Intoleranță la hrana animalelor - Practică veterinară Kleinostheim
Intoleranța alimentară este o problemă din ce în ce mai mare în timpurile moderne la oameni și la animale. Se manifestă prin mâncărime, pierderea în greutate, pierderea poftei de mâncare, inflamația pielii, vărsături și diaree, oboseală și performanțe slabe, depresie, emaciație sau schimbarea texturii scaunului.
După apariția lor, pot persista sau reapărea la intervale regulate sau pot rămâne un eveniment unic.
La câini și pisici, intoleranța alimentară poate apărea la orice vârstă. Animalele tinere sunt adesea afectate: puii de câteva săptămâni sau mai mari, animale adulte cărora li s-a administrat aceeași hrană de ani de zile. Numărul tot mai mare de reacții alergice la om creează o nouă conștientizare pentru nutriția animalelor de companie: hrana și compoziția sa de furaje atrag în prezent un interes tot mai mare, cu siguranță și din cauza confuziei ofertei de piață.
Când vine vorba de intoleranță alimentară, oamenii vorbesc adesea despre alergii și uită că există și alte forme de intoleranță. Subiectul intoleranței alimentare este complicat: simptomele sunt aceleași, cauzele exacte sunt greu de definit, iar terapiile sunt dificile și de lungă durată. Cercetările privind digestia în toată complexitatea sa (intestine și ficat, pancreas, plex nervos intestinal, microbiom, enzime ale intestinului în sine) sunt încă la început. Cartea „Gut mit Charme” oferă o perspectivă foarte bună asupra acestei lumi minunate din fiecare dintre noi într-un mod fermecător și este foarte recomandabilă pentru înțelegere.
Intoleranțele alimentare se împart în:
în intoleranțe alimentare, alergii (FA) mediate imunologic;
în intoleranțele alimentare mediate neimunologic, intoleranțele la furaje (FI);
în otrăvire (toxine în alimente).
FA - Alergii la furaje mediate imunologic: Reacții imune cu alergie alimentară reală și formarea de IgG, IgE: reacții alergice imediate mediate de IgE sau reacții alergice tardive de IgG.
FI - intoleranță la hrana mediată neimunologic (intoleranță alimentară): reacții la histamină în alimente, enzimopatii cum ar fi intoleranță la lactoză, intoleranță la fructoză, boală celiacă, deficit de enzime digestive, reacții osmotice la nivelul intestinului, numeroase alte reacții nedefinite Microbiomul este încă în fază incipientă)
Intoxicație: reacții toxice la sau datorate toxinelor bacteriene și/sau fungice din furaje (intoxicații alimentare la om).
Alte cauze - fără intoleranță la hrană sunt: excrescențe bacteriene ale microbiomului intestinal, tulburări de absorbție a grăsimilor dietetice, tulburări ale consumului de alimente.
Intoleranța furajelor este o reacție non-imun-mediată la ingredientele alimentare; nu este o alergie deoarece nu se formează IgG sau IgE. Organismul reacționează la histamina din alimente sau există o lipsă de enzime care să descompună și să digere anumite componente alimentare. Exemplele includ intoleranța la lactoză față de zahărul din lapte, intoleranța la fructoză și intoleranța la gluten (boala celiacă) la om și setterul irlandez). Cercetările privind intestinele, digestia și microbiomul (colonizarea bacteriană a intestinului) sunt încă la început. Intoleranța alimentară apare adesea în primele câteva săptămâni de viață ale cățelușului.
Intoxicația alimentară este una dintre reacțiile toxice: proteinele sau glicoproteinele din bacterii/ciuperci sunt prezente în alimente care declanșează o reacție. Componentele din alimente sau alimentele ingerate pot declanșa, de asemenea, reacții: de exemplu, reacția de otrăvire cu ciocolată, adică teobromina, poate fi menționată la câini: peste o cantitate ingerată (300 mg per kg de greutate câine) există simptome de otrăvire cu inima Probleme circulatorii.
În cazul alergiilor, sistemul imunitar este activat: organismul raportează pătrunderea unei substanțe străine (proteine, glicoproteine) în organism și activează sistemul imunitar: se formează imunoglobuline (IgG, IgE).
Există un tip imediat de alergie la furaje: simptomele apar în câteva minute până la câteva ore. Reacțiile de tip imediat sunt mediate prin IgE. O altă formă obișnuită este alergia la hrana tardivă, care apare de la câteva ore până la câteva zile după contactul cu alergenul. Declanșatorul este IgG.
Reacția de alimentare imediată este adesea recunoscută rapid și atribuită declanșatorului. Reacțiile de tip tardiv, care pot apărea până la 2 zile mai târziu, pot fi adesea atribuite cauzei numai cu o dietă de eliminare.
Simptomele unei alergii la furaje
Simptomele unei alergii la furaje pot fi variate: mâncărime ale pielii, inflamație a canalului auditiv extern, scădere în greutate, diaree, vărsături, modificarea consistenței scaunului, pierderea poftei de mâncare, depresie și intoleranță la performanță, tulburări de dezvoltare. Simptomele intoleranței la furaje sunt identice cu cele ale alergiilor la furaje.
În plus: Simptomele dermatitei atopice, adică o alergie la substanțele din mediu, cum ar fi polenul, mucegaiul, acarienii, mușcăturile de purici, nu pot fi distinse de simptomele alergiei sau intoleranței alimentare. O altă complicație apare din apariția acelorași simptome care își au cauza în tulburările gastro-intestinale.
