Interviu despre băut Cola nu este o băutură, ci o bomboană Bad Hersfeld
Actualizat: 13.09.18 - 17:46
Hersfeld-Rotenburg. Băutul este important - toată lumea știe asta. Dar cât de exact? Și ce băuturi sunt sănătoase? Am vorbit despre acest lucru cu nutriționista Cornelia Adolphi.
Corpul unui adult este format din aproximativ 70% apă și excretă câte un litru și jumătate până la doi litri pe zi. Prin urmare, pentru a menține toate funcțiile corpului, oamenii au nevoie de lichide. Smoothie, cola, apă sau suc - ce este sănătos? Am vorbit cu Cornelia Adolphi, nutriționistă principală la Centrul Cardiovascular Klinikum Hersfeld-Rotenburg GmbH Rotenburg, despre acest lucru.
Doamnă Adolphi, ce este o băutură sănătoasă?
Cornelia Adolphi: Apă, este de fapt apă. Sucul sau feliile de lime sau lămâie, bucățile de fructe precum merele, pepenele galben sau strugurii tăiați sunt potrivite pentru a aduce un gust plăcut în apă. Nici apa aromată în acest fel nu dăunează dinților. Este important să aibă un gust bun și să arate atrăgător pentru a putea bea suficient.
Ce apă ar trebui să fie?
Adolphi: Apa noastră de la robinet este unul dintre cele mai bine cercetate alimente din Germania. De asemenea, puteți folosi apă minerală sau carbonatată, în funcție de gustul dumneavoastră.
Apei de la robinet nu îi lipsesc mineralele?
Adolphi: Nu există nicio recomandare că ar trebui să beți apă îmbuteliată din cauza mineralelor. Cu o dietă variată, variată, cu legume, fructe și puțin zahăr, obținem suficiente minerale. Cu toate acestea, dacă nu vă plac produsele lactate, vă recomandăm o apă minerală bogată în calciu. Dacă sunteți predispus la crampe, puteți alege unul care conține magneziu, iar pentru arsurile la stomac, apa minerală cu un conținut mai mare de hidrogen carbonat vă poate ajuta.
Recomandarea de la un litru și jumătate la doi litri de lichid pe zi încă se aplică?
Adolphi: Este corect pentru un adult care are nevoie de aproximativ 2000 kilocalorii (kcal) pe zi. Sportivii și oamenii activi din punct de vedere fizic au nevoie de mult mai mult, chiar și la temperaturi ridicate este mai mult.
Care sunt consecințele băutului prea puțin?
Adolphi: Întregul transport al substanțelor nutritive în organism este dependent de o cantitate adecvată de lichide. Dacă lipsește, avem dureri de cap, amețeli și dificultăți de concentrare. Mușchii nu mai pot funcționa 100%, deși trebuie amintit că și inima este un mușchi.
Unii oameni nu beau mult timp și apoi beau mult deodată.
Până la patru căni de cafea pe zi nu reprezintă o problemă pentru oamenii sănătoși.
Adolphi: O astfel de „realimentare sub presiune” nu este ieftină. Se recomandă consumul regulat de alcool, 100 de mililitri pe oră. Este bine să alegeți un pahar mare pentru acest lucru și să îl aveți la vedere - favorizează consumul de alcool. O carafă drăguță te ajută să bei suficient. Persoanele în vârstă, în special, beau prea puțin pentru că simt mai puțin sete.
Ce spui despre cafea ca băutură?
Adolphi: Cafeaua cu măsură este destul de sănătoasă pentru persoanele sănătoase și s-a demonstrat că reduce riscul de diabet de tip 2 și boala Alzheimer, printre altele. Prin urmare, trei până la patru căni pe zi sunt bine. Calculați cu 60 mg cofeină (150 ml) pe cană. Cu toate acestea, nu trebuie să consumați mai mult de 400 mg. Șase cupe sunt considerate dopate. Aceasta este și problema băuturilor energizante. Cantitatea de cofeină poate deveni rapid prea mare. Pentru cei care reacționează la cofeină cu arsuri la stomac sau cu prea mult acid gastric, aș recomanda cafea cu cereale precum Caro sau Linde.
Multe băuturi, cum ar fi laptele, sunt bogate în calorii. Cum mă descurc?
Adolphi: De fapt, necesarul de lichid ar trebui să fie acoperit cu băuturi care au puține sau deloc calorii. De aceea și laptele este considerat un aliment și nu o băutură. Vă recomandăm în jur de un sfert de litru de lapte - de asemenea, în cappuccino - zară, iaurt sau ayram pe zi.
Sucurile de fructe sunt puțin demodate în comparație cu smoothie-urile. Ce trebuie să știți despre amândouă?
Adolphi: Un spritzer de suc cu un raport de trei părți de apă și o parte de suc este bine. Dar chiar și un pahar mic (100 ml) de suc pur înlocuiește o porție de fructe. Cu toate acestea, vă recomandăm doar două porții de fructe pe zi - aproximativ o mână fiecare - nu mai mult. Trei porții pe zi ar trebui să conste din salată și legume. La fel ca laptele, sucurile și smoothie-urile nu sunt considerate băuturi din cauza conținutului lor caloric. Au un conținut ridicat de fructoză și pot duce la intoleranță la fructoză. Rezultatul este durerea abdominală.
Potrivit dieteticianului Cornelia Adolphi, smoothie-urile nu sunt considerate băuturi - datorită conținutului lor ridicat de calorii.
Problema cu smoothie-urile este că opt sau zece bucăți de fructe pot fi utilizate pentru a absorbi cantități mari de fructoză într-o perioadă scurtă de timp. Merge direct la ficat și se depozitează sub formă de grăsime. Poate rezulta ficat gras. Este mai bine să mănânci fructe decât fructe.
Dar un smoothie de legume?
Adolphi: Este mai preferabil, deoarece legumele sunt mai mici în calorii. De asemenea, puteți amesteca fructe și legume pentru a reduce conținutul de fructoză, dar, în general, nu ar trebui să mâncați mai mult de două până la trei bucăți de fructe pe zi și nu ar trebui să consumați smoothie-uri în fiecare zi. De asemenea, au dezavantajul de a nu provoca tractul digestiv.
Copiii care consumă în mod constant alimente purificate nu își mai dezvoltă maxilarele în mod corespunzător. Pentru persoanele în vârstă care nu mai pot mesteca corect, un smoothie de legume cu niște fructe este o opțiune bună.
Când vorbim despre băuturi, cola și alte băuturi răcoritoare nu pot lipsi.
Adolphi: Cola nu este o băutură, ci o bomboană cu risc crescut de obezitate. Cola nu este necesară pentru aprovizionarea cu energie și promovează doar dependența de dulciuri. Consumul de cola duce la formarea de celule adipoase chiar și la copii și prezintă riscul de boli ale ficatului gras, deoarece cola este zahăr pur. Un litru conține aproximativ 30 de cuburi de zahăr (380 kcal). Adică 90 de grame de zahăr într-o sticlă de litru de cola. Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), totuși, nu ar trebui să consumăm mai mult de 25 de grame de zahăr pe zi.
Apropo, sucul de mere pur conține la fel de mult zahăr ca cola. În ficat, acest zahăr este transformat în grăsimi și crește riscul bolilor cardiovasculare.