Intoleranță la fructoză - Înțelegere și recunoaștere; Foodlinx

  • DESPRE NADJA
  • CURSURI ONLINE
    • CURS DE ALERGIE SUCCES!
    • NUTRIȚIE
    • INSERAȚI RECONSTRUIRE
    • SUCURI DIGESTIVE
    • INTELIGENTA EMOTIONALA
    • INTOLERANȚA ISTAMINEI
  • COACHING

    • intoleranță

    Intoleranță la fructoză - Înțelegere și recunoaștere

    Ce este fructoza?

    Fructoza, cunoscută și sub denumirea de zahăr din fructe în limba germană, aparține grupului de zaharuri simple sau monozaharide. Alte monozaharide obișnuite ar fi glucoza, galactoza și riboza. Monozaharidele sunt elementele constitutive ale tuturor glucidelor.

    Fructoza este adesea confundată cu zahărul din struguri, glucoza. Aceasta este problema utilizării denumirilor comune. De aceea folosesc doar termenii tehnici, deoarece aceștia sunt clari și nu poate exista confuzie.

    Fructoza este zahărul principal în majoritatea tipurilor de fructe și, împreună cu glucoza, formează zaharoza zaharoză (zahăr de masă). Fructoza este semnificativ mai dulce decât glucoza.

    Alergie vs. intoleranţă

    În utilizarea limbajului laic, termenii alergie și intoleranță (sau intoleranță) sunt folosiți sinonim. Cu toate acestea, există unele diferențe importante. O alergie duce întotdeauna la o reacție exagerată a sistemului imunitar. Deci, o reacție de apărare excesivă a sistemului imunitar la anumite substanțe de mediu in mod normal inofensive (Alergeni). În cazul intoleranței alimentare, nu există o reacție excesivă a sistemului imunitar. Intoleranțele pot fi congenitale sau dobândite.

    Intoleranță la fructoză sau malabsorbție la fructoză

    Intoleranța la fructoză (malabsorbția fructozei) este o intoleranță alimentară. Fructoza este adesea tolerată doar într-o măsură limitată sau deloc. Simptomele sunt greață, vărsături, flatulență, diaree etc.

    Intoleranța la fructoză este una Tulburare de absorbție. Fructoza este preluată de proteine ​​de transport speciale în celulele intestinului subțire și transportată în fluxul sanguin. Dacă funcționalitatea acestor transportori este perturbată, de exemplu de o boală cronică inflamatorie a intestinului, fructoza nu este absorbită sau nu este complet absorbită. Fructoza ajunge în intestinul gros, unde este fermentată de bacteriile care trăiesc acolo. Acest lucru creează gaze care pot duce la flatulență și alte simptome.

    În plus față de intoleranța dobândită la fructoză, există și intoleranță ereditară la fructoză. Acesta este un defect congenital al metabolismului fructozei și apare încă din copilărie. Pentru cei afectați, chiar și cantități mici de fructoză duc la reclamații masive, iar consecințele pot pune viața în pericol dacă nu sunt recunoscute.

    Intoleranța ereditară la fructoză este foarte rară, afectând doar aproximativ 1 din 130.000 de persoane.

    Diagnosticul cu testul respirației cu hidrogen

    Așa-numitul test de respirație cu hidrogen este de obicei folosit pentru a diagnostica intoleranța la fructoză. Acest test este neinvaziv și greu stresant [1].

    Principiul testului

    Dacă fructoza ajunge în intestinul gros, aceasta este procesată acolo, eliberând hidrogen. Testul se bazează pe măsurarea hidrogenului din respirație. Pacientului i se administrează o soluție de fructoză pentru a bea și concentrația de hidrogen expirată este măsurată la fiecare zece până la 30 de minute timp de una până la trei ore. Testul caută, de asemenea, simptome (gâlgâit, flatulență, crampe, durere, diaree etc.). Dacă există o creștere semnificativă a hidrogenului înainte de 90 de minute, acest lucru se poate datora unei colonizări incorecte a intestinului subțire [2].

    Non-respondenți

    Nu există o creștere (semnificativă) a hidrogenului dacă bacteriile nu metabolizează carbohidratul sau dacă metabolismul nu produce hidrogen sau dacă alte bacterii procesează hidrogenul produs din nou (așa-numiții „non-respondenți”).

    Dacă oamenii au un număr mare de bacterii producătoare de metan în intestinul gros, se poate întâmpla ca tot hidrogenul produs să fie metabolizat în metan. Dacă, în ciuda simptomelor clare, nu există o creștere a hidrogenului în respirație, ar trebui clarificat dacă există un statut de non-răspuns.

    acreditări

    [1] H.J. Wildgrube: teste de respirație cu hidrogen (H2) în diagnosticul bolilor intestinului subțire. În: Z. Gastroenterologie. 21, nr. 11, 1983, pp. 628-636

    [2] P. Născut: malabsorbție a carbohidraților - simptome, diagnostic, terapie. În: Medicină biologică. 6, nr. Decembrie 1990, 1990, pp. 356-361