Intoleranță la gluten Bucătăria Larousse

intoleranță

Adaptați-vă dieta

Intoleranța la gluten necesită o regulă dietetică foarte strictă: eliminați complet alimentele care conțin gluten, chiar și în doze mici.

Dar nu este atât de simplu ... pentru că dacă este ușor să stabilim dacă anumite alimente conțin aceste cereale (pâinea este în partea de sus a listei), este de asemenea necesar să urmărim alimentele care le au într-un mod mai ascuns ... Noi poate păstra laptele, dar nu și laptele aromat, peștele este tolerat, dar nu și atunci când este pâine și, în cele din urmă: ieșiți din bere! Este, de asemenea, un întreg mod de viață care trebuie revizuit, trebuie să adoptăm noi obiceiuri în supermarket, în restaurante, în străinătate și chiar în alegerea medicamentelor. Trebuie să scanați în mod constant lista componentelor.

Din fericire, multe mărci comercializează acum produse fără gluten, cu un logo reprezentat pe ambalaj: ideal pentru evitarea surprizelor neplăcute.

Veți găsi pe site-ul asociației franceze a intoleranței la gluten o listă de produse autorizate și interzise, ​​precum și o listă a mărcilor de produse fără gluten.