Intoleranță la fructoză În război cu fructele și legumele; Momentul de burtă Momentul de burtă

Un pahar de suc de portocale dimineața, fructe și legume distribuite pe tot parcursul zilei - o dietă sănătoasă - nu poate fi cauza unor plângeri precum gaze, crampe la stomac, constipație sau depresie. Cel puțin asta ar trebui să crezi. Dar de ce atât de mulți oameni suferă de afecțiuni gastro-intestinale după ce au consumat alimente care sunt considerate în general foarte sănătoase și bogate în vitamine?

Poate fi declanșat de zahărul din fructe, cunoscut și sub numele de fructoză, care se găsește în aceste alimente. Fiecare al treilea european occidental suferă astăzi de așa-numita intoleranță la fructoză sau intoleranță la fructoză. Motivul acestei intoleranțe la fructoză este, în majoritatea cazurilor, o perturbare a absorbției zahărului în intestinul subțire. Motivul pentru acest lucru este un sistem de transport în intestinul subțire care nu mai funcționează corect. Acest sistem de transport defect înseamnă că fructoza nu este digerată sau nu este suficient de digerată și, astfel, declanșează o mare varietate de reclamații.

Intoleranța la fructoză nu este o alergie alimentară

Este important să distingem că intoleranța la fructoză, contrar a ceea ce se presupune adesea, nu este o alergie, ci o intoleranță dobândită. În cazul unei alergii, chiar și urmele mici ale unui alergen pot duce la o reacție alergică critică, în cazuri extreme, chiar care pune viața în pericol. Acest lucru este diferit de intoleranța la fructoză. Aici - în funcție de severitatea intoleranței - anumite cantități sunt uneori bine tolerate. Simptome precum flatulența, zgomotele intestinale, diareea apoasă, constipația, sindromul intestinului iritabil și durerea asemănătoare colicilor, dar și arsurile la stomac, pierderea poftei de mâncare, durerile de spate, nivelurile scăzute de fier, depresia, nervozitatea sau durerea apar doar atunci când este depășit un anumit prag de fructoză, care poate varia foarte mult de la persoană la persoană. sistem imunitar slab. Deoarece simptomele pot varia foarte mult de la o persoană la alta, este în mod corespunzător dificil pentru medic să pună un diagnostic. Mai mult, tulburarea este încă necunoscută multor medici. Aceasta înseamnă că deseori durează ani înainte ca intoleranța să fie recunoscută.

Sufer de intoleranță la fructoză?

Pentru a determina intoleranța la fructoză, se efectuează așa-numitul test de respirație H2, care măsoară concentrația de hidrogen din aerul expirat. Corpul uman nu poate produce hidrogen de la sine. Dacă se adaugă și valoarea se schimbă, aceasta poate indica o intoleranță la fructoză. Deoarece dacă fructoza ingerată nu poate fi absorbită de intestinul subțire, aceasta rămâne în intestinul gros și este transformată acolo de bacterii, printre altele, în hidrogen. Aceasta pătrunde în plămâni prin fluxul sanguin și este expirată.

Testul respirației cu hidrogen trebuie efectuat de un gastroenterolog. Pentru a determina această modificare, conținutul de hidrogen al persoanei în cauză este determinat mai întâi prin suflarea într-un dispozitiv în stare goală. Persoanei testate i se administrează apoi fructoză și conținutul de hidrogen este măsurat din nou la intervale regulate de 15 până la 30 de minute. O creștere semnificativă indică atunci intoleranță la fructoză.

Diagnosticul intoleranței la fructoză

Ce altceva mai pot mânca?

S-a făcut testul respirației, s-a pus diagnosticul: intoleranță la fructoză. Acum nu este necesar să disperăm, pentru că se poate trăi bine cu intoleranța. Totuși, ceea ce rămâne cu cei afectați este, de obicei, următoarea întrebare: Ce pot mai mânca și ce ar trebui să evit?

momentul

Sfaturi nutriționale pentru intoleranța la fructoză:

  • Toate dulciurile precum pralinele de ciocolată cu lapte, bomboanele, batoanele de ciocolată și înghețata au un conținut ridicat de fructoză și ar trebui evitate.
  • Acest lucru se aplică și în cazul în care dulciurile sunt preparate cu miere.
  • Înlocuitorii zahărului trebuie cu siguranță evitați! Sorbitolul este adesea folosit ca înlocuitor al zahărului. Se găsește în multe produse pentru diabetici, în guma de mestecat și alte alimente, precum și în medicamente și produse de îngrijire dentară.
  • Aproape toate tipurile de fructe și sucurile, limonadele sau dulceturile făcute din ele conțin multă fructoză și, de asemenea, sorbitol. Fructele uscate de orice origine sunt o bombă de fructoză și conțin, de asemenea, mult sorbitol.
  • Legumele sunt în mare parte sărace în fructoză; Cu toate acestea, cu o sensibilitate extremă la fructoză și aportul de cantități mai mari, pot apărea probleme. Mai bine încercați mai întâi aburirea legumelor.
  • Ceea ce este adesea uitat: pansamentele gata preparate sunt uneori bogate în fructoză; O mențiune specială ar trebui să fie făcută de ketchupul de roșii și de amestecurile de condimente gata preparate. Amelioratorii de aromă sunt, de asemenea, foarte des conținuți în produsele finite, care în cazul intoleranței la fructoză pot însemna o povară suplimentară asupra organelor digestive și, prin urmare, nu sunt tolerate.

