Interviul meu cu Dr. Bourdua-Roy • 🍽 Les Assiettes de Sophie
Acum câteva săptămâni, editorul meu mi-a oferit să-mi trimită ultima carte din colecția lor despre dietele cu carbohidrați reduse, cartea „Reversing Overweight and Diabetes with the REVERSA Ketogenic Protocol”, de dr. Evelyne Bourdua -Roy.
Nu îmi voi ascunde entuziasmul: urmăresc cu mare interes activitatea doctorului Bourdua-Roy care a fondat clinica REVERSA din Quebec în 2016. La această clinică, acest medic de familie care a descoperit dieta în calitate personală înainte de a o studia cu Jason Fung, aplică dieta ketogenică ca parte a unui protocol care îi permite să vindece pacienții cu boli metabolice, diabet, obezitate, dar și hipertensiune, gută, migrene și alte boli cronice.
Așa că am devorat cu mare interes cartea sa care oferă o abordare pragmatică și eficientă a protocolului său, cu fundații științifice incontestabile, dar rămânând accesibil pentru cel mai mare număr. Ea explică cum să vă schimbați dieta pentru a adopta o dietă ketogenică, cu câteva planuri de meniu pentru a începe, ea revizuiește valoarea postului intermitent și chiar oferă o secțiune pentru tratarea medicilor pentru a-i învăța cum să „deprescrie” tratamentele asociate. !
Dacă nu ați citit niciodată o carte despre aceste subiecte, o recomand absolut! Abordarea sa concretă vă va permite să înțelegeți fundamentele modului în care funcționează metabolismul dumneavoastră. Este, de asemenea, acum pe lista mea de citiri de referință în nutriție și sănătate, pe care vi le împărtășesc aici.
Și în timp ce lectura ei mi-a dat câteva gânduri despre medicina actuală și despre preconcepțiile legate de alimentația ketogenică, am întrebat-o dacă va fi de acord să răspundă la câteva întrebări, lucru pe care a fost foarte amabil să-l facă..
Iată interviul său:
SG: În cartea dvs. vorbiți despre studiile dvs. medicale și frustrarea dvs. cu o abordare curativă și medicinală sistematic. De ce credeți că predarea medicinei moderne nu include mai multe aspecte preventive și în special nutriție ?
Dr. B-R: Cred că prevenirea nu mai este populară în așa-numita medicină „modernă” din mai multe motive. În primul rând, prevenirea nu face bani direct pentru o organizație sau o afacere care ar fi motivată să o promoveze. Prin urmare, prevenirea este în primul rând responsabilitatea guvernelor, care trebuie să investească bani fără să poată conta neapărat pe o rentabilitate tangibilă a investiției lor pe termen scurt sau mediu. Drept urmare, puțină sau aproape nici o companie farmaceutică sau altă organizație de educație medicală continuă nu investește în sănătatea preventivă, în educația continuă. Să nu spunem că nu este un subiect frecvent la convenții. Uneori auzim despre reducerea fumatului sau a unui stil de viață sedentar. Auzim mai ales despre noi medicamente și noi progrese tehnologice.
De asemenea, cred că medicii trebuie să vadă din ce în ce mai mulți pacienți pe zi de clinică. Dacă avem doar aproximativ zece minute pe pacient, este evident că abordarea noastră terapeutică se va concentra mai mult pe medicamente sau recomandări către un specialist decât pe obiceiurile de viață, inclusiv dieta. Durează mult timp într-o singură vizită, dar de obicei este esențial să programați mai multe urmăriri strânse după aceea. Schimbarea stilului tău de viață necesită sprijin longitudinal. De fiecare dată când discut despre obiceiurile de viață cu un pacient și pacientul respectiv manifestă un interes, sunt încântat ... și în același timp știu că voi întârzia cel puțin o oră pentru restul zilei!
În plus, medicii nord-americani au puțină pregătire în nutriție, activitate fizică, somn, gestionarea anxietății etc. Puțini se simt cu adevărat echipați pentru a-și sfătui bine pacienții. Acest lucru este valabil mai ales în nutriție. Am fost învățați că o persoană supraponderală care dorea să-și recapete o greutate sănătoasă trebuia pur și simplu să mănânce mai puțin, să facă mai mult exercițiu și să-și reducă aportul de grăsimi - adică să mănânce o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, aceste sfaturi nu funcționează pentru marea majoritate. Nu funcționează pentru pacienții noștri sau pentru noi înșine! Mulți dintre colegii mei nici nu mai discută problema cu pacienții lor, deoarece sunt descurajați de faptul că au văzut atât de puțin succes. Ei simt că pacienții nu îi ascultă. Deci, ce rost are, își spun ei înșiși. Dar natura sfaturilor trebuie pusă la îndoială și nu voința pacienților.