Intoleranță la histamină Dacă durerea capului după vinul roșu Bayern 1 radio
căutare
Vremea în Bavaria
| 1 ° | -6 ° | -1 ° | -4 ° | -1 ° |
| 0 ° | -6 ° | -2 ° | -5 ° | 0 ° |
Noros, ceață locală, temperaturi minime -5 până la -1 grade
trafic
conţinut
Mâncărime de piele sau durere de cap ascuțită după o înghițitură de vin fiert sau Prosecco? Motivul ar putea fi o intoleranță la histamină.
Stare: 09/11/2020 | Arhiva
Ce este intoleranța la histamină?
Chiar dacă se simte diferit: o intoleranță la histamină, numită și intoleranță la histamină (HIT), nu este o alergie, ci o tulburare metabolică dobândită. Histamina este o proteină care este produsă în corpul nostru și are diverse funcții ca substanță mesager - de exemplu în inflamație sau în ciclul somn-veghe. Cu toate acestea, histamina se găsește și în multe alimente. Mai ales în cele care s-au maturizat mult timp - precum brânza tare, salamul, șunca crudă sau conservele de pește sau peștele afumat. Băuturile precum vinul roșu - inclusiv vinul fiert, prosecco și bere - conțin, de asemenea, histamină.
De obicei, histamina din alimente nu este o problemă pentru corpul uman, deoarece există enzima diamină oxidază (DAO). Aceasta reglementează defalcarea histaminei dacă, de exemplu, am consumat prea mult din ea prin alimente. Dar acum există o serie de factori care asigură faptul că prea puțin din această enzimă este disponibilă în mod activ în corpul nostru: acestea sunt, de exemplu, stresul, infecțiile gastro-intestinale, alcoolul, efortul fizic, existența simultană a unei alergii și utilizarea anumitor medicamente, cum ar fi acidul acetilsalicilic sau diclofenacul. Medicii suspectează că situația hormonală ne poate determina și să reacționăm brusc la histamina din exterior - adică prin alimente sau băuturi - cu plângeri.
„De asemenea, observăm în consultarea noastră că simptomele intoleranței la histamină sunt raportate din ce în ce mai mult de femeile aflate în proces de schimbare a hormonilor. Corpul are. "
Dr. Eva Oppel, ambulatoriu pentru alergii la Universitatea din München
Acest lucru explică de ce femeile, în special, al căror sistem hormonal se schimbă încet în jurul vârstei de 40 de ani și fluctuează în compoziția lor, suferă de intoleranță la histamină mult mai des decât bărbații.
Semne de intoleranță la histamină
Dureri de cap usturătoare, nas blocat sau curgător, mâncărime sau pustule pe piele, dureri abdominale, diaree - toate acestea pot indica o intoleranță la histamină. Poate, dar nu trebuie. Și acest lucru face atât de dificilă diagnosticarea fiabilă a intoleranței la histamină. De obicei, medicii pot ajunge la un diagnostic doar într-un proces de eliminare. Un test de alergie, de exemplu, poate clarifica dacă o alergie nu este motivul simptomelor.
În prezent, nu există teste de sânge care să poată determina în mod fiabil HIT.
Alimente bogate în histamină - Listă
Alimentele proaspete, neprelucrate sunt de obicei sărace în histamină. Oricine gătește foarte mult cu ingrediente proaspete este, așadar, sigur. Cu siguranță ar trebui să fim atenți la prospețime, în special cu pește și carne. Unele alimente conțin multă histamină sau se asigură că histamina este eliberată în organism (așa-numiții eliberatori de histamină):
- Băuturi alcoolice, în special vin roșu
- Brânză, în special brânzeturi cu maturitate lungă, cum ar fi Emmentaler sau brânză de munte
- Ciocolată/cacao
- Tipuri de mezeluri crude, de ex. B. Salam
- Nuci, în special nuci
- Roșii (cantități mari de ketchup !)
- Varza verde și alte legume murate
- spanac
- Preparate din pește (de exemplu, conserve)
- Rareori de ex. B. banane foarte coapte, citrice, zmeură, căpșuni
Sursa listei: Allergy Center Charité Berlin
Cu aceste alimente și băuturi, persoanele cu HIT trebuie să abordeze cu atenție propria cantitate tolerabilă.
Intoleranță la histamină - ce trebuie făcut
Dacă bănuiți că aveți intoleranță la histamină, deoarece simptomele se repetă după anumite alimente sau băuturi, consultați un medic. Consultați-vă medicul de familie sau un alergolog. Cel mai bine este să îi puteți spune medicului dumneavoastră despre anumite alimente la care reacționați cu disconfort.
Asigurați-vă că spuneți medicului dumneavoastră ce medicamente luați, deoarece anumite ingrediente active afectează defalcarea histaminei în organism.
Iată ce va face probabil medicul dumneavoastră:
„Dietele de eliminare, reintroducerea lentă a alimentelor bogate în histamină și, dacă este necesar, testele de provocare cu clorură de histamină sunt pilonii diagnosticului”.
Dr. Eva Oppel, ambulatoriu pentru alergii la Spitalul Universității din München
Pacienții sunt sfătuiți, de obicei, să păstreze un simptom și jurnalul alimentar timp de câteva săptămâni. Dacă știți factorii declanșatori, este important să evitați alimentele care cauzează simptome. Odată ce simptomele acute au dispărut, este recomandabil să treceți la o dietă cu conținut scăzut de histamină cu ajutorul unui nutriționist.