Cu toate acestea, cei afectați nu ar trebui să-și piardă inima, deoarece există unele alimente delicioase, care sunt bine tolerate și care pot fi în meniu în fiecare zi.

  • Avocado
  • Cartofi
  • legume cu frunze verzi
  • dovlecel
  • Ciuperci
  • nuci
  • feluri de mâncare fără gluten precum hrișcă sau mei
  • Produse din cereale integrale fără adaos de zahăr
  • carne
  • peşte
  • Ouă

Vestea bună: lucrurile pot merge în sus!

Deoarece malabsorbția fructozei nu este o alergie, ci pur și simplu o intoleranță la zahărul din fructe (fructoză), anumite cantități de fructoză pot fi bine tolerate de către cei afectați. Dacă simptomele au scăzut semnificativ ca urmare a schimbării dietei, persoana în cauză poate consuma din nou alimente care conțin fructoză pentru a afla cât de multă fructoză este tolerată. Pentru a crește încet din nou toleranța la fructoză, sistemul de transport (GLUT-5) trebuie antrenat din nou treptat. Deci, cel mai bine este să încercați întotdeauna toleranța în pași mici, individuali și variază foarte mult de la persoană la persoană. Pentru a face acest lucru, completați planul nutrițional cu cantități mici de alimente care conțin fructoză și observați reacția organismului.

Suferinții ar trebui să-și ia timpul să testeze și să înregistreze reacția la cantități variate de fructoză și alimente care conțin fructoză. În acest fel, se poate determina individual ce alimente pot fi consumate în ce cantități. Pe această bază poate fi întocmit un plan individual de nutriție.

Mai multe sfaturi pentru intoleranța la fructoză

Suma contează

Fructoza care se consumă în cantități mici pe parcursul zilei este mai bine tolerată decât o cantitate egală în total într-un timp scurt.

Compensați deficiența

Studiile au arătat că multe persoane cu intoleranță la fructoză sau malabsorbție la fructoză sunt deficitare în vitamine, oligoelemente și în special acid folic și zinc. Acest lucru poate avea consecințe grave asupra sănătății. Prin urmare, ar trebui să compensați deficiența cu suplimente alimentare care nu conțin fructoză (de exemplu fructonorm).

Mișcarea este bună pentru tine

Exercițiile fizice regulate ajută intestinul să transporte conținutul intestinal mai regulat și mai bine. Acest lucru duce la mai puține procese de fermentare, flatulență și dureri abdominale. Antrenamentul regulat de anduranță poate însemna că poți fi mult mai generos cu dieta ta.

dureaza

Pentru o toleranță mai bună și o procesare mai rapidă în intestin, ajută dacă mâncarea este tăiată cât mai bine în gură. Deci, dacă vă petreceți timpul mâncând, acesta ajută și la intestine.

Bea mult

2-3 litri de apă, apă minerală netedă sau ceai neîndulcit ar trebui să se bea zilnic. Acest lucru nu numai că oferă organismului suficiente lichide și substanțe nutritive, ci și ameliorează simptomele. Apa caldă are, de asemenea, un efect ușor stimulant și antispastic asupra abilităților motorii intestinale.

Combinație cu alte alimente

Combinația cu alte componente alimentare are o influență asupra modului în care fructoza este tolerată. Sorbitolul și glucoza, de exemplu, pot promova flatulența și pot duce la o sensibilitate crescută la fructoză. Acest lucru se aplică și alimentelor bogate în fibre, cum ar fi cerealele integrale sau ceapa. Combinarea fructozei cu zahărul din struguri, pe de altă parte, duce la o mai bună toleranță la fructoză.

Protejați flora intestinală

Flora intestinală este ansamblul microorganismelor care populează intestinele și asigură metabolismul alimentelor, precum și susținerea și formarea sistemului imunitar. Pe lângă dietă, alcoolul, drogurile, antibioticele și medicamentele pot afecta negativ compoziția florei intestinale și, de asemenea, joacă un rol decisiv în malabsorbția fructozei. Creșterea constantă a aportului de fructoză duce la faptul că bacteriile putrefactive care împart fructoza se formează din ce în ce mai mult, ceea ce poate provoca disconfort prin producerea de gaze. În consecință, îngrijirea florei intestinale trebuie acordată o atenție sporită.

Distribuiți pe: Facebook Twitter LinkedIn Whatsapp