Simptomele fizice sunt întotdeauna aceleași: mâncărime și inflamații ale pielii, diaree, flatulență, vărsături, modificarea consistenței scaunului, scăderea frecventă a scaunului (de mai mult de 3 ori pe zi), emaciație, infecții ale urechii, probleme cu sacul anal, pustule și papule ale pielii, fără păr, tulburări de creștere la pui.
Toate proteinele (proteinele) sau glicoproteinele (carbohidrații proteici) pot declanșa alergii sau intoleranțe. Proteina are nevoie de o anumită dimensiune pentru a fi recunoscută de sistemul imunitar ca proteină străină (10-70 kDa). Sub 5 kDa, organismul nu recunoaște proteinele ca proteine străine (proteinele hidrolizate sunt mai mici de 5 Da). Forma tridimensională a proteinei provoacă alergii: încălzirea schimbă structura 3D. Prin urmare, în dieta de eliminare trebuie făcută o distincție între proteinele încălzite și cele neîncălzite (de exemplu furaje presate la rece sau furaje modificate cu alte procese).
O alergie la hrană este dificil de diagnosticat, deoarece aceleași simptome indică, de asemenea, intoleranță la hrană sau atopie sau alte boli ale tractului gastro-intestinal.
Dieta de eliminare sa dovedit a fi un mod de a distinge: o dietă de eliminare poate distinge între atopie și intoleranță alimentară. Dieta de eliminare nu poate face diferența între alergiile la furaje și intoleranța la furaje. Dar cu dieta de eliminare, furajele care declanșează reacția pot fi aflate și, prin urmare, trebuie efectuate în orice caz.
Dieta de eliminare sau dieta de excludere constă în hrănirea unei proteine complet noi, care nu a mai fost hrănită până acum. Trebuie luate în considerare reacțiile încrucișate ale diferitelor proteine: de ex. Vită; Mielul, capra și căprioarele sunt strâns legate, proteinele sunt, prin urmare, foarte asemănătoare și pot declanșa reacții încrucișate.
În faza acută a bolii, când intestinul este puternic inflamat, probabilitatea de a dezvolta o alergie la proteine / alimente este foarte mare. În prezența unei inflamații intestinale severe, dieta de eliminare propriu-zisă, care trebuie hrănită timp de câteva săptămâni și este planificată ca dietă pe termen lung, trebuie administrată numai după ce inflamația acută a dispărut.
Dieta de eliminare durează 8-12 săptămâni și, dacă este respectată strict, duce la o îmbunătățire semnificativă a simptomelor. Doar noua proteină poate fi hrănită. Dacă o altă proteină este ingerată din greșeală, dieta de eliminare începe din nou, în prima zi a dietei.
Scopul dietei de eliminare este de a elabora o dietă care poate fi hrănită permanent și nu duce la simptome. Pentru a identifica clar proteina care cauzează alergii, se efectuează o dietă de provocare: Doar o nouă proteină este alimentată în dieta de eliminare. Dacă noua proteină provoacă alergii, simptomele fizice familiare apar de obicei în câteva ore. Pentru a fi cu adevărat sigur că noua proteină este tolerată și nu duce la reacții, hrănirea trebuie întotdeauna programată timp de 14 zile. Dacă apar simptome, noua proteină trebuie întreruptă imediat și dieta originală de eliminare trebuie alimentată din nou. Doar după ce simptomele au dispărut complet, poate fi testată o altă proteină nouă. În acest fel, poate fi determinată și proteina care declanșează intoleranța. Proteinele identificate în acest mod nu mai trebuie hrănite.
Un jurnal ajută la orientarea între dieta de eliminare, la provocare, la prezentarea generală a numeroaselor proteine și glicoproteine și este foarte recomandat.
Testul serologic alergic la furaje poate determina IgE a reacției alergice imediate și IgG a reacției alergice tardive în sânge. Testul serologic al hranei poate spune doar cu ce proteine a fost hrănit animalul până acum.
Un test negativ pentru o anumită proteină indică doar faptul că aceasta nu a fost încă hrănită și că nu există sensibilizare în momentul testului: există o mare probabilitate ca proteina să poată fi utilizată ca proteină pentru dieta de eliminare. Proteinele care declanșează o sensibilizare în sensul unei reacții alergice pot Nu identificate prin testul serologic.
Mergeți la dieta comercială de eliminare
Dieta de eliminare constă dintr-o proteină și un carbohidrat. Uleiurile sunt grăsimi și nu provoacă alergii. În cazul furajelor din comerț, este important să știți că pot fi incluse și ingrediente pentru furaje nedeclarate. Impuritățile pot apărea în timpul fabricării. Alimentele dietetice care pot fi obținute numai de la medicul veterinar sunt mai sigure, deoarece sunt făcute în aceste scopuri speciale.
Cea mai sigură cale este totuși să pregătești singur o dietă. Dacă o dietă auto-pregătită urmează să fie hrănită mai mult de 3 luni, dieta trebuie verificată pentru echilibrul acesteia, pentru a evita situațiile de deficiență. De exemplu, ambulanța pentru furaje în Austria sau medicamentul pentru furaje în Germania.
Surse: Laboklin, disertație Marlene Kühn, comunicare orală de la Dr. Ralf Müller, Dr. Barbara Hellwig