marcate alimentele ideale și lucrurile care nu sunt atât de bune. Toate alimentele de bază sunt împărțite în carbohidrați, proteine și grăsimi, astfel încât să vă puteți orienta, de exemplu, exact ce tip de pește, ce carne, ce legume sau ce cereale este bun pentru dvs. În plus, toată lumea primește un alt script în care sunt explicate principiile de bază și sunt listate toate tabelele cu alimente ieftine și mai puțin ieftine.

FZ: Sunt prescrise mesele?

PP: Nu. Dar există rețete pentru micul dejun, prânz și cină pe care oricine le poate găti și ele. Aceasta înseamnă că toată lumea are posibilitatea de a urma recomandările 100% gătind rețetele cu atenție și cântărindu-le până la gram. Dar puteți spune și că o fac aproximativ - asta fac oamenii care nu vin să slăbească, dar din alte motive. Ar prefera să nu cântărească, dar se vor orienta aproximativ pe recomandările pentru tipul lor de dietă. De exemplu: „Știu acum că la micul dejun trebuie să mănânc și niște proteine, apoi îmi combin micul dejun diferit”. Cu ajutorul documentelor, el poate, în principiu, să urmărească totul foarte atent, de exemplu, introducând într-un plan ceea ce ați mâncat. Dar depinde în cele din urmă de dvs. cât de intens implementați conceptul nutrițional.