Intoleranță la fructoză - nutriție corectă în perioada de așteptare

Dacă reacționați la consumul de fructe, multe tipuri de legume, dar și băuturi sau produse finite cu simptome clare în zona gastro-intestinală, acest lucru ar putea indica o intoleranță la fructoză. Un test aduce claritate.

Dacă se confirmă suspiciunea de intoleranță la fructoză, este important să mențineți dieta pe termen lung să fie cât mai scăzut în fructoză posibil sau necesar. Deoarece fructoza poate fi găsită în multe alimente de zi cu zi, acest lucru nu este deloc ușor.

În orice caz, este recomandabil să respectați o perioadă de așteptare înainte de a testa limita de toleranță individuală pentru fructoză. Deci intestinul se poate odihni în avans. Puteți afla mai jos cum arată o astfel de perioadă de așteptare.

Intoleranță la fructoză: schimbarea dietei

Terapia pentru intoleranța la fructoză merge cu una Schimbarea dietei mana in mana. Acesta este un proces care se desfășoară pe parcursul mai multor săptămâni sau luni și este fundamental în trei etape poate fi împărțit:

Faza concediului parental: În acest timp, consumul de alimente care conțin fructoză trebuie evitat complet sau pe cât posibil. Durata concediului parental este de aproximativ două-patru săptămâni limitat.
Faza de testare: Iată că vine introduceți treptat alimente cu fructoză, pentru a determina toleranța individuală. Această fază durează până la cinci luni.
Terapia pe termen lung: Acest lucru se bazează pe cantitatea individuală de fructoză care este tolerată. Persoana afectată a dezvoltat un sentiment pentru aceasta și își poate regla dieta în consecință în viața de zi cu zi.

Este recomandabil ca acest proces să fie însoțit terapeutic (sfaturi nutriționale).

Bacsis: Alimentație sănătoasă în ciuda intoleranței? Creați un plan nutrițional 100% adaptat dvs. și intoleranței dvs.

Malabsorbție și abstinență a fructozei: Câtă fructoză este permisă?

Practic, faza de așteptare are un scop specific: Zona gastrointestinală ar trebui să se odihnească și să se regenereze cât mai mult posibil. Acest lucru face posibil ulterior determinarea limitei individuale de toleranță pentru fructoză. Datorită renunțării anterioare la fructoză, intestinul prezintă un grad bun de stabilitate în faza de testare.

Faptul că multe produse de zi cu zi conțin fructoză nu face neapărat ca perioada de așteptare să fie jucată de copii. Unii experți consideră că o cantitate mică de fructoză este în regulă sau nu poate fi evitată chiar și în perioada de așteptare. Opiniile diferă aici!

Practic, limita de toleranță individuală poate fi determinată cu atât mai bine cu cât intestinul a fost împovărat cu fructoză în săptămânile anterioare.

Este de necontestat că, în practică, este imposibil să consumăm de fapt 0,0% fructoză în perioada de așteptare. Cu toate acestea, trebuie să fie important să reduceți aportul de fructoză cât mai mult posibil la zero în acest timp.

Plan de nutriție exemplar pentru perioada de așteptare

Următorul plan nutrițional ar trebui să servească drept exemplu și sugestie a ceea ce este posibil în ciuda fazei de așteptare. Este important să fii cu ochii pe propria ta toleranță. Dacă este posibil, ar trebui Testați doar un singur fruct sau legumă în cel mai bun timp de trei zile, pentru a putea urmări posibilele reacții la acesta.

Următorul plan nutrițional pentru o persoană fictivă presupune că coacăzele roșii și pomelo sunt tolerate. Avocado este un nou plus. Se mănâncă în ziua 1, în zilele 2 și 3 se așteaptă și se consumă doar ceea ce se știe deja că este tolerabil.

Dacă nu există simptome în ziua 3, persoana poate presupune că este avocado pentru a putea pune cantitatea consumată pe lista de toleranță. În ziua 4, se adaugă un alt aliment, care este mai întâi mâncat și apoi așteptat până în ziua 6.

Din păcate, cu malabsorbție nu se poate crea un plan general de nutriție, deoarece limitele de toleranță și alimentele tolerabile extrem de individual sunteți.

Aplicați ca recomandare 0,04 g fructoză pe kg de greutate corporală pe zi. În acest exemplu, persoana cântărește 60 de kilograme și are 2,4 g de fructoză disponibile pe zi.

Așa se simt bine stomacul și intestinele

Mestecați-vă bine mesele, evitați să le înghițiți!
Mănâncă mai multe mese mici pe parcursul zilei, acest lucru ameliorează intestinul stresat.
Mănâncă regulat, evită să îți fie foarte foame. Acest lucru stresează tractul digestiv afectat.

Mic dejun 1:

1 felie de paine cu somon si patrunjel proaspat sau
Terci cald din 100 g fulgi de orez sau 100 g fulgi de spelte cu ½ linguriță semințe de in (testați cantitatea individuală datorită cantității de fibre!) Și pomelo (25 g = aprox. 0,1 g fructoză)

Mic dejun 2:

150 g quark natural cu coacăze roșii (25 g = 0,6 g fructoză) sau
2 clătite cu sirop de orez

Gustare:

Terci de grâu de casă (dacă este posibil fără zahăr sau cu puțin zahăr din cereale) - are și gust rece sau încălzit, ideal pentru a lua

Luând prânzul:

Orez cu cremă de curcan feliat (condimentat cu piper și curcuma) și salată de andive (100 g = 0,2 g fructoză), sos din oțet (fără oțet balsamic!) Și ulei sau
Cartofi (300 g = 0,9 g fructoză) cu spanac (50 g = 0,1 g fructoză) și 2 ouă prăjite

Gustare:

Iaurt natural

Masa de seara:

Resturi de la prânz și/sau
1-2 felii de pâine cu ½ avocado (80 g net = 0,16 g fructoză) cu puțină suc de lămâie

Conținut total de fructoză: aproximativ 2,06 g

Sfat: Cartofii pot fi mai ușor de digerat dacă îi puneți crudi și curățați în apă rece peste noapte. Apoi folosiți apă proaspătă pentru a fierbe. Alternativele posibile sunt meiul și quinoa.

