Intolerant la fructoză și fericit
„Nu aș putea trăi niciodată cu intoleranță la frustrare! Asta e groaza! "
Deci, acum diagnosticul m-a lovit eu și am durat câteva zile să mă acomodez cu el. Probabil că încă nu mi-am dat seama, deoarece preocuparea pe care am simțit-o pentru alți intoleranți la fructoză nu mi-a apărut încă. Dimpotrivă, văd mai mult ca o sarcină nouă în viața mea să creez un nou mod de viață dintr-o limitare. Pentru a obține un nou tip de satisfacție și nu pentru a vedea intoleranța la fructoză ca un sacrificiu, ci ca cheia unui sentiment mai bun al intestinului și al corpului. Acestea au fost ideile principale care m-au inspirat Deniz Ficicioglu cu blogul ei Fructopia și carte cu același nume de la TRIAS Verlag.
Nu vreau să te plictisesc cu cunoștințe medicale pe această temă, probabil că unii dintre voi îți știu deja drumul în jurul tău pentru că ești afectat singur, dar cel mai probabil nu. Poate fi foarte util să cunoașteți câteva date cheie, mai ales dacă aveți intoleranți la fructoză în cercul de prieteni.
Fructele și legumele sunt alimentele evidente care duc la probleme cu intoleranța la fructoză. Am remarcat-o devreme cu struguri, kiwi, ananas și căpșuni. Dar fructele și legumele cu gust mai puțin dulce conțin și fructoză. Excepții acceptabile în general sunt legumele verzi, cum ar fi dovleceii, spanacul, bietul elvețian, avocado, toate tipurile de salată verde și ciupercile. Papaya exotică este recomandată în primul rând ca fruct. Din păcate, nu mă pot obișnui cu adevărat în ceea ce privește gustul, motiv pentru care mă descurc fără fructe deocamdată și urmăresc cum se dezvoltă starea. Mai devreme sau mai târziu, majoritatea persoanelor cu o intoleranță dobândită (non-congenitală!) La fructoză vor putea să se bucure din nou de anumite alimente cu moderație.
Ceea ce funcționează practic bine sunt toate produsele lactate (fără componente de fructe și îndulcitori, desigur), brânza, quarkul, iaurtul etc. Mai ales orez, quinoa și fulgi de ovăz. Grâul este din nou un subiect mai dificil, pe care aș dori să îl explic într-o postare separată. Dacă sunteți deja curioși, puteți găsi câteva informații interesante despre Deniz!
Ceea ce majoritatea celor neafectați nu știu (și a fost nou pentru mine), mai obișnuit Zahar de masa există pentru 50% din fructoză. Pentru intoleranții la fructoză, este important să se evite aproape toate tipurile de zahăr și îndulcitori convenționali. Din păcate, aceasta include și zahăr din floarea de nucă de cocos, sirop de agave, miere, sirop de arțar, xilitol și câteva altele. Și asta este probabil cea mai mare dificultate. Industria pompează zahăr, zahăr și chiar mai mult zahăr în aproape toate alimentele ambalate. De ce? Ei bine, pentru că societatea manipulată de astăzi îi place în mare parte. Am fost condiționați să consumăm alimente cu zahăr; am devenit dependenți.
La prima vedere, aceasta nu este o problemă, există suficiente produse „fără zahăr” pe piață! Dar în așa-numitele produse „fără zahăr” și „ușoare”, zahărul a fost schimbat doar cu îndulcitor. O absență absolută pentru intoleranții la fructoză și sorbitol și o problemă mai ales atunci când vine vorba de gumă de mestecat, picături de tuse și pastile.
Alternativele sunt glucoză, Zahar din cereale și Sirop de orez. Doar la dm si in Magazine de produse naturiste puteți găsi unele produse precum muesli, fursecuri și alte dulciuri care sunt doar îndulcite cu sirop de orez sau glucoză. Pentru că îndepărtarea atât de completă a dulceaței din viață nu te face fericit, oricât de puternic și consecvent ai fi! Aceste trei alternative sunt potrivite și pentru gătit și coacere, trebuie doar să fii pregătit pentru ele. De asemenea, am încercat câteva rețete alternative, uneori mai multe, alteori cu mai puțin succes. Aș dori să vă împărtășesc rezultatele reușite (de exemplu, musliul crocant pe care îl vedeți în imagini) cu dvs. și, prin urmare, deschideți o nouă secțiune pe acest blog cu rețete, sfaturi de cumpărături și rapoarte de experiență. Scrieți-mi în comentarii dacă ați avut deja contactul cu subiectul însuși, ce ar fi de interes deosebit pentru dvs. pe această temă sau dacă aveți întrebări specifice sau idei de rețete!