Perioada de așteptare: alimente adecvate

În fiecare grup de alimente există produse care nu prezintă o problemă în timpul perioadei de așteptare, deoarece conțin puțină sau deloc fructoză și cele care sunt mai bine să stea departe de.

Așadar, este practic posibil ca dieta dvs. să fie variată chiar și în faza de concediu parental.

Am dori să oferim o prezentare generală a alimentelor adecvate și mai puțin adecvate în faza de așteptare și sunt listate sub forma unei liste în tabelul cu fructoză.

Fructe, legume, ierburi și condimente

Legumele trebuie gătite întotdeauna. Cartofii și păstârnacul sunt bine tolerați.

Digestibilitatea poate fi crescută prin udare în prealabil (aproximativ 24 de ore), deoarece amidonul este îndepărtat din tubercul. Produsele fabricate din cartofi (terci, puffere, pene, ...) pot fi, de asemenea, consumate. Cu toate acestea, este important să vă asigurați că vă gătiți singur. Produsele gata conțin prea mulți aditivi; fructoza se poate ascunde cu ușurință aici.

Evitați fructele în perioada de așteptare! Acest lucru se aplică și fructelor uscate!

Ierburile și condimentele condimentează vasele, prin care există și o toleranță individuală la plantele proaspete și, prin urmare, nu sunt complet inofensive de consumat.

În orice caz, ar trebui să evitați amestecurile de plante sau condimente și bulionele instant de legume. De asemenea, trebuie să evitați pudra de boia, arpagicul, usturoiul sălbatic sau usturoiul în perioada de așteptare.

Sarea, piperul, semințele de chimen, coriandrul și turmericul, precum și plantele clasice de bucătărie, cum ar fi patrunjelul, mărarul, rozmarinul, cimbru, oregano, busuioc, salvie sau balsam de lămâie sunt inofensive.

Cereale, pâine și produse de patiserie

Evitați toate tipurile de produse din cereale integrale, în schimb, utilizați produse obținute din extracție de făină (spelt 630, grâu 405). Sunt digerabile și în faza de concediu parental Orez, gri, mei și, de asemenea, mămăligă.

Cerealele integrale sunt foarte sănătoase, deoarece conțin în continuare toate vitaminele, mineralele și fibrele care se găsesc în cerealele integrale. Dar tocmai din cauza acestei abundențe, un intestin iritat poate avea dificultăți în descompunerea și prelucrarea cerealelor în consecință.

Prin urmare, ar trebui să evitați cerealele integrale în perioada de așteptare. La începutul fazei de testare puteți Integrează cerealele integrale măcinate fin în dieta ta. Creșteți încet cantitatea de cereale integrale pe care o consumați.

De exemplu, puteți amesteca orezul brun cu orezul alb pentru al obține Creșteți cantitatea încet de la masă la masă.

Produsele coapte dulci (prăjituri, biscuiți, produse de patiserie) sunt tabu în perioada de așteptare; fructoza (ascunsă) se găsește de obicei aici. Studiați foarte atent lista ingredientelor pentru produsele finite. De exemplu, făina de lupin este adesea adăugată ca umectant. Acesta este fructoza. Aveți grijă cu muesli (mixuri, bare).

Produse animale

Peștele, carnea și ouăle sunt fără probleme în faza de așteptare, deoarece nu conțin fructoză. Același lucru se aplică în principiu produselor lactate precum untul, iaurtul, brânza, laptele și altele asemenea.

Cu toate acestea, este esențial să vă asigurați că acestea sunt utilizate în forma lor pură și nu sunt special îndulcite sau amestecate (de exemplu cu piure de fructe sau altele asemenea). Dacă este necesar, puteți să vă mulțumiți cu îndulcitori fără fructoză (sirop de orez, sirop de vopsea sau glucoză, de exemplu).

Trebuie remarcat faptul că malabsorbția fructozei și intoleranța la lactoză pot apărea și în combinație. În acest caz, trebuie să treceți la produse fără lactoză.

băuturi

În cazul malabsorbției existente a fructozei, se recomandă apă (minerală), precum și ceai de plante, lapte pur și ayran (iaurt, apă și sare), în special în faza de așteptare.

Ceaiul și cafeaua neagră trebuie consumate cu moderare doar din cauza teinei și a cofeinei pe care le conțin. Nu trebuie să rămâi fără cacao, dar ar trebui să-l amesteci singur din lapte, cacao adevărat și glucoză. Vă rugăm să evitați amestecurile de băut gata preparate, cum ar fi Nesquick și Co. datorită fructozei ascunse!

Sucurile îndulcite (de fructe), limonadele, ceaiurile de fructe și ceaiurile cu rădăcină de lemn dulce trebuie evitate, mai ales în perioada de așteptare.

Alții

Ciuguleli precum prăjiturile de orez, covrigele sau cipsurile sărate sunt bine tolerate de malabsorbția fructozei. Acest lucru chiar și în faza de concediu parental. În orice caz, studiați lista ingredientelor!

Atenție: sosurile gata preparate, sosurile, ketchupul și maioneza conțin deseori fructoză (ascunsă).

Grăsimile vegetale precum uleiurile comestibile (fără aditivi!) Sau margarina sunt potrivite în special în perioada de așteptare.